ラクトセピン

ラクトセピン（EC 3.4.21.96、CEP、細胞外乳酸菌プロテアーゼ、乳酸菌細胞壁関連プロテアーゼ、乳酸菌細胞エンベロープ関連プロテアーゼ、乳酸菌プロテアーゼ、PrtP）は酵素である。^[1]^[2]^[3]この酵素は以下の化学反応を触媒する。

エンドペプチダーゼ活性は非常に広い特異性を持つが、いくつかのサブサイトの好みが指摘されている。例えば、P1とP4の位置にある大きな疎水性残基、およびP2の位置にあるPro [1,2]。カゼインに対する作用で最もよく知られているが、ヘモグロビンや酸化インスリンB鎖を加水分解することが示されている。

この酵素は、 Lactococcus lactisの細胞エンベロープに関連し、C 末端膜アンカー配列を介して結合します。

参考文献

^ Visser S, Robben AJ, Slangen CJ (1991). 「Lactococcus lactis subsp. cremoris AM1 由来の細胞エンベロープに位置するプロテアーゼ (PIII 型) のウシ β-カゼインに対する作用特異性」. Appl. Microbiol. Biotechnol . 35 (4): 477–483. doi :10.1007/bf00169753. PMID 1367552.
^ Exterkate FA、Alting AC 、 Bruinenberg PG (1993 年 11 月)。「Lactococcus lactis 株間の細胞エンベローププロテアーゼ特異性の多様性と基質結合領域の電荷特性との関係」。応用環境微生物学。59 ( 11 ) : 3640–7。PMC 182510。PMID 8285671 。
^ Pritchard GG、Coolbear T (1993 年 9 月)。「乳酸菌のタンパク質分解システムの生理学と生化学」。FEMS 微生物学レビュー。12 (1–3): 179–206。doi : 10.1111/ j.1574-6976.1993.tb00018.x。PMID 8398214。