トム・ルイス（シェフ）

トム・ルイスは、パースシャーにあるモナキル・モール・ホテルのスコットランド人シェフである。

彼は1995年にシェフとしてのキャリアをスタートさせた。きっかけは、ラジオ番組「デザート・アイランド・ディスクス」で料理について熱く語る著名なシェフ、ニコ・ラデニスと、ピート・インのデイビッド・ウィルソンだった。1996年末までに、モナキル・モール・ホテルは初のAAロゼットを獲得し、以来毎年更新されている。シェフとホテルのレストランはその後も数々の賞を受賞しており、 2003年にはブッカー賞産業賞、 2005年にはエゴン・ロネイ・ガイド賞を受賞している。