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マーガレット・パッテン | |
|---|---|
| 生まれる | ヒルダ・エルシー・マーガレット・ブラウン 1915年11月4日 |
| 死亡 | 2015年6月4日（享年99歳） トゥイッケナム、[1]グレーター・ロンドン、イングランド、イギリス |
| 国籍 | イギリス |
| 職業 | 家庭経済学者、料理ライター、アナウンサー |
| 注目すべき作品 | 毎日使えるカラー料理本（1961年） |
| 配偶者 | ボブ・パッテン（1942年～1997年、死去） |
| 子供たち | 1 |
| 受賞歴 | OBE 1991; CBE 2010; BBC 生涯功労賞 (1998); ウォーターフォード ウェッジウッド生涯功労賞 (1999); ウーマン オブ ザ イヤー生涯功労賞 (2007) |
ヒルダ・エルシー・マーガレット・パッテン（旧姓ブラウン、1915年11月4日 - 2015年6月4日）は、イギリスの家政学者、料理ライター、アナウンサーでした。彼女はセレブシェフ（彼女は最初この言葉を嫌っていました）の先駆者の一人で、第二次世界大戦中にBBCラジオの番組で有名になりました。この番組では、戦時配給制で課せられた制限内で作れるレシピを紹介していました。戦後は圧力鍋の普及に貢献し、出版した170冊の本は1,700万部以上を売り上げています。
幼少期とキャリア
サマセット州バースで生まれ、ハートフォードシャー州バーネットで育ち、そこで奨学金を得てクイーンエリザベス女子文法学校（現在のクイーンエリザベス女子校）に入学した。[2]パテンは12歳の時、印刷工だった父親が亡くなり、母親が教師として仕事に戻らなければならなくなったため、母親と弟と妹のために料理を始めた。彼女は家族の主な料理人ではなかったが、その年齢から料理に興味を持っていた。[3]学校を卒業した後、彼女はレパートリーシアターで9か月間女優として働き、その後、冷蔵庫の利点を宣伝するフリジデールの上級家庭経済学者として働いた。 [4] [5]
第二次世界大戦
第二次世界大戦中、彼女は食糧省に勤務し、配給食糧を使った栄養豊富で独創的なレシピを提案した。彼女はBBCラジオ番組「キッチン・フロント」で国民にアイデアやアドバイスを放送した。[4]戦争が終わると、彼女はハロッズでキッチン家電のデモンストレーションを行い、その中には彼女の作品によって英国で普及した圧力鍋も含まれていた。 [4]
テレビとラジオ
戦時中の出演に続いて、彼女は1946年から2000年代までWoman's Hourを含む多くのBBCラジオ番組に出演した。 [6]
彼女が定期的に出演したテレビ番組には、英国初のテレビ雑誌番組『Designed for Women』（1947年 - 1960年）や『Cookery Club』 （1956年 - 1961年）などがある。彼女はテレビの「有名シェフ」の先駆者の一人だったが、彼女は「私はそうじゃない！死ぬまで家庭経済学者でいるわ」と述べてこの表現に異議を唱え、1947年にBBCで初のテレビ料理番組を司会した。 [ 5 ]しかし、パッテンは後年この姿勢を緩めたようで、自身を「英国初のテレビ料理人」と称した。[7] [8] [9]
パッテンはファニー・クラドックより8年ほど前にテレビに出演していた。彼女はクラドックを嫌っていて「いじめっ子」と呼んでいたが、クラドックの料理の腕前は高く評価していた。パッテンは料理のデモンストレーションを行い、一度は世界中をツアーし、ロンドン・パラディウムにも12回出演した。[5]
書籍
パッテンはベストセラーの料理本を多数執筆した。1961年、料理本が主に白黒で描かれていた時代に、彼女の出版元であるポール・ハムリンは、後の出版に影響を与えた光沢のある本「Cookery In Colour 」を出版した。 [ 4]「Everyday Cook Book in Colour」は1969年までに100万部以上を売り上げた。 [10]彼女はそれ以来、170冊の本を出版し、1,700万部を売り上げた。[7] [11]
パッテンは70代で短期間引退した後、90代後半までテレビやラジオの料理番組に出演し続けた。[5]彼女の料理指導に対するアプローチには、キッチンで必要な基本的な知識とスキルを教えることも含まれていた。彼女のアドバイスと本は、配給制のためによりエキゾチックな料理を作ることが不可能だった戦後の数年間、イギリス料理の質を向上させるのに役立った。彼女はナイジェル・スレイター[12] [検証失敗]やゲイリー・ローズなど他の有名な料理人にも影響を与えており、ローズは彼女を料理界の2人のヒーローの1人と呼んだ。[13]彼女の1972年のパートワーク「パーフェクト・クッキング」は、イギリス人アーティストのマーティン・スライデルによって紙で編んだアートインスタレーションにされ、2006年にロンドンのペーパーファクトリーで展示された。
