ランゴスティーノ

ランゴスタはスペイン語で、地域によって意味が異なり、一般的にはさまざまな種類の甲殻類に使われている。米国では、レストラン業界では、スクワットロブスターの肉を指すのによく使われているが、スクワットロブスターは真のロブスターでもエビでもない。スクワットロブスターは、ヤドカリやカニに近い。 ランゴスティーノと表示されている甲殻類は、体長が8cm（3インチ）以下、体重が200g（7オンス）以下である。 ^{[1]ランゴスティーノは、似た名前（スペイン語でロブスターは}ランゴスタと呼ばれる）にもかかわらず、ラングステス（イセエビ）ではない。また、ランゴスティーノは、ラングスティーヌ（ノルウェーロブスター）と混同されることもある。 ^[2]

アメリカ合衆国では、食品医薬品局が、ガラテイダ科の3種のコガネロブスター（Cervimunida johni、Munida gregaria、Pleuroncodes monodon）の市場名として「ランゴスティーノ」の使用を許可している。^[3]

スペインとベネズエラでは、それはエビのいくつかの種を指します。^[4]キューバや他のスペイン語圏のカリブ海諸島では、ランゴスティーノという名前はザリガニを指すのにも使用されます。アルゼンチンでは、この名前はエビの一種であるPleoticus muelleriを指し、チリとペルーではPleuroncodes monodonを指します。

「ランゴスティーノ」はイセエビ（ランゴスタ）のスペイン語の縮小形で、ラテン語の「イナゴ」に由来しています。^[5]

2006年3月、ロング・ジョン・シルバーズは「バタード・ロブスター・バイツ」という料理を宣伝で「ランゴスティーノ・ロブスター」から作られていることを明記せずに提供したことで物議を醸した。^[6]連邦取引委員会は、食品医薬品局の規制により、ランゴスティーノをロブスターとして宣伝する者は「ロブスター」という言葉の横に「ランゴスティーノ」という修飾語を付けなければならないと定められており、ロング・ジョン・シルバーズはこれを怠っただけでなく、テレビコマーシャルでアメリカ産ロブスターを使ったため、委員会は商品がアメリカ産ロブスターであるという誤解を招いたと結論付けたため、このチェーンの虚偽の宣伝行為の調査を開始した。^[7]

委員会からの連絡を受けて、ロング・ジョン・シルバーズはすぐにテレビコマーシャルキャンペーンを中止し、ウェブサイトを改訂し、今後のすべての広告で「ロブスター」という言葉の隣に「ランゴスティーノ」という言葉を目立つように配置すること、および8週間以内に既存の店内資料をそれに応じて改訂することを約束し、2009年6月24日、委員会はチェーンに書簡を送り、現時点ではそれ以上の措置を取るつもりはないと通知した。^[7]

ルビオズ・レストラン社は、実際にはスクワット・ロブスターで作られた「ロブスター・ブリトー」と「ロブスター・タコス」を販売したとして2006年に集団訴訟を解決した。^[8]同社は名前を「ランゴスティノ・ロブスター」に変更することに同意した。^{[1] [9]}

2016年2月、レッドロブスターがロブスタービスクにロブスターと安価なランゴスティーノを混ぜて使用していたことが明らかになった。^[10]

2016年にアメリカのレストランで行われた調査では、提供された「ロブスター」を検査したところ、その多くが実際にはイセエビではなく、ラングスティノやシーフードであることが判明しました。^[11]

• ウィクショナリーのlangostinoの辞書定義