ケイセフェ

カイセフェは、ドライフルーツと溶かしバターで作るトルコのデザートです。エルズルム地方の特産品です。^{[ 1 ] [ 2 ]}ドライアプリコットや桑の実など、さまざまなフルーツが使われます。まず、ドライフルーツを砂糖を入れた水で煮ます。煮たフルーツの上にバターをかけ、刻んだり挽いたりしたクルミ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツを添えてデザートを飾ります。^{[ 1 ] [ 3 ]}

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