ヒドロキシケトン

有機化学において、ヒドロキシケトン（単にケトールと呼ばれることが多い）は、ケトン（>C=O）とヒドロキシル基（−OH ）からなる官能基である。このグループの化学物質は、ケトンに対するヒドロキシルの位置によって分類できる。2つの主なクラスでは、ヒドロキシルはアルファ炭素またはベータ炭素、つまりそれぞれすぐ隣の炭素またはその次の炭素にある。したがって、2つの主なクラスの一般構造は、R−C(=O)−CH(OH)−R"（アルファ）およびR−C(=O)−CH ₂ −CH(OH)−R'（ベータ）である。

α-ヒドロキシケトンはアシロインとも呼ばれる。^[1]これらは通常、2つのカルボニル（C = O ）化合物の縮合または還元カップリング、またはケトンの酸化によって生成されます。最も単純な化合物はヒドロキシアセトンです。アルコールが第一級の場合、α-ヒドロキシケトンはフェーリング試験で陽性反応を示します。

ベータヒドロキシケトンはアルドールの一種です。通常、2 つのカルボニル化合物間のアルドール反応によって生成されます。簡単な例としては、ジアセトンアルコールがあります。

• 注目すべきヒドロキシケトン化合物の例:
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