ロンガニサ・デ・ギノバタン

ロンガニサ・デ・ギノバタンは、フィリピンのアルバイ州ギノバタンの町を起源とするフィリピンの豚肉ソーセージです。これはデ・レカド・ロンガニサの一種です。各リンクの長さは通常わずか2インチ（5.1 cm）です。赤身の豚肉、豚脂、塩、砂糖、ニンニク、硝石、黒コショウから作られています。他のフィリピンのソーセージとは異なり、肉は手で切り刻まれるという独特の特徴があります。この料理は、ギノバタンで毎年開催される「ロンガニサ祭り」で祝われます。^{[1] [2] [3] [4]}