コンブディ・ヴァデ

ヴァデ・サゴティ

タイプ	カレー
原産地	インド
地域または州	マハラシュトラ
主な原材料	カレーチキン、ヴァデ（米 または他の小麦粉）、玉ねぎ、レモン汁、ソルカディ（ココナッツミルク）
メディア: ヴァデ・サゴティ

コンブディ・ヴァデは、インドのマハラシュトラ州コンカン地方の郷土料理である。この料理は、伝統的なチキンカレー（骨付き鶏肉を含む）、ヴァデ（米粉、場合によっては小麦とラギ粉で作ったふわふわの揚げ団子）、玉ねぎ、レモン汁、ソルカディ（ココナッツミルクで作ったグレービーソース）からなる。この料理は主に、コンカンのライガド、ラトナギリ、シンドドゥルグ地区で「ガタハリ（ディープ・アマヴァシャ）」、「ガウリ・オヴァス」、「デヴ・ディワリ」、「シムガ」に作られる。一般的にこの料理は、特にムンバイを含むマハラシュトラ州の沿岸地域では、一年中食べられる。^{[1] [2] [3]}