ミルドレッド・ブラウン・シュルンプ

ミルドレッド・ブラウン・シュルンプ
ミルドレッド・ブラウン・シュルンプフ、 1989年頃
生まれる	ミルドレッド・グリーリー・ブラウン 1903年1月24日 メイン州リードフィールド駅
死亡	2001年3月2日(2001-03-02)（享年98歳） メイン州オロノ
国籍	アメリカ人
教育	メイン大学、家政学学士（1925）
職業	家庭経済学者、食育者、食コラムニスト
配偶者	ウィリアム・E・シュルンプ
受賞歴	メイン州女性の殿堂(1997)

ミルドレッド・ブラウン「ブラウニー」シュルンプフ（1903年1月24日 - 2001年3月2日）は、アメリカの家庭経済学者、食品教育者、作家である。メイン州農務省から「非公式のおいしい食事の親善大使」に任命され、1951年から1994年までバンゴー・デイリー・ニュース紙に毎週食品コラムを執筆し、メイン州の伝統的なレシピを宣伝した。彼女は、チョコレートブラウニーがバンゴーで発明されたという主張の主唱者であった。彼女は1997年にメイン州女性の殿堂入りを果たした。

シュルンプフは、メイン州リードフィールドデポの農場で、フレッド・ブラウンとネリー・メイベル・ゴードン・ブラウンの娘として、ミルドレッド・グリーリー・ブラウン^{[1]として生まれました。 [2]彼女は}ケネベック郡4-Hクラブ^[3]のメンバーであり、 10代の頃には缶詰コンテストで優勝しました。^{[2] 1921年に}ウィンスロップ高校を卒業した後、シュルンプフはメイン大学に入学し（一族で初めて大学に通った）、 1925年に家政学の学士号を取得しました。 ^{[2] [1]}

シュルンプフは、バンゴーガス会社の家庭用ガスストーブの試験官としてキャリアをスタートさせた。 ^[4]次に、州内の4-Hクラブのアシスタントリーダーとして、また1930年代を通してペノブスコット郡の4-Hクラブの代理人として働き、家庭のデモンストレーターに「食品保存、キッチンデザイン、農場生活」について最新情報を提供した。^{[4] [5]} 1940年代、シュルンプフは米国農務省の農業普及局で働き、デモンストレーションや授業を行ったり、「林業学生にキャンプ料理」を教えたりした。^[2]また、メイン大学で家政学の授業も行っていた。^{[3] [5]}

1950年代から1960年代にかけて、シュルンプフはメイン州農務省の食品製品推進者となり、テレビで料理のデモンストレーションも行いました。^[5]

シュルンプフは1951年8月31日からバンゴー・デイリー・ニュース紙に「ブラウニーのキッチン」^{[6]という週刊料理コラムを書き始めた。 [2]}各コラムは20世紀メイン州の生活を回想する記事で始まり、メイン州のどの食料品店でも手に入るシンプルな材料を使った伝統的なレシピを紹介した。^{[2] [7]}当初は既製品の材料の使用を避けていたが、後にシュルンプフはインスタント食品を使ったレシピを出版し、2冊目の料理本コレクション「ブラウニーのキッチンからの思い出」（1989年）に収録した。 ^[4]彼女は1994年4月4日までコラムを書き続けた。^[4]

シュルンプは、チョコレートブラウニーはメイン州バンゴーで発明されたという主張で広く知られるようになった。 ^[a] 『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・アメリカン・フード・アンド・ドリンク』の初版（2007年）では、「バンゴーの主婦」がブラウニーを発明したというシュルンプの仮説に反論した。^[12] 『オックスフォード・コンパニオン』は、シュルンプがブラウニーの起源の証拠として、1912年にバンゴーで出版された『ガールズ・ウェルフェア・クックブック』にレシピが掲載されていると主張したが、1905年に出版されたファニー・ファーマーの料理本にはすでにこの歯ごたえのあるチョコレート菓子のレシピが掲載されていたと指摘した。^{[12]しかし、} 『オックスフォード・エンサイクロペディア・オブ・フード・アンド・ドリンク・イン・アメリカ』の第2版（2013年）では、1904年に出版された数冊の料理本に「バンゴー・ブラウニー」のレシピが掲載されており、シュルンプの主張を裏付ける証拠を発見したと述べている。^[13]

