キーンズステーキハウス

キーンズステーキハウス
キーンズステーキハウス
	正面玄関
レストラン情報
設立	1885年（およそ）
住所	マンハッタンのガーメント地区、西36番街72番地（5番街と6番街の間）
市	ニューヨーク市
州	ニューヨーク
郵便番号	10018
国	アメリカ合衆国
座標	北緯40°45′03″ 西経73°59′12″ / 北緯40.750854° 西経73.986537° / 40.750854; -73.986537

キーンズ・ステーキハウス（旧キーンズ・イングリッシュ・チョップ・ハウス）は、ニューヨーク市マンハッタンのガーメント地区、西36丁目72番地（5番街と6番街の間）にあるステーキハウスレストランです。 ^[1]このレストランには5万本以上の粘土製の喫煙パイプがあり、世界最大級のコレクションの一つとなっています。^{[2]この店は名物の}マトンチョップでも有名です。

歴史

このレストランは1885年にアルバート・キーンによってヘラルド・スクエア（当時は劇場街）に設立された。^[3]また、この旧地区で唯一現存する店でもある。^[4]

1905年までは男性のみが入場を許されていたが、入場を拒否された女優リリー・ラングトリーが法廷で訴訟を起こし勝訴した。^[5] 2階のダイニングルームの1つは彼女にちなんで名付けられている。

1935 年、キーンズは 100 万個目のマトンチョップを販売しました。これは今日に至るまで、同社の看板メニューとなっています。

1954年のニューヨーク市の観光ガイドでは、キーンズを「歴史のある珍しい旅館のようなレストランで、英国風のマトンチョップステーキやロースト料理が特徴。350席のダイニングルームがあり、古い英国風の装飾が施されている。パイプクラブの本拠地で、バーがあるが、エンターテイメントはない。日曜日を除いて毎日ランチとディナーが営業している。やや高価。」と評している。^[6]

1928年、キーンズはレストラン経営者で不動産開発者のハーマン・ズックに買収され、彼の家族が経営していたが、1971年にズックが死去した後、息子のデイビッド・ズックが買い手が見つからず1977年に閉店した。^[5]最終的に、放射線腫瘍医のジョージ・シュワルツ（1931-2016）と妻で芸術家のキキ・コーゲルニックが買収した。当時、この夫婦は市内でエレファント＆キャッスル、ワン・フィフス、ノーホー・スターなど、すでにいくつかのレストランを所有していた。コーゲルニックが設計を監督し、彼らは140万ドルを費やして3年かけて修復し、1981年に再オープンした。^[5]

メインダイニングルーム、バー、さまざまなダイニングルームの木製パネルの壁には、レストランの歴史を通じて収集された約500点の工芸品が展示されています。^[5]

輸送中に壊れる危険がないように、常連客には壊れやすい粘土製のパイプをレストランに保管する機会が与えられました。パイプクラブの会員名簿には 90,000 人以上の名前が載っており、多くのパイプがメインダイニングルームの天井から吊り下げられています。今日は、以下の有名な常連客のパイプが展示されています。

2013年、ザガットは26点の食品評価を与え、ガーメント地区で第2位のレストラン、ニューヨーク市で第7位のステーキハウスに評価しました。^[1]

キーンズは、オールドホームステッドステーキハウスに次いでニューヨークで2番目に古いステーキハウスです。キーンズは1979年にオーナーが変わり、改装のため閉店しました。 ^[7] 2024年11月に実業家のティルマン・フェルティッタに3000万ドルで転売されました。^[8]^[9]

