シュクロラー夫人

ミセス・スクロラーズは、もともとペンシルベニア州フィラデルフィアのスクロラー・デリカテッセン社が製造していたマヨネーズやその他多くの食品調味料のブランド名である。ミセス・スクロラーズのマヨネーズは、1907年に瓶詰めされて市販された最初のマヨネーズとされている。スクロラー・デリカテッセン社が商標登録した最初の製品は、1917年のミセス・スクロラーズのマヨネーズとミセス・スクロラーズのオリヴェイズである。^[1]

1900年代初頭、フィラデルフィアのアメリア・スクロラーは教会の行事やその他の地域のイベントのためにマヨネーズ入りサラダを用意していました。1907年、彼女はタイプライターで打った ラベルを輪ゴムで留めたガラスのゼリー瓶に12個入れて販​​売しました。それらは1時間も経たないうちに売れ、アメリカで販売された最初の市販マヨネーズとなりました。^[2]

彼女はすぐに、2人の子供の助けを借りて、家庭の台所で瓶詰めマヨネーズの生産を始めた。彼らはヨーロッパ製の泡立て機を使った。需要が高まるにつれ、店側はシュロラー夫人に、手作り感の少ないパッケージを改善するよう要求した。リスクを冒すことを決意したアメリアは、最低購入量が5グロスまたは720瓶である地元のガ​​ラス工場に行った。アメリアが主張した主な基準は、マヨネーズをスプーンですくうために、大さじ1杯が瓶の開口部に簡単に収まるということだった。地元の食料品店や戸別配達のために、6年間手作業で混ぜ、瓶詰めし、ラベルを貼った後、シュロラー夫妻はシュロラー・デリカテッセン・カンパニーを設立し、後にミセス・シュロラーズ社として知られるようになった。^[3]

シュラー・デリカテッセン社は、シュラー夫人のマヨネーズの需要の高まりを受けて、1913年に設立されました。フィラデルフィアのウォーター通りとミフリン通りの交差点に、地上4階、地下1階の工場が建設されました。^[4]同社はエドワード・シュラーが1928年に死去するまで所有・運営されていました。 ^[5]エドワードの死後、同社はエドワードとアメリアの息子チャールズ・シュラーが社長、娘のアンナ・シュラー・スミスが会計係として運営されました。

1955年、ミセス・スクロラーズ社は、アトランティック・シロップ・リファイニング社の所有者であるウィリアム・H・バーンズとE・ドナルド・バーンズに売却されました。ミセス・スクロラーズの生産はフィラデルフィアからニュージャージー州ヴァインランドのベニス・メイド・カンパニーと同じ場所に移されました。 ^{[6] [7]}

1991年に、ラベルの権利はペンシルベニア州バラシンウッドのコネリーコンテナーズ社に取得されました。^[8]

1998年にラベルの権利はペンシルバニア州ハニーブルックのグッドフード社に取得され、現在でも一部の製品はそこで製造されている。^{[9] [10]}

1942年、ミセス・スクロラーズ社は、その後数十年にわたってフィラデルフィア地域で多くのラジオやテレビのコマーシャルで使用された広告 ジングルの著作権を取得しました。バートラム・メイとビリー・ジェームスによって書かれたこの歌は、サンドイッチを作るときに欠かせないミセス・スクロラーズのマヨネーズに対する認知度を高めるのに役立ちました。^[11]

人気の歌の歌詞は次の通りです。

「私はサンドイッチマンです。
サンドイッチマンです。
サンドイッチは誰よりも上手に作れます。
デイジーのように新鮮な香りがするサンドイッチ
を作るので、マヨネーズ風味にします。
私が使うマヨネーズはミセス・スクロラーのものです。」

私はサンドイッチマンです。
私はサンドイッチマンです。
私は誰よりもサンドイッチを上手に作れます。 ミセス・シュロラーのマヨネーズを使える限り、
私は残りの人生ずっとサンドイッチマンでありたいです。」 ^[12]

以下は、過去 100 年間に Mrs. Schlorer のブランド名で製造された製品の一部です。

• マヨネーズ一覧

• Good Food, Inc 公式ウェブサイト