ジドヴェイワイン

ジドヴェイ ワインは、ルーマニアのタルナヴ ワイン地域内、タルナヴ川 2 つ (タルナヴ マイカ川とタルナヴァ マーレ川)沿いで生産されています。タルナベ地域はアルバ郡ジドヴェイにあります。

ジドヴェイ ワインは、タルナヴェ ワイン地域の第 2 の母国と考えられています。タルナヴェは、13 世紀後半にモーゼル ライン渓谷から来たザクセン人による大規模な入植があったことを認識しています。ザクセン人は、ドイツ語でザイデンとしても知られるジドヴェイを創設しました。

大規模なワイン栽培を特徴とする最初の農業ユニットは 1949 年に設立され、一貫して発展し、2000 年代の時点で耕作面積は約 2,000 ヘクタールに達しています。^{[出典が必要]}

1999 年にワイン栽培と果樹栽培部門およびワインセラーが民営化されたことで、タルナヴ ヴィンヤードは新たな開発の機会を得て、その能力を確証し、輸出と国内販売の増加につながりました。^[要出典]

ブドウ畑は約 2,000 ヘクタールの面積に広がっており (毎年約 250 ヘクタールが更新)、標高 200 ～ 500 メートルに位置し、ブドウ畑のほとんどは南向きの斜面にあるため、太陽光と大気の循環がブドウ栽培に適しています。

この土地は、平均気温が+9 °C（1月は-4 °C、7月は+18 °C）の大陸性高原型気候の恩恵を受けています。ブドウの成熟期の適度な気温は、ゆっくりとした酸化反応を促し、糖分と香りが継続的に蓄積され、酸味がそれほど顕著に減少しないようにします。土壌は、森林褐色、ポドゾル化の程度が異なる森林褐色、川岸の土壌の3つのカテゴリに分けられ、3つの土壌タイプすべてでブドウの栽培が可能です。 ^[1]

1 ヘクタールあたりのブドウの生産量は 3,000 キログラムから 9,000 キログラムで、平均すると 1 ヘクタールあたり約 6,500 キログラムです。

ジドヴェイワインの量だけでなく質も向上させたいという絶え間ない関心は、ブドウ栽培地域の修復（1100万ユーロ相当のプロジェクト）から始まり、近代的な農業機械や環境に優しいブドウ栽培技術への投資へと続く大規模な投資プログラムに反映されました。^[2]

ワイン製造技術も更新され、現在、 ワインセラーには発酵から瓶詰めまでの工程のあらゆる側面を制御する最新のワイン製造機械が備え付けられています。

これらの最新技術と、樽や瓶で熟成させる古典的な方法（ブランデーやスパークリングワインなど一部の製品には現在も使われている）は、地域の微気候とワイン醸造の専門家の高い資質を補完するものであり、国内外の数々の賞に証明されたジドヴェイワインの優れた官能特性を与えている。^[3]

ソーヴィニヨン ブラン ルーマニア国内外でジドヴェイの名声を博した辛口、半辛口、半甘口のワインです。ハーブの香りとフルーティーな風味があると評されています。酸味が穏やかで、非常に口当たりがよく、まろやかな、生き生きとしたワインです。適切な熟成期間を経ると、ブーケと風味がメロンのような味わいになります。

マスカット 力強く繊細なワインです。秋の味わいが強く、柔らかなレモンの花の香りがします。

リースリングこのブドウ園 特有の特徴を持つ品種で、主に辛口ワインの生産に使用されますが、遅く収穫すれば半辛口ワインも生産できます。 活気があり、新鮮で、酸味が強く、わずかにエキゾチックなフルーツの風味があり、ルーマニア国内外で高く評価されています。

フェテアスカ・レガラ フレッシュ さ、滑らかさ、フルーティーな風味で、辛口ワインの中でも特別な地位を獲得した地元の品種です。バランスが素晴らしく、フルーティーな風味があります。他のジドヴェイワインよりもわずかに酸味が強いため、多くの消費者にとって生き生きとして魅力的です。

マスカット オットネル ジドヴェイを第二の故郷にしたワインです。色は麦わら色から金色に、香りは辛口、半辛口から甘口までさまざまです。味わいは熟したブドウで、魅力的な味わいです。香り高いレモンの花やセージのエッセンスのような芳香のあるワインです。

ゲヴュルツトラミネール 辛口から甘口まで、幅広い種類が生産されています。数年熟成すると、色は黄緑色から金色、琥珀色がかった金色になります。独特の香りはバラに似ています。味はややスパイシーですが、滑らかでベルベットのような味わいです。熟成するとコクが出て、わずかに苦味が出て、ヘーゼルナッツの風味がします。

ピノ グリ は、辛口から半甘口まで、その高貴で繊細な味わいにより、非常に魅力的なワインです。このワインの色は、麦わら色から金色までさまざまです。

リースリング タルナヴェ キャッスル トランシルヴァニアの騎士の宴を彷彿とさせるこのワインは、熟したリンゴの香りとブドウの花の香りが混ざり合った半辛口のワインです。透明感があり、黄白色の輝きとエメラルドの虹彩があり、活気と気品に満ちていると評されています。 ^[4]