マージョリー・ハステッド

マージョリー・ハステッド
ハステッド 1944年頃
生まれる	マージョリー・チャイルド ( 1892-04-02 )1892年4月2日 ミネアポリス、ミネソタ州、米国
死亡	1986年12月23日(1986-12-23)（享年94歳） ミネアポリス、ミネソタ州、米国
教育	ミネソタ大学
職業	家庭経済学者 ビジネスウーマン 脚本家 ラジオの声優 食品書籍出版社
知られている	ゼネラルミルズのマスコットキャラクター「ベティクロッカー」の共同開発者

マージョリー・ハステッド（旧姓チャイルド、1892年4月2日 - 1986年12月23日）^[1]は、アメリカの家政学者、実業家で、ゼネラル・ミルズに勤務し、ブランドキャラクターであるベティ・クロッカーの成功と名声に貢献した。ハステッドはベティ・クロッカーのラジオ脚本を書き、一時期はラジオのアナウンスも担当した。^{[2] [3]}

ベティ・クロッカーの背後にいる女性として、さまざまな人がさまざまな理由で信じています。^{[注 1]}最近まで、同社が彼女が実在の人物ではないことを認めるまで、^{[8]ハステッドは}ゼネラル・ミルズへの訪問者にはベティ・クロッカーと名乗っていました。^[9]

ハステッドの独創的なアイデアと努力により、ベティ・クロッカーは、作家ローラ・シャピロの言葉を借りれば、「これまでに生み出された中で最も成功した料理の権威」へと変貌した。^[10]

ミネソタ州ミネアポリス[ ^11]でサンプソン・チャイルドとその妻アリスの娘として生まれ、ミネソタ大学で家政学とドイツ語を学び、カッパ・アルファ・シータのメンバーでもあった。^[12]

彼女は1913年に卒業し、教育学の学位を取得するために大学に戻った。^[13]

彼女は最初、ミネアポリスの乳児福祉協会の秘書として働き、その後第一次世界大戦中は赤十字で働いた。戦後は女性協同組合同盟に所属した。1923年に彼女はクリーメット・カンパニーの宣伝広告および商品化のスーパーバイザーになった。^[13]彼女は1925年にミネソタ州ヘネピンでクヌート・ウォレス・ハステッドと結婚した。^[14]

1924年、彼女はウォッシュバーン・クロスビー社（4年後にゼネラル・ミルズとなる）の家庭経済担当の現場担当者として働き始めた。^[13] 1年間、彼女は全国各地の金メダル料理学校で教え、その後1926年にミネアポリスに戻り、5人の家庭経済学者と彼女自身からなる家庭サービス部門を組織した。彼らの仕事は、一般の人々からの家事に関する質問に答えることだった。彼らは全員「ベティ・クロッカー」と署名していた。^{[13] [15]}はゼネラル・ミルズが1921年に考案した名前だった。この部門は1929年にベティ・クロッカー・ホームメイキング・サービスと改名され、40人のスタッフが配置され、ハステッドが部長となった。^[16]

その後数十年にわたり、ハステッドはベティ・クロッカーを帝国にしようと努めた。彼女はベティ・クロッカーをラジオやテレビのスター、新聞のコラムニスト、書籍やパンフレットの著者に仕立て上げ、食品を販売し、やがて銀食器や小型家電も販売するようになった。 ^[17]しばらくして、ゼネラル・ミルズの社長の指示により、ゼネラル・ミルズを訪れた人がハステッドに会うときは、彼女はベティ・クロッカーとして紹介された。^[9]

ジェネラル・ミルズは自社製品であるゴールド・メダル小麦粉の宣伝のため、1921年にコンテストを主催した。家庭でパンを焼く人がジグソーパズルを返送すると、ゴールド・メダルの袋の形をしたピンクッションがもらえるというものだったが、コンテスト応募作品とともに寄せられる質問の洪水に備えることができなかった。「ケーキの上部が割れるのはなぜですか？」「一枚のクラストで作るチェリーパイの作り方は？」最初は会社の役員が手紙に答えていたが、最終的には女性が信頼しそうな情報源、ベティ・クロッカーという彼らが考案した広報担当者にその仕事が引き継がれた。^[15]

