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| タイプ | フラットブレッド |
|---|---|
| 原産地 | イエメン |
| 主な原材料 | 小麦粉、水、イースト、塩、フェヌグリーク |
マルージ（アラビア語：ملوج）またはマルーガ（アラビア語：ملوجة）は、豆料理、スクランブルエッグ、スパイスの効いたバターミルク、その他多くのイエメンのおいしい料理と一緒に食べられる、発酵させたイエメンの 平らなパンです。[1]
マルージは通常、小麦粉、食用油、酵母、フェヌグリーク、塩で作られます。[2]
参考文献
- ^ 「Maluj」. worldfood.guide . 2024年5月6日閲覧。
- ^ “طريقة عمل ملوج يمني على اصولها بطريقة سهلة وسريعة من ボーシャチャンネル”. كوكباد (アラビア語)。 2021-12-13 . 2024 年 5 月 6 日に取得。