フォリオタ・ミクロスポラ

フォリオタ・ミクロスポラ
科学的分類
王国：	菌類
分割：	担子菌類
クラス：	ハラタケ類
注文：	ハラタケ目
家族：	ストロファリア科
属:	フォリオタ
種：	P.ミクロスポラ
二名法名
フォリオタ・ミクロスポラ (バーク)サッカロミオ(1887)
同義語
アガリクス・ミクロスポルス・ バーク（1850） ナメコ T.イトウ (1929) ナメコ (伊藤徹) 伊藤信・今井信(1933) Pholiota glutinosa カワム（1954） クエネロミセス ナメコ (伊藤 哲) 伊藤 S. (1959)

Pholiota microspora は、一般にPholiota namekoまたは単にナメコ^[1]として知られ、わずかにゼラチン質の殻を持つ琥珀色の小さなキノコで、味噌汁や鍋物の材料として使用されます。一部の国では、このキノコはキットの形で販売されており、自宅で栽培できます。これは日本で最も人気のある栽培キノコの1つであり、わずかにナッツのような味がし、炒め物によく使用されます。また、乾燥させて販売されています。ナメコは寒さによって引き起こされるキノコで、通常、気温が初めて10°Cを下回る秋の月に実り、数週間間隔で2回発芽します。

中国語では、このキノコは「滑子蘑」として知られています。 (ピンイン: huá zi mó) または 滑菇; (ピンイン: huá gō)。

ロシアでも広く消費されており、「オピョノク」（опёнок）または複数形の「オピャタ」（опята）として知られ、販売されていることが多い。

アメリカではこのキノコは「バタースコッチマッシュルーム」と呼ばれることもある。^[2]

• Pholiota属の種の一覧