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| 別名 | ミーゴレン・バングラデシュ ミゴレン ・バングラデシュ |
|---|---|
| タイプ | 麺類 |
| コース | メインコース |
| 原産地 | インドネシア |
| 地域または州 | 全国 |
| 提供温度 | 熱い |
| 主な原材料 | 卵、鶏肉、肉の焼きそば |
ミー・バングラデシュまたはバングラデシュ麺（インドネシア語：miは「麺」を意味する[1]）は、ニェメック麺[2]とも呼ばれるインドネシア料理です。これはミゴレンのバリエーションであり、インドネシアのアチェ州ロクセマウェ市で生まれました。
材料、準備、盛り付け
この料理は、通常、インドミーなどの市販のインスタントラーメンをハーブとスパイスのソースで炒めて作られます。 [3]メドックなどのブンブスパイスミックスと、麺に通常含まれている市販の調味料パックを使用します。 [4] [5] [6] [7]追加のスパイスによりソースが濃くなり、一般的なインスタントラーメンやラーメンよりも豊かな色と風味が料理に与えられます。[8]
ニェメク（軽くスープ状にした料理）として提供され、料理にクリーミーな食感と風味を与える半熟卵や、揚げた玉ねぎ、マスタードグリーンなどの他の材料と一緒に提供されることもあります。[3] [2] [8] [6]
これは、道端の屋台で提供される食べ物であるワルコップ（ 「コーヒー屋台」を意味するWar ung Kop iを組み合わせた造語）として提供されることが多い。[要出典]
起源と人気
この名前はバングラデシュ料理の料理、またはバングラデシュ料理にインスピレーションを受けた料理という意味で使われることもありますが、この料理はインドネシアの北スマトラ州メダンで生まれました。 [2] [3] [9]名前の語源については逸話的な説明があります。 [3]
この料理は、インドネシアの料理評論家がInstagramやTikTokに投稿したことで、2020年代によく知られるようになりました。[9] [5] [8]
参照
参考文献
- ^ 「み」。KBBI (カムス・ベサール・バハサ・インドネシア)。 KBBI 。2024 年10 月 3 日に取得。
- ^ abc マスルディ、ドウィ (2024 年 7 月 24 日)。 「マディウン市の美味しくて風味豊かなバングラデシュヌードル」。ラジオ共和国インドネシア。
- ^ abcd Basoni, Sonia (2023年11月15日). 「バングラデシュ発祥だと考えられているが、バングラデシュ風インスタントラーメンは実はメダン発祥の本物」Detik.com . 2024年10月4日閲覧。
- ^ “3 三重バングラデシュ・ディ・ジャカルタ・ヤン・ラサンヤ・オーテンティク”.クンパラン(インドネシア語) 。2024 年 10 月 5 日に取得。
- ^ ab Puspita、Winda Atika Ira (2024 年 3 月 24 日)。 「ソーシャルメディアで話題！バングラデシュヌードル：メドック調味料を使ったメダン特製インドミー創作」。レーダー マリオボロ。
- ^ ab 「Indomie Mie Bangladesh Review、Indomieの調理法と食べ方の新しい一派：この秘密の調味料...」Hops.ID。2024年2月7日。
- ^ ムニル、ミフタフル (2024 年 5 月 18 日)。 「パルメラのワルン・アチェ・バン・アリ、美しい場所でおいしいバングラデシュ・ヌードルを販売」トリブン ネットワーク(インドネシア語) 。2024 年 10 月 5 日に取得。
- ^ abc Habiburrohim、Muhammad Iqbal（2024年3月1日）。「バングラデシュの麺は、ミー・ドクドクのアップグレード版に過ぎず、味も価格も似ている」。Terminal Mojok 。 2024年10月5日閲覧。
- ^ ab Noorca、Dhafintya (2024年8月25日)。「シドアルジョのバングラデシュヌードルショップ4軒、一部は24時間営業」。IDN Times Jatim (In-Id) 。2024年10月5日閲覧。
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