シュルンプフはバンゴー州フェアと全米ピルズベリー・ベイクオフの審査員を務めた。彼女はメイン州ボイラーフェスティバルのチキンバーベキューと昼食会の議長を務め、マサチューセッツ州ウェストスプリングフィールドのイースタン・ステイツ博覧会にメイン州の食品デモンストレーション代表団を率いた。^{[2] [4]}

彼女はメイン大学とその同窓会と生涯にわたって関わり、40年間クラスの幹事を務めた。^{[2]彼女は、大学キャンパス内の}ペイジ農場と家庭博物館で行われた20世紀初頭の農家の台所のレプリカである「ブラウニーの台所」展示に多くの遺物を提供した。^[14]

メイン大学同窓会は1957年に彼女にブラックベア賞を、1974年にパインツリー同窓会奉仕エンブレムを授与した。^{[2] [7]}彼女は1968年にメイン州プレス、ラジオ、テレビ女性誌から年間最優秀女性に選ばれ、1970年にはメイン州農務省から「非公式おいしい食事大使」に選ばれた。 ^{[7]彼女は1976年にオロノ・オールドタウン・キワニス支部から}キワニス奉仕表彰を受け、 1989年にはアメリカ大学女性協会メイン支部から功績表彰を受けた。 ^[7]彼女は1997年にメイン州女性の殿堂入りを果たした。 ^[5]

彼女は活発でエネルギッシュな性格で知られ、料理に関する質問に喜んで答え、レシピのアドバイスをくれた。^{[4] [5]}年を重ねるにつれ、彼女の誕生日のお祝いは「交通整理が必要」と言われるほど多くの人が集まるようになり、ある「誕生日パーティー」では20人の委員会がイベントを企画した。^[15]

彼女は1932年にメイン大学農業試験場の農業経済学者ウィリアム・E・シュルンプフと結婚したが^{[7] 、 [15]、}彼は1976年に彼女より先に亡くなった。 ^[3]晩年はオロノの老人ホームで暮らし^[5]、2001年3月2日に98歳で亡くなった。^[3]

ブラウニーとウィリアム・E・シュルンプフの文書には、メイン州のコミュニティ料理本やレシピパンフレットの膨大なコレクションが含まれており、メイン大学レイモンド・H・フォグラー図書館の特別コレクション部門に保管されています。 ^{[1] [7]}

• ブラウニーのキッチンからの思い出: 37 年間にわたって集められたレシピ集 (第 2 版)。バンゴー出版会社。1989 年。ISBN 0962389005。
• メイン州の味: 建国200周年を記念したレシピ。バンゴー・デイリー・ニュース。1976年。
• 「メイン州特産：ベイクドビーンズのレシピ」メイン州農務省。1951 年。

• エッジコム、ミスティ (1997)。「博物館が 1865 年から 1940 年までのメイン州を再現」。エコー: アルーストックの声。アルーストック商工会議所協会: 40。
• シェラトン、ミミ(2015)。死ぬ前に食べるべき1,000の食べ物: 食べ物好きの人生リスト。ワークマン出版。ISBN 978-0761183068。
• スミス、アンドリュー F. 編 (2007)。『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・アメリカン・フード・アンド・ドリンク』オックスフォード大学出版局。ISBN 978-0199885763。
• スミス、アンドリュー F. 編 (2013)。オックスフォード アメリカの食品と飲料百科事典。第 2 巻。OUP USA。ISBN 978-0199734962。

• トルストルプ、カレン・ドッジ (2008)。『もしメイン州に女王がいたら: ブラウニー・シュルンプフ (1903-2001) の生涯』。メイン州フォークライフセンター。ISBN 978-0943197340。