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| 製品タイプ | チョコレートバー |
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| 所有者 | ハーシー社 |
| 制作： | ハーシー社 |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 紹介された | 1900年11月11日 |
| 関連ブランド | |
| 市場 | 全世界 |
| 大使 | ミルトン・ハーシー |
| キャッチフレーズ |
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| Webサイト | ハーシーランド |
ハーシーズミルクチョコレートバー（一般にハーシーズバー、または単にハーシーバーと呼ばれる）は、ハーシー社が製造する主力チョコレートバーです。ハーシー社はこれを「グレートアメリカンチョコレートバー」と呼んでいます。ハーシーズミルクチョコレートバーは1900年に初めて販売されました。[1]
ハーシーチョコレートバーの歴史
ハーシーのチョコレートバーは、ミルトン・ハーシーが1886年に設立した最初の成功した菓子会社、ランカスター・キャラメル・カンパニーに由来する。1893年にシカゴで開催された世界コロンビアン博覧会でドイツのチョコレート製造機械を見た後、ハーシーはチョコレート製造事業に参入することを決めた。[2]チョコレート加工機械を購入した後、ハーシーはキャラメルにチョコレートコーティングを施すことから始めた。翌年の1894年、ハーシーはハーシー・チョコレート・カンパニーを設立し、ランカスター・キャラメル・カンパニーの子会社として法人化した。ハーシー・チョコレート・カンパニーは独自のチョコレート製品ラインを開発し、無糖のベーキングチョコレートと区別するために「スイートチョコレートノベルティ」として販売した。[3] 1899年にチョコレートを大量生産するハーシー法を開発した後、[4]ハーシーは1900年8月にランカスター・キャラメル・カンパニーを売却し、チョコレート製造事業を継続した。[5]同年11月、ハーシーはハーシーチョコレートバーの生産と販売を開始しました。[6]
ハーシーズバーの種類
ハーシーズミルクチョコレート
これらのバーのハーシープロセス ミルクチョコレートには、地元の農場から直接届けられた新鮮な牛乳が使用されています。このプロセスはミルトン・ハーシーによって開発され、米国で初めて大量生産されたチョコレートを生産しました。その結果、ハーシーのフレーバーは米国、フィリピン、および英国製のチョコレートが一般的に販売されていたカナダでわずかに認知されていますが、国際的にはあまり知られていません。特にヨーロッパのチョコレートがより広く入手できる地域ではそうです。このプロセスは企業および企業秘密ですが、専門家は牛乳が部分的に脂肪分解されていると推測しています。これにより、パルメザンチーズやバターなどの物質に含まれる化合物である酪酸が生成され、 [25]牛乳がそれ以上発酵するのを防ぎます。このフレーバーは製品に「ピリッとした」味を与え、米国民はそれをチョコレートの味と関連付けるようになりました。[26]そのため、他の米国の製造業者はミルクチョコレートに酪酸を追加することがよくあります。[27] [信頼できない情報源? ]しかし、この酸が含まれているため、この酸を含まないチョコレートブランドに慣れている人は、この味を食欲をそそらないと感じる。[28]カナダでは、このことがきっかけでハーシー社が1983年に改良したカナダ産チョコレートバーを発売した。[29]
ハーシー社は2006年以降、伝統的なプレーンミルクチョコレートであるハーシーズキッスを除くチョコレートにポリグリセロールポリリシノレエート（PGPR）を添加してきました。2015年、ハーシーは残りのチョコレートからPGPRを排除すると発表しました。[30]人工バニリンも2015年に排除されました。 [31]ハーシーはPGPRを一部のチョコレートバーから排除しましたが、2019年4月からハーシーズミルクチョコレートウィズアーモンドフルサイズバーとプレーンミルクチョコレートバーにPGPRを戻し始め、シンフォニーミルクチョコレートやその他の製品からはPGPRを排除していません。ハーシーはチョコレートにバニラを使用しておらず、天然フレーバーのみを使用していると主張しています。[要出典]
その他の品種と詳細
標準的なミルクチョコレートとアーモンド入りミルクチョコレートの他に、ハーシーズはスペシャルダークチョコレート、クッキーズ＆クリーム、シンフォニー（ミルクチョコレートとアーモンドトフィーの両方）、ミスターグッドバー（ピーナッツ入り）、クラッケル（クリスプドライス入り）など、さまざまなフレーバーのチョコレートバーを製造しています。ダブルチョコレート、ナッツラバー、トゥーサムズリースピーシーズ、クッキーズ＆チョコレート、クッキーズ＆ミント、ストロベリー＆クリーム、ラズベリー＆クリーム、トゥーサムズヒース、トゥーサムズワッパーズの9種類のフレーバーが期間限定で販売されていました。すべてのフレーバーのカロリーは、標準サイズのバー1本あたり210～230カロリーです。
アメリカ正統派ユダヤ教会連合のカシュルート部門は、OU コーシャ ステータスを持つユダヤ教徒が消費するためのすべてのフレーバーを承認しています。
市販されているハーシーズの最大のチョコレートバーは重さ5ポンド（2.3kg）で、ハーシーズのウェブサイトでは44.99ドルで販売されている。[32]
