錦市場

錦市場（にしきいちば、文字通り「錦市場」）は、京都の中心部にある市場で、錦小路通の東端^[1]、四条通（しじょうどおり）の1ブロック北に平行し、寺町通（てらまちどおり）の西に位置しています。歴史と伝統が豊かなこの市場は、京都の有名な食べ物や品物を多く手に入れることができる場所として知られています。

782年には早くもこの地域で魚の販売が始まっていた。これは、京都御所に近い場所で冷たい地下水が利用できるおかげで、魚やその他の肉を新鮮に保つことができたからである。^[2]

1615年、この場所は初めて幕府から魚の販売の正式な許可を受け、これが今日のような有名な市場となる第一歩となりました。^{[3] [4]}

1883年、明治維新後、店同士の激しい競争により、店の数はわずか7軒にまで減少した。^[2]

1911年、市場を魚介類の販売の場として宣伝する新しい協会が設立され、その結果、市場に新たな活気がもたらされました。^[2]

1927年に京都中央卸売市場が開設され、多くの店舗が錦市場から移転した。^[3]

1928年、新しい協会が果物、野菜、肉、その他の食料品を扱う店の開設を促進し、市場が「京都の台所」として知られるようになったのはここからである。^[2]

1984年に現在の石畳の床が設置され、1993年に現在のアーケードの天蓋が設置されました。^[2]

2005年に「錦市場」が商標登録された。 [ ^{2] [5]}

現在も市場は錦小路通沿いにあり、高倉通と寺町通の間の約400メートルにわたって石畳が敷かれた細い商店街となっている。^[1]市場は果物、野菜、魚、乾物などを扱う店（約130軒）が豊富なことから「京都の台所」とも呼ばれている。^[6]

錦市場の多くの業者は、京都の環境保全に向けた幅広い取り組みに沿って、プラスチックの使用を減らし、生分解性の包装を取り入れるなど、持続可能な方法を実践しています。^[7]

• 有次は手作りの包丁で有名で、1560年に刀匠の名人である藤原有次によって設立されました。^[9]
• Daiyasu 大安( daiysu )は生牡蠣で知られています。
• 京漬物販売の錦高倉屋。
• 親子丼やにしんそばなどの料理が味わえる老舗料亭「錦小路まるき」。
• 京野菜の販売店、森さん。
• 京野菜、野菜、京漬物を販売する益郷東店。
• 京焼の販売元、陶庵錦小路店。
• 漬物販売のウチダ漬物。

ウィキメディア・コモンズには、錦市場に関連するメディアがあります。

• 公式サイト
• 京都の錦市場 | Japanesquest、Japanesquest
• 錦市場, Japan-guide.com

北緯35°0′18.1″ 東経135°45′58.1″ / 北緯35.005028° 東経135.766139° / 35.005028; 135.766139