ゴールド メダル クッキング スクールで教えている間、ハステッドは料理人やその問題、関心について学ぶ方法を学んだ。彼女は新しい都市を訪れるたびに、地元の料理人にインタビューするために高校生の少女たちを派遣した。その後、ミネアポリスでは、ゼネラル ミルズのテスト キッチンで開発されたレシピが地元の主婦たちに試食された。ハステッドは彼女たちのキッチンに行って、例えば「小麦粉と砂糖を量るとき、彼女たちはカップを軽くたたいて押さえる」のを目にした。そのため、ベティ クロッカーのレシピは、こうした家庭内のミスが起こらないようにする必要がありました。彼女の観察はゼネラル ミルズの調査に回され、ベティ クロッカーのレシピと説明書になりました。ゼネラル ミルズは最終的に、3 段階で製品開発を行いました。家庭経済学者がテスト キッチンでレシピを試食し、次にミネアポリスの主婦のグループが試食し、最後に全国の主婦のより大規模なグループが試食しました。^[18]

1924年にホームサービスのブランシュ・インガソルがベティ役で放送を開始して以来、1953年まで、ゴールドメダル・フラワー・ホームサービス・トークス[ ^8]（後にベティ・クロッカー・クッキング・スクール・オブ・ジ・エアとして知られる）は昼間の放送であった。

当初、この番組はウォッシュバーン＝クロスビーが買収してWCCOと名付けたミネアポリスのラジオ局でのみ放送されていた。番組は国中の局に拡大し、ベティ役にはさまざまな女性が出演したが、1936年に録音機器が普及し、ベティの声を1人で演じることが可能になった。1950年代には、5分間の番組「Time for Betty Crocker」が週9回放送された。ローラ・シャピロは2004年の著書「Something from the Oven」で、これらの番組は「放送が編集内容と広告の間に重要な区別を強制する以前から存在していた」と書いている。^{[20] [21] [注 2]}

ハステッドは料理学校番組のベティ・クロッカーの脚本をすべて書き^[2]、1926年か1927年にラジオのナレーションを引き継ぎ、おそらく20年ほどその職を務めたが^[22]、ベティ・クロッカーのキャラクターを拡大する上でより大きな役割を果たした。

彼女は「適齢期の独身男性」にインタビューし、ジョーン・クロフォード、ドロレス・デル・リオ、ジーン・ハーロウ、クラーク・ゲーブル、ケーリー・グラントなどの映画スターを訪ねて、家庭での生活について尋ねた。^{[16] [2]}彼女は受け取った手紙をもとにゲームやクイズ、ドラマ作品を作った。第二次世界大戦中、クロッカーは『国民の配給』に主演し、戦後は『ベティ・クロッカー・マガジン・オブ・ジ・エア』の創刊に協力した。^[23]シャピロは「彼女の指導の下、ベティ・クロッカーは主婦を敬意を持って扱う威厳ある人物になった」と述べている。^[24]ハステッドはクロッカーを家庭料理人ではなく、専門的な経験を持つ家庭経済学者に見せようと努めた。^[9] 1948年までに、ベティ・クロッカーはアメリカの主婦の91パーセントに知られていた。^[16]

1946年、ハステッドはゼネラル・ミルズの役員および幹部のコンサルタントに任命された。1948年には広告、広報、家庭サービス分野のコンサルタントに任命された。ハステッドは1950年にベティ・クロッカーの「Good and Easy Cookbook」を研究して出版し、1800万部を売り上げた。最終的にベティ・クロッカーの料理本は50タイトルほどになり、4500万部を売り上げた。^[25]彼女は1950年に同社を退職し、コンサルタント会社マージョリー・チャイルド・ハステッド・アンド・アソシエイツを設立した。^[13]

1951年、アメリカ大学女性協会でのスピーチで、ハステッドは「経営陣は男性に支配されており、雇用主側には変化への関心の兆候がない」と述べた。彼女が退職したとき、ジェネラル・ミルズの幹部はハステッドに対し、彼女は他の誰よりも会社の売り上げに貢献したと語ったにもかかわらず、彼女の給与はトップセールスマンの約4分の1であった。^[24]

1948年、トルーマン大統領はハステッドを含む6人の女性に全米女性記者クラブの年間最優秀女性賞を授与した。^[26]

また、1948年、ハステッドは米国農務省の国家食糧保全プログラムのコンサルタントを務めた。ハステッドは1949年に全米広告連盟から年間最優秀広告女性に選ばれた。^[16]その年、彼女は全米広告連盟の女性の地位委員会に所属し、1955年頃まで全米広告連盟の出版物の調査と編集に協力した。^[22]

• シャピロ、ローラ（2004）。『オーブンから何か：1950年代のアメリカのディナーの改革』ヴァイキング（ペンギン）。ISBN 0-670-87154-0。
• ブリタニカ百科事典編集部 (2016 年 3 月 8 日)。「マージョリー・チャイルド・ハステッド: アメリカのビジネスウーマン」。ブリタニカ。ブリタニカ百科事典。

• 机に座るハステッド氏の肖像画、ゲッティイメージズ