ハジ・ベイ

ハジ・ベイはトルコの菓子で、元々はコークで製造されていましたが、その後、アーニー・チョコレートの後継会社によってアイルランドのキルデア州の生産拠点に移転しました。^{[ 1 ] [ 2 ]}

オリジナルの製品は、オスマン帝国でのポグロムから逃れて1902年にコークに到着したアルメニア人商人のハルトゥンとエスター・バトマジアン夫妻によって作られました。彼らはその年にグレート・コーク国際博覧会で菓子を展示しました。^{[ 3 ]}事業はコーク市で設立され、繁栄しましたが、第一次世界大戦後に店舗が焼失するという事件がありました。これは、ガリポリ攻勢から帰還した兵士が家族をトルコ人と間違えたために起こったと考えられています。バトマジアンは店をロウアー・グランマイア・ロードからマッカーテン・ストリートに移し、地元の人々に家族の伝統を説明し始めました。別の事件、あるいは同じ出来事の別のバージョンが、同社のリーフレット「ハッジ・ベイの物語」第2章「アルメニアの喜び」で紹介されています。このバージョンでは、1915年にはすでに店はマッカーテン通りにあり、兵士が店に入ってきてエスターを侮辱し、彼女と夫はトルコ人だと思い込んだ。火事については言及されていない。この事件をきっかけに、ハルトゥンは自身のアルメニア系であることを強調するビラを作成した。^{[ 4 ]}

そのお菓子は地域で人気を博した。同社はロンドンのハロッズやニューヨークのブルーミングデールズに菓子を輸出し、バッキンガム宮殿にも菓子を供給していた。^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}

マッカーテン通りのバットマジアンの店のファサードには「Hadji Bey et Cie」 [ ^{8 ] [ 9 ]と}書かれており、その店に異国情緒あふれる国際的な、準フランス風の雰囲気を与えていた。

エスター・バトマジアンは1940年代に亡くなり、夫はコークを離れ、アメリカ合衆国に移住した。息子のエディ・バトマジアンは1970年に引退するまで事業を経営したが、その後衰退し始めた。2010年までに、ニューブリッジのUHC製菓が製品を買収して製造し、コークのイングリッシュ・マーケットに販売拠点を残した。^{[ 5 ] [ 7 ]}

• 公式サイト（2010年9月11日時点のアーカイブ）