100周年を記念して、 プレッツェルとピーナッツが入ったゴールドバージョンが販売されました。
参考文献
- ^ クロス、メアリー（2002年）。『アメリカのアイコンの世紀：20世紀の消費者文化からの100の製品とスローガン』グリーンウッドプレス。pp.8-9。ISBN 978-0313314810. 2020年9月4日閲覧。
- ^ 「ハーシーズ・カンパニー | 概要、歴史、製品、事実」ブリタニカ百科事典。 2021年3月18日閲覧。
- ^ 「振り返る：ハーシーズ初のチョコレート製品 – ハーシーズコミュニティアーカイブ」。2021年3月18日閲覧。
- ^ ab 「ハーシーズミルクチョコレート：長年にわたるバーラッパー - ハーシーズコミュニティアーカイブ」 。 2021年3月18日閲覧。
- ^ 「ランカスター・キャラメル・カンパニー – ハーシー・コミュニティ・アーカイブ」。2021年3月18日閲覧。
- ^ 「振り返り：ハーシーチョコレート製品 – ハーシーコミュニティアーカイブ」。
- ^ 「ハーシーズ – ミルクチョコレートバー – SmartLabel™」。smartlabel.hersheys.com。
- ^ 「ハーシーズ キス - ミントトリュフ入りダークチョコレート - SmartLabel™」。smartlabel.hersheys.com。
- ^ ab 「ハーシーバー」。スナックの歴史。2021年8月20日。
- ^ 「ハーシーズ スペシャルダーク – マイルドスイートチョコレートバー – SmartLabel™」。smartlabel.hersheys.com。
- ^ 「栄養成分表示」. shop.hersheys.com . 2020年11月3日閲覧。
- ^ 「ハーシーズ – クッキー＆クリーム キャンディーバー – SmartLabel™」。smartlabel.hersheys.com。
- ^ 「ハーシーズのクッキー＆クリームバーは過小評価されている」www.vice.com。
- ^ 「ハーシーズ ゴールド – キャラメルクリーム入りピーナッツ＆プレッツェル – SmartLabel™」。smartlabel.hersheys.com。
- ^ ゴールドマン、デビッド（2017年11月3日）。「22年ぶりのハーシーズバー、ハーシーズゴールドにはチョコレートが入っていない」CNNMoney。
- ^ 「ハーシーズ エアディライト – エアレーションミルクチョコレート – SmartLabel™」。smartlabel.hersheys.com。[永久リンク切れ ]
- ^ 「ハーシーズ：「エアディライトで新しいコンセプトを構築していますが、ブランドを成功させたいと考えています」」foodnavigator-usa.com。
- ^ 「ハーシーズ – アーモンド入りホワイト – SmartLabel™」。smartlabel.hersheys.com。
- ^ 「ハーシーズが2年ぶりに新作バーを発売 - しかもチョコレートではない」Today.com。
- ^ 「Hershey's – Reese's Pieces 入りミキサー – SmartLabel™」。smartlabel.hersheys.com。
- ^ 「ハーシーズ、リース・ピーシズ・キャンディー入りチョコレートバー発売」2018年10月12日。
- ^ 「Hersheys Pure、60%カカオダークチョコレート – 5.1オンス、栄養情報 | Innit」。innit.com。
- ^ 「ハーシーズ エクストラダーク、ザクロダークチョコレート – 3.35オンス、栄養情報 | Innit」。innit.com。
- ^ 「Hersheys Pure with Cranberries, Blueberries & Almonds, Extra Dark Dark Chocolate – 3.52 oz., Nutrition Information | Innit」. innit.com。
- ^ アイズマン、コートニー（2023年4月24日）。「ハーシーズのチョコレートが嘔吐物のような味がするのはなぜか」ハフポスト。 2024年5月31日閲覧。
- ^ Metz, Elle (2015年3月18日). 「キャドバリーチョコレートの味は国によって違うのか？」BBCニュース. 2020年8月27日閲覧。
- ^ モスキン、ジュリア (2008 年 2 月 13 日)。「ダークチョコレートが王者、しかしミルクチョコレートが躍進」ニューヨークタイムズ。
- ^ Mahdawi, Arwa (2023年1月4日). 「なぜアメリカのチョコレートはこんなに不味いのか？本当に知りたくないよね」. The Guardian . ISSN 0261-3077 . 2024年1月21日閲覧。
- ^ 「Discover Hershey: Hershey Canada」。Hershey Canada Inc. 2014年10月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月16日閲覧。
- ^ 「ハーシーズが『ザ・グレート・アメリカン・チョコレートバー』をリメイク」Fox Business 2016年1月6日。
- ^ ゾーシアン、ジュリア。「ハーシーズがチョコレートのレシピを大幅に変更」。タイム。 2017年8月2日閲覧。
- ^ 「世界最大のハーシーズミルクチョコレートバー」。2023年6月5日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ハーシーズ ミルクチョコレートバーに関連するメディアがあります。
- 公式サイト