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ケビン・ベルトン | |
|---|---|
| 生まれる | 1960年（63～64歳）[1] |
| 母校 | ルイジアナ州立大学 |
| 職業 | シェフ テレビ司会者 作家 教育者 |
| 料理のキャリア | |
| 調理スタイル | ニューオーリンズの料理 |
テレビ番組
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受賞した賞
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| Webサイト | ケビンベルトン |
ケビン・ベルトン（1960年頃生まれ）[1]は、アメリカのシェフ、テレビ司会者、作家、教育者です。ベルトンはニューオーリンズの料理を専門としています。彼は、 PBSのNew Orleans Cooking with Kevin Belton、 Kevin Belton's New Orleans Kitchen、 Kevin Belton's New Orleans Celebrations、 Kevin Belton's Cookin' Louisianaのシェフ兼司会者であり、 WWL-TVの専属朝シェフも務めています。彼はニューオーリンズで料理教室も教えています。[2]ベルトンは元プロのアメリカンフットボール選手でもあります。
バイオグラフィー
ベルトンは1960年頃、ルイジアナ州ニューオーリンズで生まれた。 [1]彼はアフリカ系、ネイティブアメリカン、フランス人、イギリス人の血を引いている。[3]彼の母親は学校の教師で[4]、その家族はマルティニーク島に住んでいた。彼の父親の家族はフランスのボルドー出身である。[要出典]
ベルトンはアップタウン地区で育ち、ルルドの聖母小学校、ブラザーマーティン高校、ルイジアナ州立大学に通った。[5]
ベルトンはルイジアナ州立大学とザビエル大学で大学フットボールをプレーしたが、サンディエゴ・チャージャーズのトレーニングキャンプで負傷し、キャリアを終えた。[要説明] [要出典]
ベルトンが初めて料理をしたのは、6歳くらいの子供の頃、台所で母親と祖母を手伝っていたときでした。[3]最初に料理を覚えたのはスクランブルエッグでした。[6]母親と祖母からケイジャン料理とクレオール料理 の作り方を学びました。[3]その経験を生かして、彼は独学でシェフになりました。[5]
キャリア
ベルトンはニューオーリンズ料理学校で店の経営を始めました。やがて彼は料理教室を始めました。[4]彼は20年以上この学校で教えています。[1] [5] [7]
テレビのシェフになる前、ベルトンはジュリア・チャイルド、ポール・プルドーム、ジャスティン・ウィルソンなどの料理番組を定期的に見ていた。[3] 1992年、彼は地元のPBS系列局の寄付金集めに参加し、オークション掲示板のリストを生放送で読み上げた。彼は寄付金集めの休憩を司会するようになり、最終的には土曜の朝の料理番組の司会を務めるようになった。[4]
2016年、ベルトンの番組「New Orleans Cooking with Kevin Belton」がWYES-TVで開始された。[8]
ベルトンの2番目の全国テレビ番組「ケビン・ベルトンのニューオーリンズ・キッチン」は2018年に開始されました。PBSシリーズでは、母親と祖母が考案したレシピ、地元の伝統料理、ギリシャ、南米、ベトナムの料理を融合させたものなど、ニューオーリンズ地域の文化のるつぼを代表する料理を紹介しています。[1] [9]
2019年、ベルトンはルイジアナ放送協会から「ベストソーシャルメディア」賞を受賞した。同協会はまた、彼のPBS番組「ケビン・ベルトンのニューオーリンズ・キッチン」に「ユニークリー・ルイジアナ賞」を授与した。[10] 2019年4月、彼の番組「ケビン・ベルトンのニューオーリンズ・セレブレーションズ」がPBSで初公開され、付随する料理本が出版された。[10] [11]
ベルトンは現在、 WWL-TVのモーニングニュースシェフを務めており、地元の食文化に関するテレビ番組も同局で担当している。[10] 2021年現在、ケビンはルイジアナ州の公共テレビ局WYESで「Cookin' Louisiana」の司会を務めている。
スタイル
ベルトンはニューオーリンズ料理を専門としている。彼のレシピは意図的にシンプルに作られており、ニューオーリンズ風の料理の作り方を学びたい人にとって料理が怖くないものになることを目指している。彼は料理本やテレビ番組にフードスタイリストを使わず、各料理を平均的な家庭料理人が作るかのように紹介している。[1]
