メチタリン

メヒタリン（Mechitharine Kloster Likör）は、ウィーンのアルメニア人メヒタリスト修道士が製造する芳香性のハーブリキュールです。このリキュールはハーブの根と果実を含む秘密のレシピに従って製造されますが、正確な材料とレシピは秘密のままです。メヒタリンの商業生産は1889年に始まり、今日でもメヒタリスト修道士によって製造され、商業的に販売されています。^[1]

メヒタリンは、1680年に遡るアルメニアの写本に初めて登場しました。^[1]大量生産される前、メヒタリンは1701年から1715年までギリシャのモドンの修道士によって生産されていました。酒類の生産は、国を追われたメヒタリストの修道士たちの道をたどり、メヒタリンはヴェネツィア（1717-1773年）、次にトリエステ（1773-1810年）、そして最後に1811年からはウィーンで生産されました。 ^{[2] [3]}

2018年1月8日にドイツの新聞「ディ・ツァイト」に掲載された記事によると、メヒタリンの6種類の秘密のレシピは、その製造を担っていたアルメニア人の神父の一人が亡くなったため、部分的に失われたと考えられている。レシピ製造の知識を持つ唯一の神父は重度の認知症を患っており、リキュール製造の技術を弟に授けることができない。修道院は今後2年間は十分な在庫があると予測しており、現在のセラーマスターは購入記録と化学分析を使用してレシピを再構築している。^[4]

メヒタリンには、甘さの度合いが異なる6種類のフレーバーがある：「エーデルズース」（貴重な甘味）、「ズース」（甘味）、「ハルビッター」（半苦味）、ビター、エーデルビッター、コーディアル。^{[1] [5]}

• オーストリアのアルメニア人