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| マッシュ | |
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| レストラン情報 | |
| その他の場所 |
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| Webサイト | www.mashsteak.dk/home/ |
MASH （モダン・アメリカン・ステーキハウス）は、デンマークのコペンハーゲンに本拠を置く高級ステーキハウスのチェーン店です。
歴史
マッシュのステーキハウス第1号店は2009年にコペンハーゲンのブレッドゲード通りにオープンした。 [1] 2012年にはロンドンのソーホー地区ブリューワーストリートにあるクラウンエステーツ所有の建物内にマッシュレストランがオープンした。 [2] 2013年4月、テレグラフ紙はマッシュのチームが「ロンドンのステーキハウス界に火をつけた」と評した。 [3]このレストランは2013年のロンドンライフスタイルアワードでレストランオブザイヤーを受賞した。マッシュは2019年にロンドンのレストランを閉店した。 [4]
ドイツ初のマッシュレストランは2015年8月にハンブルクのグローセ・エルプ通りにオープンした。[1]
所有
マッシュは、レストラン「ル・ソムリエ」や「ウマミ」も経営するコペンハーゲン・コンセプツが所有している。同社のCEOはイェスパー・ボルスキフテ。オーナーグループにはミッケル・グラーンとエリック・ジェマルも含まれる。[1]創業者の一人であるシェフのフランシス・カルデナウは、2017年に会社の持ち分を売却した。
レストラン
- デンマーク
- マッシュ シティ、ブレッドゲード、コペンハーゲン
- マッシュ空港、コペンハーゲン空港、コペンハーゲン
- マッシュ ペントハウス、チボリ ホテル アンド コングレス センター、カルヴェボッド ブリッゲ、コペンハーゲン
- マッシュ・スコブリダークロエン、シャルロッテンルンド、コペンハーゲン
- マッシュ ラングステッド, ラングステッド マリーナ,ラングステッド, コペンハーゲン
- マッシュ オーフス、オーフス、オーフス
- MASH オーデンセ、オーデンセ
- ドイツ
参考文献
- ^ abc "A Hereford Beefstouw og Mash løber stærkt i udlandet - genovervejer planer i Danmark" (デンマーク語)。ユランズ・ポステン。2015 年1 月 27 日に取得。
- ^ 「ダンスク ステーキハウス klar til at indtage Europa」 (デンマーク語).ベルリングスケ。2015 年1 月 27 日に取得。
- ^ 「Mash: '美食のロックスター'が経営する人気ステーキハウス」(デンマーク語)。The Telegraph 。 2015年1月27日閲覧。
- ^ 「素晴らしい7年間を過ごした後、私たちはソーホーの場所を離れ、現在積極的に新しい会場を探しています」。Facebook 。 2019年5月20日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト