ジェニファー・ジャシンスキー

ジェニファー・ジャシンスキーは、コロラド州デンバーで数軒のレストランを所有・経営しているアメリカ人シェフ兼レストラン経営者です。彼女は2013年にジェームズ・ビアード財団の最優秀南西部シェフ賞を受賞しました。

ジェニファー・ジャシンスキーはカリフォルニア州サンタバーバラで生まれ育った。^{[1] [2]}母親がシングルマザーだったため、彼女と2人の兄弟は交代で夕食を作っていた。^[3]ジャシンスキーはクラリネット、オーボエ、フルートを演奏していたが、高校の料理芸術の授業でシェフとして働くことに興味を持った。^[3]

ジャシンスキーはサンタバーバラ市立大学で料理のクラスを受講し、その後ハイドパークにあるアメリカ料理学校で料理を学び、1989年に卒業した。^{[3] [4] [5]}

彼女は最初、レインボールームを含むニューヨーク市の厨房で働き、その後カリフォルニア州ロサンゼルスに移り、ウルフギャング・パックの下で働きました。^[3] 2000年にコロラド州デンバーに移り、ホテルモナコ内のパンツァーノレストランの料理長になりました。彼女は5年間そこに留まり、ベス・グルイッチと一緒に同じ市内に自分のレストランリオハをオープンしました。^[1]

彼女はデンバーにユークリッド・ホール、ビストロ・ヴァンドーム、ストイック＆ジェニュインなどいくつかのレストランをオープンした。さらに2017年後半にはデンバー・ユニオン駅にイベリアのピンチョス風の食事をベースにしたウルトレイアという店をオープンした。 ^[6]新しいレストランはシーフードベースのメニューを提供する既存のストイック＆ジェニュインの近くにあった。^[7]

2010年にジャシンスキーは『The Perfect Bite』を出版した。^{[4] 2013年には}『Top Chef Masters』の第5シーズンに参加し、決勝に進出した。^{[8] [9]}

2024年、ヤシンスキーとグルイッチはストイック＆ジェニュインを閉店し、ウルトレイアとビストロ・ヴァンドームの日常業務から手を引いた。^[10]

ジャシンスキーは2013年にジェームズ・ビアード財団の最優秀南西部シェフ賞を受賞しました^{。[2] 2021年には}、ネイションズ・レストラン・ニュースのメニューマスターズ殿堂入りを果たしました。 ^[5]

ジャシンスキーはマックス・マッキソックと結婚した。^[9]

• 公式サイト
• IMDbのジェニファー・ジャシンスキー