栄誉
彼女は1991年の誕生日叙勲で「料理芸術への貢献」により大英帝国勲章オフィサー（OBE）を授与され[14]、2010年の誕生日叙勲では大英帝国勲章コマンダー（CBE）を授与された。[15] [16] 2007年にはウーマン・オブ・ザ・イヤー生涯功労賞を受賞した。[17] 2000年にはバーミンガムのNECで開催されたフードショーでマイケル・アスペルにサプライズされ、ドラマ「This Is Your Life」の題材となった。 [要出典]
死
パッテンの死は2015年6月10日に発表された。彼女は6月4日木曜日に99歳で亡くなり、家族によると「ストイックに耐えた病気」だった。[7]彼女は2011年6月に脳卒中を患い、話すことができなくなった。[18]そして人生の終わりに近づくと、立ち上がることができなくなり、料理ができなくなった。[5]
参考文献
- ^ ポール・レヴィ、「パッテン（旧姓ブラウン）、（ヒルダ・エルシー）・マルグリット（1915年～2015年）」、オックスフォード国立人名辞典、オックスフォード大学出版局、2019年1月、オンラインで閲覧可能。2020年8月27日閲覧。
- ^ 死亡記事、タイムズ、2015年6月11日、55ページ
- ^ エルゴット、ジェシカ（2015年6月10日）。「料理作家マルグリット・パッテンが99歳で死去」ガーディアン。 2015年6月15日閲覧。
- ^ abcd Hyslop, Leah (2015年6月10日). 「マーガレット・パッテンが教えてくれた8つのこと」. The Telegraph . 2015年6月15日閲覧。
- ^ abcde Durrant, Sabine (2011年6月5日). 「『はっきりさせよう』：マーガレット・パッテンとのインタビュー」The Telegraph . 2015年6月15日閲覧。
- ^ キャサリン・MC・ヘインズ（2001年）。国際女性科学者辞典：1950年まで。ABC-CLIO。pp.238– 。ISBN 978-1-57607-090-1。
- ^ abc 「料理作家マーガレット・パッテンが99歳で死去」ザ・テレグラフ、2015年6月10日。 2015年6月15日閲覧。
- ^ パテン、マーガレット。「ANCHOR®バターを使ったクリスマスプディングのレシピ」HowTo.tv 。 2016年12月24日閲覧。
- ^ パテン、マーガレット。「完璧なクリスマスプディングの作り方」。YouTube。HowTo.tv。2021年12月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年12月24日閲覧。
- ^ パテン、マーガレット（1969年）。カラー版毎日の料理本。ハムリンブックス。
- ^ ab ウィルキンス、サーシャ（2015年6月11日）。「マーガレット・パッテンが何世代にもわたる英国の家庭料理人に与えた影響」ザ・プール。 2015年6月15日閲覧。
- ^ スレーター、ナイジェル（2003年）。トースト：少年の飢えの物語。フォース・エステート社。ISBN 978-1-84115-289-9。
- ^ 「サルコムのマリンホテルで英国国旗を掲げる有名シェフ、ゲイリー・ローズ」デボン・ライフ、2011年3月15日。 2017年4月18日閲覧。
- ^ 「No. 52563」ロンドン・ガゼット（付録）1991年6月14日、11ページ。
- ^ 「No. 59446」ロンドン・ガゼット（補足）2010年6月12日、8ページ。
- ^ 「料理の達人、マーガレット・パッテンとプルー・リースが栄誉を受ける」BBCニュース、2010年6月12日。 2014年6月16日閲覧。
- ^ 「前回の受賞者」。ウーマン・オブ・ザ・イヤー。2014年。2014年2月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年6月16日閲覧。
- ^ ニアニアス、ヘレン（2015年6月10日）。「マルグリット・パッテン死去：料理ライターが逝去」インディペンデント。ロンドン。2015年6月10日閲覧。
外部リンク
- BBCラジオ4のマーガレット・パッテン（サウンドクリップ付き）
- 大英図書館が作成した書誌