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ジェサミン・ウォルドマン・ロドリゲスは、アメリカの社会起業家、教育者、そしてホスピタリティ業界の経営者です。彼女は、北米全域におけるユダヤ教育の推進に尽力するジム・ジョセフ財団のマネージングディレクターを務めています。
ジェサミン・ウォルドマンはオンタリオ州キングストンで生まれ、トロントで育った。両親は教師で、曽祖父はロシアからの移民だった。彼女は幼少期をオンタリオ州の田舎で過ごしたが、そこでは安息日の夕食に食べるハラパンを見つけるのが難しかったため、母親は自分たちでパンを編んでいた。
彼女はブリティッシュコロンビア大学でラテンアメリカ研究と美術を専攻し、在学中はチリのサンティアゴに1年間留学し、国際開発プロジェクトに参加してグアテマラで人権と健康教育に携わった。2004年にはコロンビア大学で行政学の学位を取得し、移民政策と人権を専門とした。
ウォルドマン・ロドリゲスは、カナダ外務省の青少年地雷対策大使として公務員としてのキャリアをスタートさせました。その後、国連開発計画（UNDP）で国連での数々の職務に就き、経済社会局人口課の研究員となりました。国連での仕事を通して、コスタリカ、メキシコシティ、ニューヨークなど様々な場所を訪れ、ニューヨークで行政学修士号を取得しました。その後、教育分野に転身し、ブルックリンのサンセットパークにあるバイリンガル小学校で教師を務めました。2005年には、ブルックリンの人権学校の人権プログラム担当ディレクターに任命され、教育と人権に関する専門知識を融合させた活動を行いました。
2000年、ウォルドマン・ロドリゲスはマイクロファイナンス機関であるウィメンズ・ワールド・バンキングに就職を申し込んだ。友人がこれを「ウィメンズ・ワールド・ベーキング」と聞き間違えたことがきっかけで、彼女はパン作りを中心としたキャリアを歩むことになった。ニュースクール大学でマスターベイカーの資格を取得した後、レストラン「ダニエル」のパン工房で修業を積み、同店初の女性パン職人として2年間勤務した。
2007年、彼女は非営利の社会事業であるホットブレッドキッチンを設立しました。この事業は、移民や低所得のマイノリティの女性たちに、パン作りに必要なスキルを教え、料理業界やホスピタリティ業界で成功できるよう支援することを目的としています。食べ物を「文化の最も崇高な痕跡」、パンを「一口食べるだけで別の場所や時代に連れて行ってくれるほど、人を強く惹きつけるもの」と表現するウォルドマン・ロドリゲスは、女性たちがより良い仕事を見つけ、家族の経済状況を改善できるよう、訓練と就労の場としてホットブレッドキッチンを設立しました。
「パンの国連」とも呼ばれるホットブレッドキッチンは、研修生の文化的背景を活かし、モロッコのムセメン、ペルシャのナン・エ・バルバリ、ユダヤのハラなど、様々な種類のパンを焼き上げ、ホールフーズなどの小売店で販売した。わずか3年で、この事業はウォルドマン・ロドリゲスの自宅キッチンから、ロングアイランド・アーティザン・ベーキングセンターのパートタイムスペースを経て、イーストハーレムにある市営のラ・マルケタ市場へと拠点を移した。
2007年から2018年まで、彼女のリーダーシップの下、ホットブレッドキッチンは42か国から250人の女性を育成した。ウォルドマン・ロドリゲスは、100時間の料理研修コースを「優秀な従業員になる方法と、経験を通して身につくあらゆる総合的なスキルを学ぶ集中講座」と呼び、「英語、キッチン数学、製パン科学、専門スキル、マネジメント」などの授業が含まれている。卒業生は全員、提携する料理関連企業に就職する。卒業生は、プログラム参加前と比べて平均70%多く稼いでいる。
2015年、彼女はクラークソン・ポッター社から『ホットブレッドキッチン・クックブック』を出版した。この本には、ベーカリーで作られたレシピと、働く女性たちの写真が掲載されている。本書はドイツ語とポルトガル語にも翻訳された。2015年、Yahoo! Foodは本書を年間最優秀料理本に選び、ワシントン・ポスト紙は年間ベスト料理本10冊の1冊に選出した。
2010年、ウォルドマン・ロドリゲスは、起業家が料理関連のスタートアップを立ち上げるのを支援する小規模ビジネスインキュベーターであるHBK Incubatesを開設した。彼女がこの事業を率いた8年間で、172の企業がインキュベートされ、立ち上げを支援した。
2022年、HBK Incubatesは初のPROOFピッチショーケースを開催し、5人の食品起業家が、人気料理番組「トップシェフ」の審査員であるゲイル・シモンズを含む料理専門家パネルに自社のビジネスをプレゼンテーションした。初代PROOFベスト・イン・ショー賞は、ジャマイカのタコスやストリートフードを販売する母娘経営の店、2 Girls & A Cookshopに贈られた。
2018年、ウォルドマン・ロドリゲスは、ダニー・メイヤー率いるユニオン・スクエア・ホスピタリティ・グループが展開する高級終日カフェチェーン、デイリー・プロビジョンズに入社した。マネージングディレクターとして、彼女は同ブランドを複数店舗展開のチェーンへと成長させた。彼女のリーダーシップの下、デイリー・プロビジョンズはテイクアウト（デリバリー、ケータリング、持ち帰り）サービスを開始し、新型コロナウイルス感染症のパンデミック期間中も営業を継続することができた。
ウォルドマン・ロドリゲスは、2022年9月に ジム・ジョセフ財団にマネージングディレクターとして入社しました。彼女は、北米で絶えず進化するユダヤ人コミュニティを支援するため、教育、コミュニティ構築、イノベーションを促進するイニシアチブの開発を担当しています。2006年に設立された同財団は、米国における青少年および若年成人のユダヤ教育を支援しています。
ウォルドマン・ロドリゲスは、マイケル・ブルームバーグ市長からの地域貢献賞、クリントン財団のグローバル・シチズン賞、ニューヨーク女性財団のセレブレーティング・ウィメン賞など、数々の賞や栄誉を受けています。また、クレーンズ誌の「40歳以下の40人」、フード＆ワイン誌の「最も革新的な女性」、インスタイル誌の「50人の凄腕女性」など、業界の様々なリストにも名を連ねています。2015年には、フォーチュン誌の「食品・飲料業界で最も革新的な女性20人」で18位にランクインしました。
彼女はPS144の学校運営チーム、食と飲み物の博物館、そしてジェームズ・ビアード財団賞諮問委員会の理事を務めている。また、Everytableや、まだ収益化していない子供服会社であるStealthCo Undiesなど、中小企業の顧問も務めている。
彼女と夫で、元サザビーズ副社長でワイン専門家のエリ・ロドリゲスには、ダリアとエミールという2人の子供がいる。