リアス（レストラン）

リアス（アイルランド語: [ˈl̠ʲiə]、「灰色」）は、アイルランドのダブリン州ブラックロックにあるレストランです。^[1] 2020年にミシュランの星を1つ獲得した高級レストランです。^[2] 2022年には2つ星を獲得しました。^[3]

ヘッドシェフはダミアン・グレイ。 2015年から2019年まで同じ場所に店を構えていたヘロン・アンド・グレイの後継店である。^[4]^[5]^[6]

受賞歴

^ 「レストランレビュー: 『Liath はおそらく国内で最もお得な食事ができる店です... 私からは 10/10 の評価です』」Independent.ie . 2019 年 5 月 25 日。
^ abc Digby、Marie Claire。「ミシュランの星を獲得したLiathレストランで食事をしてみませんか？」The Irish Times。
^ ab 「ミシュラン賞2022：チャプターワンとリアスが2つ星を獲得」。アイリッシュタイムズ。
^ ディグビー、マリークレール。「ファーストルック：ミシュランの星付きシェフがヘロン＆グレイをリアスに置き換え、16万ユーロかけて再設計」アイリッシュタイムズ。
^ 「ルシンダ・オサリバンのアイルランド - レストランレビュー - Liath」www.lucindaosullivan.com。
^ 「レビュー：ダブリンのこのレストランで席を確保するのに何ヶ月も待たなければならないのには理由がある」LovinDublin.com。