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ニック・ネアン | |
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| 生まれる | 1959年1月12日 スターリング、スコットランド |
| 料理のキャリア | |
現在のレストラン
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| Webサイト | https://www.nairns.co.uk |
ニック・ネアン（1959年1月12日生まれ）はスコットランドの有名シェフである。 1990年代初頭にミシュランの星を獲得した最年少のスコットランド人シェフとなった。 [1]
若いころ
ネアンは1959年1月にスターリングで生まれ、スターリングシャーのポート・オブ・メンティース村で育った。[2] [3]カランダーのマクラーレン高校に通い[4]、 1976年に17歳で商船隊に入隊した。 [3]グラスゴー航海大学で学び、1983年まで商船隊に勤務した。[5] [6] 現在はブリッジ・オブ・アランに住んでいる。
仕事
正式な訓練を受けていなかったにもかかわらず、彼は1986年にアバフォイルの近くに最初のレストランであるブレイヴァルをオープンしました。 [1] [3] [7]このレストランは1991年にミシュランの星を獲得し、[8]ネアンは25歳でシャンパニー・インでミシュランの星を獲得したロス・ミラーに次いで、星を獲得した2番目に若いスコットランド人シェフとなりました。[1] [2]
ネアンは1998年にグラスゴーにネアンズレストランを、2000年にはメンティース湖に料理学校を開校した。[1] [3] 2003年、彼は料理学校に専念するためにグラスゴーのレストランを売却したが、企業向けの仕事も幅広く請け負っている。[3] [7] 2012年、彼は2つ目の料理学校をアバディーンに開校した。[9]
ネアンは1995年からBBCの人気番組「Ready Steady Cook」のレギュラーシェフを務め、1996年と1997年にはテレビ番組「Wild Harvest」と「Island Harvest」の司会を務めた。 [7]彼はダギー・ヴィポンドと共にスコットランドの料理と農産物を紹介するBBC番組「The Great Food Guys」の司会を務めた。彼は新聞や雑誌に多数の本やコラムを執筆しており、2007年から2009年までBBCスコットランドの番組「Landward」のメインプレゼンターを務めるなど、様々なテレビ番組に出演している。[3] [10] 2008年にはBBCテレビシリーズ「Great British Menu」のスコットランド予選でトム・ルイスを破った。
ネアンは、スコットランド料理と健康的な食事のキャンペーンへの貢献により、2007年にスターリング大学から名誉博士号を授与されました。 [1] [11]彼は2016年6月にアバテイ大学から2つ目の名誉博士号を授与されました。[12]
2017年12月、ネアンはアバディーン市で暴行の被害者となった。[13]
2021年8月28日、土曜日の夕方に大規模な火災が発生し、スターリングにある彼のレストラン「ニックス」が被害を受けた。死傷者は報告されていない。[14]
参考文献
- ^ abcde シェフとサッカーの伝説が栄誉を受ける、BBCニュースウェブサイト、2007年6月28日。2012年4月9日閲覧。
- ^ ab Nick Nairn、BBC Food プロフィール。2012 年 4 月 9 日閲覧。
- ^ abcdef Nick Nairn Esq. [ permanent dead link ]、DeBretts。2012年4月9日閲覧。
- ^ Nicholas Cameron Abell Nairn Archived 16 May 2012 at the Wayback Machine Frost's Scottish who's who. 2012年4月9日閲覧。
- ^ 「Nautical college marks 50 years」. Herald Scotland. 2019年2月21日. 2022年9月16日閲覧。
- ^ 鍋とフライパンの戦い：ラムゼイが北上する中、有名シェフたちが激突、デイリー・レコード、2011年3月16日。2012年4月9日閲覧。
- ^ abc Nick Nairn、Good Food Channel プロフィール。2012 年 4 月 9 日閲覧。
- ^ Nick Nairn、BBC Good Food プロフィール。2012 年 4 月 9 日閲覧。
- ^ 有名シェフのニック・ネアンがスコットランドに新しい料理学校を開校 Archived 2013-01-01 at the Wayback Machine , STV News. 2013-02-20 閲覧。
- ^ プレスオフィス – ニック・ネアーンが新しいランドワードを提供、BBC、2007年6月1日。2011年4月28日閲覧。
- ^ テレビシェフのニック・ネアンとサッカー選手のアラン・ハンセンがスターリングのサマー・オナーズに選出、スターリング大学、2007年6月。2012年4月9日閲覧。
- ^ 「アバテイ大学、夏の式典で名誉学位授与者を発表」2017年1月12日。
- ^ 「有名シェフのニック・ネアンが暴行を受ける」BBCニュース。2017年12月22日。 2017年12月23日閲覧。
- ^ Jackson, Siba (2021年8月29日). 「ニック・ネアンのレストラン、客がいる厨房で火災が発生し大きな被害」スカイニュース. 2022年3月20日閲覧。
外部リンク
- ニック・ネアンの料理学校のウェブサイトへのリンク
- 彼のすべての出版物のJiscリスト
- ニック・ネアンはアバディーンシャーのインチマーロに2番目の料理学校を開校する予定だ