ハロルドのチキンシャック

ハロルドのチキン

会社種別	プライベート
業界	レストラン
ジャンル	カジュアルダイニング テイクアウト
設立	1950年; 74年前[1] （1950年）
本部	シカゴ、イリノイ州、アメリカ合衆国
主要人物	ハロルド・ピアース（創設者）
製品	フライドチキン シーフード
所有者	クリステン・ピアース
従業員数	3,000以上
Webサイト	ホームページ

ハロルズ・チキン・シャック（別名ザ・フライドチキン・キング、^[1] ハロルズ・チキン、または単にハロルズ）は、イリノイ州シカゴを本拠地とする人気のフライドチキンレストランです。このチェーンは主にシカゴの黒人コミュニティで営業していますが、イリノイ州カーボンデール、イリノイ州スプリングフィールド、北西インディアナ、インディアナ州インディアナポリス、アリゾナ州フェニックス、ジョージア州アトランタ、ネバダ州ラスベガス、ミズーリ州セントルイス、テキサス州ヒューストン、ミネソタ州ブルックリンセンター、カリフォルニア州ロサンゼルスにも店舗があります。^[2]

1943年にシカゴに移住したアフリカ系アメリカ人の起業家ハロルド・ピアースは、1950年6月22日、運転手として働いていた邸宅近くの47丁目とケンウッドの角にレストランを設立した。 ^[3]ハロルドと彼の妻はまた、39丁目でH&H (Harold&Hilda) というソウルフードのレストランを経営しており、彼らの名物は餃子と鶏の足であった。 ^[4]ピアースは、ハロルドのブランドの開発において他のファストフードのイノベーターとは異なっていた。彼は、各フランチャイザーが同じ型に当てはめることを強制するのではなく、各フランチャイザーが独自の個性を開発することを望んでいた。ハロルドのレストランの中には非常にくつろいだ雰囲気のものもあり、持ち帰り用のチキンは防弾ガラスの窓の向こうに立つ従業員によって提供される^[5]（もともと美観上の懸念ではなく必要性から導入された）。他のレストランでは、店内で食事できるオプションを提供している。ハロルドのチキンシャックスでは、ファウンテンドリンク、追加メニュー、ケータリングサービス、または配達は提供されない場合がある。唯一変わらないのは、基本的なチキン ディナーと、包丁で鶏を追いかけるコックのエンブレムです。これも大きく異なり、時にはライトで表現され、時には手描きされます。コックは王様のような服装をしていることがよくあります。ハロルドのレストランは「ハロルド: フライド チキン キング」とも呼ばれ、サウス サイドの古い看板の多くにこの名前が見られます。

ハロルズ・チキン・シャックは主にイリノイ州シカゴにあり、市内に40店舗を展開しているが、特に南側に集中しているのは、黒人居住地域へのピアスの拡大の機会を制限していたレッドライニングの影響もある。^[5]シカゴの南側と近隣の南郊外には数十の「小屋」があり、西側にも数軒、西郊外にも複数の店舗（オークパークやオーロラなど）があり、市の北側にも数軒ある。^[2]

ハロルズ・チキン・シャックはシカゴのサウスサイド文化の一部である。このレストランは、カニエ・ウェスト、コモン、ライムフェスト、ジュース、G・ハーボ、チャンス・ザ・ラッパー、フレディ・ギブス、ルーペ・フィアスコ、ドリージーなど、シカゴのヒップホップコミュニティによって頻繁に言及されている。ラッパーのウェールは、 That Wayという曲の中で、ハロルズ・チキンは過大評価されていると述べた。トップ・ドッグ・エンターテインメントのラッパー、ケンドリック・ラマーは、フレド・サンタナの曲「Jealous」の中でハロルズ・チキンについて言及している。この曲ではラマーがフィーチャーされており、チキン、換喩的にシカゴへの熱狂のため、ローマからプライベートジェットで直接飛んだと主張している。^[6]

Harold's は、テレビ番組「サウスサイド」のシーンや、BJ ザ・シカゴ・キッドの「It's True」のミュージックビデオの一部に登場しています。また、映画「ウィアード・サイエンス」の冒頭で訪れるバーの隣にも Harold's が映っています。

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