参照

参考文献

^ ab “Keens Steakhouse”。Zagat 。 2015年6月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年9月25日閲覧。
^ Bruni, Frank (2005 年 12 月 14 日). 「Where the Lore Is Part of the Lure」. The New York Times . 2012 年 12 月 11 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年11 月 26 日閲覧。3つのタウンハウスがつながって 2 階建てになっているさまざまなダイニングルームの天井を見上げると、粘土製のパイプが何列も並んでいます。その数は 50,000 本以上あり、タバコがまだ普及していた時代に、キーンズの顧客がレストランにしまっておいて使用していたものです。
^ ビル・シュルツ (2012年3月2日)。「夢の実現」ニューヨーク・タイムズ。2012年11月26日閲覧。 1885年にアルバート・キーンがレストランと酒場を開店して以来、この店はベーブ・ルース、セオドア・ルーズベルト、バッファロー・ビル・コディといった有名人が食後にパイプを楽しむ場所となってきた。当時劇場街だった西36丁目でラムズ・クラブという演劇・文学団体を運営していたキーンは、その隣で自身の名を冠したレストランを開店した。
^ “New York City Steakhouse | Keens Steakhouse”. www.keens.com . 2024年7月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年5月5日閲覧。
^ abcdefghi ナデルソン、レジー（2024年11月8日）。「セオドア・ルーズベルトからライザ・ミネリまで、あらゆる人にサービスを提供してきたニューヨークのステーキハウス」ニューヨーク・タイムズ。 2024年11月9日閲覧。
^ レナード、ビル (1954)。これがニューヨークです: WCBS ラジオの人気スター、ビル・レナードと街を巡ります。ボストン、マサチューセッツ州: Travel Enterprises、Inc.、p. 117。
^ ジョージア州クラル、ニコル・レヴィ（2018年7月6日）。「ニューヨーク最古のレストランでタイムスリップ」。am New York。2018年11月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年11月27日閲覧。
^ オルロウ、エマ（2024年11月21日）。「ニューヨークで最も有名なステーキハウス、キーンズが新オーナーに売却」。Eater NY 。2024年11月23日閲覧。
^ キューバ、ジュリアン（2024年11月21日）。「キーンズステーキハウスが3000万ドルで売却」。クレインズニューヨークビジネス。2024年11月23日閲覧。

外部リンク

公式サイト
アンソニー・ボーディンの消えゆくニューヨークガイド

北緯40°45′03″ 西経73°59′12″ / 北緯40.75080° 西経73.98656° / 40.75080; -73.98656

[Zagat-1] “Keens Steakhouse”。Zagat 。 2015年6月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年9月25日閲覧。

[2] Bruni, Frank (2005 年 12 月 14 日). 「Where the Lore Is Part of the Lure」. The New York Times . 2012 年 12 月 11 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年11 月 26 日閲覧。3つのタウンハウスがつながって 2 階建てになっているさまざまなダイニングルームの天井を見上げると、粘土製のパイプが何列も並んでいます。その数は 50,000 本以上あり、タバコがまだ普及していた時代に、キーンズの顧客がレストランにしまっておいて使用していたものです。

[3] ビル・シュルツ (2012年3月2日)。「夢の実現」ニューヨーク・タイムズ。2012年11月26日閲覧。 1885年にアルバート・キーンがレストランと酒場を開店して以来、この店はベーブ・ルース、セオドア・ルーズベルト、バッファロー・ビル・コディといった有名人が食後にパイプを楽しむ場所となってきた。当時劇場街だった西36丁目でラムズ・クラブという演劇・文学団体を運営していたキーンは、その隣で自身の名を冠したレストランを開店した。

[4] “New York City Steakhouse | Keens Steakhouse”. www.keens.com . 2024年7月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年5月5日閲覧。

[Nadelson-5] ナデルソン、レジー（2024年11月8日）。「セオドア・ルーズベルトからライザ・ミネリまで、あらゆる人にサービスを提供してきたニューヨークのステーキハウス」ニューヨーク・タイムズ。 2024年11月9日閲覧。

[6] レナード、ビル (1954)。これがニューヨークです: WCBS ラジオの人気スター、ビル・レナードと街を巡ります。ボストン、マサチューセッツ州: Travel Enterprises、Inc.、p. 117。

[amny_NYC’-7] ジョージア州クラル、ニコル・レヴィ（2018年7月6日）。「ニューヨーク最古のレストランでタイムスリップ」。am New York。2018年11月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年11月27日閲覧。

[8] オルロウ、エマ（2024年11月21日）。「ニューヨークで最も有名なステーキハウス、キーンズが新オーナーに売却」。Eater NY 。2024年11月23日閲覧。

[9] キューバ、ジュリアン（2024年11月21日）。「キーンズステーキハウスが3000万ドルで売却」。クレインズニューヨークビジネス。2024年11月23日閲覧。