乳酸菌科

乳酸菌科
扁平 上皮細胞 近くの乳酸菌
科学的分類
ドメイン：	細菌
門:	バシロタ
クラス：	バチルス
注文：	乳酸菌
家族：	乳酸菌科 Winslow et al . 1917 (承認リスト 1980)
タイプ属
乳酸菌 ベイエリンク 1901 (承認リスト 1980)
属[1] [2]
Acetilactobacillus Zheng et al . 2020年 アグリラクトバチルス ジェン他2020 アミロラクトバチルス ジェン他2020 アピラクトバチルス ジェン他2020 Bombilactobacillus Zheng et al . 2020年 コンパニラクトバチルス ジェン他2020 コンヴィヴィナ ・プラエト他2015 デラグリオア ・ジェン 他2020 Fructilactobacillus Zheng et al . 2020年 フルクトバチルス 遠藤・岡田 2008 フルフリラクトバチルス 鄭他2020 Holzapfelia Zheng et al . 2020年 乳酸菌 Zheng et al . 2020 ラクティプランティバチルス ジェン他2020 ラクトバチルス・ ベイエリンク 1901 (1980 年承認リスト) Lapidilactobacillus Zheng et al . 2020年 ラティラクトバチルス ジェン他2020 レンチラクトバチルス ジェン他2020 レウコノストック ファン ティーゲム 1878 (承認リスト 1980) Levilactobacillus Zheng et al . 2020年 リギラクトバチルス ジェン他2020 Limosilactobacillus Zheng et al . 2020年 リコリラクトバチルス ジェン他2020 ロイゴラクトバチルス ジェン他2020 オエノコッカス ・ディックスら1995 パララクトバチルス・ ライスナーら。 2000年 Paucilactobacillus Zheng et al . 2020年 ペディオ コッカス・クラウセン 1903 (1980 年承認リスト) Schleiferilactobacillus Zheng et al . 2020年 Secundilactobacillus Zheng et al . 2020年 ワイセラ・ コリンズら。 1994年
同義語[2]
レウコノストカ科 シュライファー 2010

乳酸菌科（Lactobacillaceae）は乳酸菌の科である。^[3]乳酸菌の中でホモ発酵菌とヘテロ発酵菌を含む唯一の科である。^[4]乳酸菌科では、ヘキソース発酵に用いられる経路は属特有の形質である。乳酸菌科には、ホモ発酵乳酸菌Lactobacillus、Holzapfelia、Amylolactobacillus、Bombilactobacillus、Companilactobacillus、Lapidilactobacillus、Agrilactobacillus、Schleiferilactobacillus、Loigolactobacillus、Lacticaseibacillus、Latilactobacillus、Dellaglioa、Liquorilactobacillus、Ligilactobacillus、およびLactiplantibacillusが含まれる。ヘテロ発酵乳酸菌であるFurfurilactobacillus、Paucilactobacillus、Limosilactobacillus、Fructilactobacillus、Acetilactobacillus、Apilactobacillus、Levilactobacillus、Secundilactobacillus、Lentilactobacillusは、以前はLactobacillus属に分類されていた。またヘテロ発酵菌であるConvivina、Fructobacillus、Leuconostoc、Oenococcus、Weissellaは、以前はLeuconostocaceae科に分類されていた。^[2]

ラクトバチルス科は、乳酸菌の中で唯一、病原性または日和見病原性微生物を含まない科ですが、一部の種、特にラクトバチルス・ラムノサスやワイセラ属は、重篤な患者にまれに感染症を引き起こすことがあります。^{[5] [6]}

ラクトコッカス・ラクティス、ストレプトコッカス・サーモフィラス、テトラジェノコッカス・ハロフィラスを除いて、ほとんどの食品発酵乳酸菌は現在、ラクトバチルス科に分類されています。^{[2] [7] [8]}

旧来の用語である乳酸菌は、2020年以前にラクトバチルス科に分類されていたすべての細菌、すなわちラクトバチルス・ センス・ラト（分割前）、ペディオコッカス、シャープアを指します。^[2]一部の著者は、ラクトバチルス・センス・ラトのみを指すために乳酸菌という言葉を使用しています。

かつては5つの属（Convivina、Fructobacillus、Leuconostoc、Oenococcus、Weissella ）がLeuconostocaceaeと呼ばれる別の科であると考えられていました。^[9]これら3つの属は胞子を形成せず、丸いまたは細長い形をしており、嫌気性または空気耐性です。通常、牛乳、肉、野菜製品、発酵飲料などの栄養豊富な環境に生息します。^{[10] [11]} 乳酸は、それらの特徴的なヘテロ発酵炭水化物代謝の主な最終生成物です。2020年に、LeuconostocaceaeはLactobacillaceaeと同義になりました。^[2]

現在受け入れられている分類法は、命名法に定められた原核生物名のリスト^[1]に基づいており、系統発生は全ゲノム配列に基づいています。^[2]