カリックス・ロヨム

カリックス・ロイロムは、スウェーデン北部のバルト海に浮かぶボスニア湾諸島で採取される小型サケ科魚類 であるワカサギ（Coregonus albula ）の卵の名称です。2010年以来、欧州連合から原産地名称保護（PDO）の認定を受けており、PDO認定を受けた数少ないスウェーデン製品の一つです。^{[ 1 ]}

カリックスはノールボッテン県にある地域です。魚卵の採取は通常9月下旬に始まり、10月下旬頃にワカサギが産卵の準備が整うまで続きます。

さまざまな理由から、この卵はほとんどのワカサギの卵よりもオレンジ色または赤色が強く、粒はマイルドな味です。カリックス・ロヨムは王室の晩餐会でよく出され、ノーベル賞の晩餐会でもよく出されます。カリックス・ロヨムは文字通り「カリックス・ワカサギの卵」を意味します。「カリックスのキャビア」として販売されています。 ^{[ 2 ]}