私生活
ベルトンはニューオーリンズに住んでおり、モニカ・ベルトンと結婚している。自宅で料理をすることはめったにない。ニューオーリンズでのお気に入りのテイクアウト店は、ロイヤル・チャイナ、ベネチア、セントラル・グローサリーなどである。[6]彼は読書家で、特にミステリー小説が好きである。[4]
減量
ケビン・ベルトンはかつて太り気味で、糖尿病予備群で血圧も高かった。これらの合併症が彼の減量の過程に影響を与え、最終的に2年間で130ポンド以上減量した。[12]
シェフはツイートの中で、妻と愛犬のクッキーモンスターと一緒に毎日運動していると述べている。[13]また、低炭水化物ダイエットも行っている。ケビン・ベルトンは食事も少量ずつ摂っていた。
ケビン・ベルトンの作品
- ロンダ・フィンドレー共著。ケビン・ベルトンの『ニューオーリンズのビッグ・フレーバー』。レイトン：ギブス・スミス（2016年）。ISBN 1423641574
- ロンダ・フィンドリーとの共著。ケビン・ベルトンのニューオーリンズ・キッチン。レイトン：ギブス・スミス（2018年）。ISBN 1423648943
- ロンダ・フィンドレーとの共著。ケビン・ベルトンのニューオーリンズ・セレブレーション。レイトン：ギブス・スミス（2019年）。ISBN 1423651553
- モニカ・ベルトンとの共著。 ケビン・ベルトンのクッキン・ルイジアナ。レイトン：ギブス・スミス（2021年）。ISBN 1423658388
参考文献
- ^ abcdef Bergeron, Judy (2018年4月4日). 「ニューオーリンズのシェフ、ケビン・ベルトンが新しいPBSシリーズでシンプルかつ文化的な姿勢を維持」The Advocate . 2020年5月10日閲覧。
- ^ スティーブンス、ゴードン（2020年2月6日）。「リバーボートCITY of NEW ORLEANSに乗ってケビン・ベルトンと料理をする」ニューオーリンズ100。2020年5月10日閲覧。
- ^ abcd フアレス、アンドレア。「ライスの贈り物」。ノースコーストジャーナル。 2020年5月10日閲覧。
- ^ abcd 「Kevin Beltonとの完全独占インタビュー | KLCS」KLCS 。 2020年5月10日閲覧。
- ^ abc McLeod, Gerald E. (2016年5月18日). 「Day Trips & Beyond: New Orleans School of Cooking: Cajun cooking made simply good - Travel - The Austin Chronicle」オースティン・クロニクル。2016年7月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年5月10日閲覧。
- ^ ab McLellan, Ashley (2019年11月1日). 「Kevin Belton」. My New Orleans . 2020年5月10日閲覧。
- ^ コートニー、ベルナデット。「ルイジアナ州ニューオーリンズでの48時間」。スタッフ。 2020年5月10日閲覧。
- ^ Hahne, Elsa (2018年4月23日). 「SOUNDCHECK: シェフ ケビン ベルトンへの5つの質問」. OffBeat Magazine . 2020年5月10日閲覧。
- ^ スコット、マイク。「WYES、シェフのケビン・ベルトンが別のシリーズで料理をする」NOLA.com 。 2020年5月10日閲覧。
- ^ abc 「WWL-TV、シェフのケビン・ベルトンがルイジアナ放送協会から賞を受賞」WWL 。 2020年5月10日閲覧。
- ^ マロニー、アン。「ニューオーリンズのシェフが作るジャンバラヤ詰めの鶏もも肉をご覧ください。2つのレシピを1つにまとめました」。NOLA.com 。2020年5月10日閲覧。
- ^ 「(暴露) ケビン・ベルトンの減量 - 130ポンド減！Health Makes You」healthmakesyou.com 2021年7月9日2022年3月16日閲覧。
- ^ @chefkevinbelton (2019年9月1日)。「アウトレットではなく@DestinationXLで34ドル。2年以上かかりましたが、130ポンド痩せました。妻と愛犬のクッキーモンスターと一緒に毎日運動しています。低炭水化物(炭水化物抜きではありません。それは私には合わないからです)で、量もかなり少なくしています。時間がかかり、大変でしたが、それだけの価値はありました」(ツイート) – Twitter経由。
外部リンク
- 公式サイト