モイシェス ステーキハウス

モイシェズ・ステーキハウスは、元々はカナダのケベック州モントリオールにある最古のレストランの一つでした。^[1] 1938年にモイシェ・ライターによって設立され、 ^[2]モントリオールのメイン地区で83年間営業していました。レストランは創業以来、歴史的なユダヤ人街であったエリアのサンローラン大通り3961番地にありました。

「ユダヤ人のステーキハウス」として知られ、メニューは伝統的な旧世界のレシピに基づいており、メイン地区の主に中央ヨーロッパからの移民住民を対象としていました。ルーマニア料理の影響はモントリオールの料理文化に大きな影響を与え、モントリオールスタイルのステーキスパイス、ベーグル、燻製肉など、この街で有名になった定番料理を生み出しました。このレストランはモントリオールのランドマークでした。

当初「ルーマニアン パラダイス」と呼ばれていたこのレストランは、ルーマニア移民のモイシェ ライターによって 1938 年に設立されました。ライターはカード ゲームでこのレストランのオーナーになったという伝説があります。レストランの名前は第二次世界大戦の初めに「モイシェズ」に変更されました。

数十年にわたり、このレストランはモントリオールと「ザ・メイン」地区の定番となってきました。この地区の住民はモントリオールの文学や文化で著名な人々で、モントリオールの作家モーデカイ・リヒラーの著作で最もよく知られています。(リヒラー自身もモイシェの長年の顧客であり、このレストランは彼の作品の多くで大きく取り上げられていました。)

2018年にMoishe'sはスポーツバーチェーンLa Cage aux Sportsの所有者であるSportscene Groupに売却されました。SportsceneはMoishe'sの商標、ブランド、食料品店で販売される製品ラインもすべて取得しました。所有権の変更後も、レストランはMoishe'sのブランドのまま、3961 St-Laurentの場所に留まりました。^{[3] [4] [5]}スタッフを維持し、閉店せずに新しい場所に移行する計画が立てられましたが、後に失敗しました。

2020年3月、このステーキハウスはCOVID-19パンデミックによるロックダウンのため閉店した。この間、建物の所有者が変わり、サンローラン通りの店舗の賃貸契約は年末に期限切れとなった。3か月後にロックダウンが解除されたが、レストランは再開されず、83年間の営業に終止符が打たれた。

このレストランは2011年にワインスペクテイター優秀賞を受賞し、^[6]フォーブス誌によって世界のトップ10ステーキハウスの1つに選ばれました。 ^[7]

数十年にわたり、モイシェズはあらゆる背景や職業のモントリオールの住民を引き付ける存在となった。「普通の」モントリオールの住民に加え、ペネロペ・クルス、ロバート・デ・ニーロ、セリーヌ・ディオン、ポール・ニューマン、シャロン・ストーン、ロバート・ダウニー・ジュニア、ドン・リックルズなど、数多くの有名人、政治家、スポーツ選手が頻繁に訪れてきた。^[2]後に教皇ヨハネ・パウロ2世となるカロル・ヴォイティワも枢機卿時代にここで食事をしていた。^[2]

モイシェの買収の一環として移転計画が立てられたが、元のレストランが閉店して営業を停止してからかなり経ってから延期された。ダウンタウンのスクエア・ビクトリア地区の新しい場所として、かつてヒューストンズ・レストランがあったケス・ド・デポ・エ・プレースメント・ブロックのヴィジェール・アベニューの敷地が選ばれた。敷地の改修工事は2020年8月に始まった。2022年秋のオープンが計画されていたが、再び延期された。2023年5月には新しいスタッフが一から雇用され、象徴的な「モイシェス」の看板がスクエア・ビクトリア・ストリート1001番地に設置された。^{[8] [9] [10] [5] [11]}

2023年6月、メイン地区を離れ、モントリオールのダウンタウンにある国際地区のスクエア・ビクトリア・ストリート1001番地に新しいレストランがオープンした。以前のレストランの名前はそのままに、メニューのデザインが一新され、レシピも改良され、スタッフとシェフのチームも一新され、内装も一新され、アメニティや雰囲気も一新された。基本的に一からやり直した新しい経営であり、多くの人は、モイシェズの再考版であり、オリジナルとのつながりはほとんどないと考えている。^[12]

• アシュケナージ系ユダヤ人レストランのリスト

• デリーン、ポール (1997 年 5 月 5 日)。「モントリオールの有名飲食店がトロントに進出。モイシェズは 9 月に常連客を追う」。トロント スター。2011 年12 月 20 日閲覧。^{[リンク切れ‍ ]} (サブスクリプションが必要です)
• ワイントラウブ、ウィリアム (1996)。『シティ・ユニーク： 1940 年代と 50 年代のモントリオールの日々と夜』マクレランド & スチュワート。ISBN 0-7710-8991-0 
• 「レストラン・ラウンドアップ」。モントリオール・ガゼット。1981年1月3日。 2011年12月20日閲覧。
• ワイン、シンシア (1996 年 8 月 31 日)。「Sin is in as fall '96 restaurants season sizzles」。トロント スター。2013 年 1 月 31 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011 年12 月 20 日閲覧。 (サブスクリプションが必要です)

• 公式サイト
• ベスト10リストとレビュー
• Lesleychesterman.com からのレビュー

北緯45°31′00″ 西経73°34′42″ / 北緯45.5166° 西経73.5782° / 45.5166; -73.5782