マリヤ・ラッセル

マリヤ・ラッセル
母校	シカゴのル・コルドン・ブルー・カレッジ・オブ・カリナリー・アーツ
職業	シェフ
受賞歴	ミシュランの星（2019） ジェームズ・ビアード財団賞（準決勝進出、2020年）

マリヤ・ムーア・ラッセル（1989年頃）は、アフリカ系アメリカ人のシェフ兼レストラン経営者である。彼女は、クミコとキッコーでシェフとして働いていたときに、2019年9月にミシュランの星を獲得した初の黒人女性となった。^{[1] [2] [3] [4]}

彼女はオハイオ州スプリングフィールドで両親と4人の姉妹とともに育った。 ^{[1]高校時代に}オハイオ州コロンバスに移り、そこでキャリアアカデミーに参加し、そこで初めてシェフになるという考えを知った。^{[2]高校卒業後は}シカゴに移り、シカゴ料理・ホスピタリティ研究所で学び、2008年に卒業した。

シカゴにいる間、マリヤ・ラッセルはアンコモン・グラウンド、グリーン・ゼブラ、ザ・ブリストル、ネルコート、センザで働いた。^[2]グリーン・ゼブラで、後にクミコ・アンド・キッコーに誘われることになるカーラ・サンドバルとノア・サンドバルと出会った。彼女は当時夫だったシェフのギャレット・ラッセルとともにサウスカロライナ州チャールストンに移り、3年間滞在した。2016年に父親が亡くなり、チャールストンは黒人女性にとって住みやすい場所ではないと気づいた後、2人はシカゴに戻った。 ^{[4]彼女は2016年7月にオリオールでサーバーの職に就き、2018年に}スーシェフ兼料理長になった。オリオールで働いている間、ノア・サンドバルはラッセルに彼の新しいプロジェクトであるクミコ・アンド・キッコーのシェフを務めるよう依頼した。^[5] 2019年9月、30歳の誕生日の数日前にクミコとキッコーで働いていたときに、彼女はミシュランの星を獲得しました。その直後、彼女は自分の健康を優先するために休暇を取ることをインスタグラムで発表しました。「私は日々の自分の世話をすることができず、当時は仕事が私の生活に当てはめられるすべてでした...私は自分のためにもっと多くのことをし、自分のためにもっと良くしたいと思っていました。」シェフマリヤは、起業家の方向にキャリアを転換することを決意しました。彼女は2020年8月にハワイに移住し、人生で最終的に何を望んでいるのかを見つけて受け入れる旅に出ました。この旅で、彼女は自分の価値観についてさらに学び、休息を優先し、将来のために新たに見つけたビジョンの次のステップを見つけました。過去数年間は、ポップアップとシェフのコラボレーションを中心にしてきました。これが、彼女の新しいコンセプトであるコニーズアンダーグラウンドサパークラブの創設につながりました。詳細は近日中に発表されます！