ハワード・ミッチャム

ジェームズ・ハワード・ミッチャム（1917年ミシシッピ州ウィノナ生まれ、1996年8月22日マサチューセッツ州ハイアニス没）は、アメリカの芸術家、詩人、料理人であり、魚介類を中心としたルイジアナ州のクレオール料理やケイジャン料理、ニューイングランドの料理に関する著書で最もよく知られている。

10代の頃に脊髄膜炎で聴覚を失ったミッチャムは、ルイジアナ州立大学に入学し、グリニッチ ビレッジに移り、そこでアート ギャラリーを経営しました。ボヘミアン、語り手、そして「ルネサンス人」としての評判を得て、マサチューセッツ州プロビンスタウンとニューオーリンズで人生の大半を過ごしました。彼はプロビンスタウン アドボケート紙にコラムを寄稿していましたが、その後バナー紙に吸収されました。

彼の著書の多くは、個人的な回想録やレシピと、彼自身の木版画や絵を組み合わせたものだった。アンソニー・ボーディンは、ミッチャムの『プロビンスタウン シーフード クックブック』を「地元のシーフードへのウィットに富んだ、情報満載の頌歌で、逸話も散りばめられている」と 評した。

彼はマーガレットの『若き マッキントッシュ嬢、私の愛しい人』に登場する「耳が聞こえない男」のモデルとなった。^[1]

• 湾岸での釣り、ハーミットクラブ・プレス、ニューオーリンズ 1959年
• ビザンチウムからの4つの物語、1964年にタスマニア州ニューナムのワトル・グローブ・プレス社から印刷された150部限定の番号付き版
• プロビンスタウンシーフードクックブック、ザ・ハーミットクラブ・プレス、プロビンスタウン 1975 年、ISBN  0-940160-33-1
• クレオール ガンボ アンド オール ザット ジャズ: ニューオーリンズ シーフード クックブック、Addison-Wesley Publishing Co.、マサチューセッツ州レディング、1978 年、ISBN 0-201-04764-0 
• マヤ・オ・マヤ！：ユカタンの騒々しい寓話、ニューオーリンズのハーミットクラブ・プレス社が1981年に発行した500部限定の番号付き版
• ビザンチウムの物語、ニューオーリンズのハーミットクラブプレス社が1984年に印刷した1000部限定の番号付き版
• ハマグリ、ムール貝、カキ、ホタテ、カタツムリ：料理本と回想録、パルナッサス インプリント、オーリンズ、マサチューセッツ州 1990 年、ISBN 0-940160-47-1 

• エビボイル
• 「ミシシッピの最高のシェフ」ジェシー・ヤンシー著

• ニューオーリンズ・タイムズ・ピカユーン紙の死亡記事、Rootswebより
• ニューヨークタイムズの記事、ボーディン氏のコメントを含む