ガイ・グロッシ

ガイ・グロッシ（1965年5月13日生まれ）は、イタリア系オーストラリア人のシェフであり、メディアパーソナリティである。^[1]彼はメルボルンでいくつかのレストランを所有している。

1996年、グロッシはイタリア大統領から「イタリアの料理」とライフスタイルの提案と推進に尽力した功績が認められ、イタリア・リストランテ賞を受賞しました。 ^[2]彼は4冊の料理本を出版しています。『Grossi Florentino – Secrets and Recipes』、『My Italian Heart』、^[3] 『Recipes From My Mother's Kitchen』^[4]そして最近では『Love Italy』です。^[5]

グロッシはオーストラリアのメルボルンでイタリア人の両親のもとに生まれた。彼の父親は1960年にミラノからオーストラリアに移住し、メルボルンのエキシビションストリートにあるマリオズでシェフとして働いていた。^{[6] [7] [8]}

グロッシはダラス・ノース小学校に通い、その後グレンハントリー小学校に進み、その後コールフィールド技術学校で10年生まで学びました。^[要出典]

1980年、グロッシはボックスヒル・インスティテュートで業務用調理の見習いを終えた。^[9] 15歳の時、マルバーンのシーフードレストランで働き始め、その後、父親が厨房を率いていたトラーノズに移った。^[10]その後、父親のレオン・マッソーニとデイビッド・ギブソンが経営するフィッツロイ・ストリートのマッソーニズに移った。^{[11]トゥー・フェイセズでの勤務後、彼と妻のメリッサは}アーマデールに自分たちのレストラン、クアドリをオープンした。グロッシの父ピエトロも加わり、1988年にカフェ・グロッシをオープンした。

1999年、グロッシはメルボルンでザ・フロレンティーノとして知られるイタリアンレストランを購入しました。^{[12]その後、}ビクトリア州セントキルダのミルカ・コンチネンタル・ビストロを購入し、建物の壁画を元のアーティストであるミルカ・モラに修復してもらいました。^{[13] [14]壁画は、モラと}夫のジョルジュがトラーノホテルを所有してい た1960年代に最初に描かれました。

2009年、グロッシはタイのバンコクにあるインターコンチネンタルホテルにグロッシ トラットリア アンド ワイン バーをオープンしました。^{[15] [16] [17]} 2010年には、ロレンツ グロロとの合弁事業として、リアルト タワーズにザ マーチャントをオープンしました。 ^{[18] [19]} 2012年には、メルボルン中心部のグロッシ フロレンティーノの隣にオンブラ サルミ バーをオープンしました。^[20]

グロッシは、インダストリー・リーダーズ^[21] 、フード・^{サファリ[22]} 、アイアン・シェフ・オーストラリア^[23]、 9am with David and Kim、フレッシュ、ポストカード、ゲッタウェイ、ネイバーズ、マイ・キッチン・ルールズ、ア・カレント・アフェア、サンライズなど、オーストラリアの様々なテレビ番組に出演しています。また、グッド・デイ・フィラデルフィアなど、アメリカの様々な番組にも出演しています。^{[24] [25]}

• グロッシ・フロレンティーノ、メルボルン^[9]
• オンブラ サルミ バー、メルボルン^[20]
• マーチャント オステリア ヴェネタ、メルボルン^[19]
• ガルム、パース
• セッティモ、ブリスベン

• La Fontana Ristorante、410 Main Road、Lower Plenty、Victoria 1999年まで
• ビクトリア州セントキルダのトラーノホテルのミルカ^[9]
• グロッシ トラットリア アンド ワイン バー、バンコク^[9]
• カフェ グロッシ
• クアドリ、アーマデール、ビクトリア州

グロッシは4冊の本を執筆しています。

• グロッシ、ガイ (2007)。Grossi Florentino – 秘密とレシピ。オーストラリア：ペンギンランダムハウス。ISBN 9781920989712。
• グロッシ、ガイ（2011年）。『私のイタリアンハート：イタリアンキッチンのレシピ』オーストラリア：ペンギンランダムハウス。ISBN 9781921382673。
• グロッシ、ガイ（2012）。『母の台所のレシピ』オーストラリア：ペンギンランダムハウス。ISBN 9781921382529。
• グロッシ、ガイ（2013）。『Love Italy』オーストラリア：ペンギンランダムハウス。ISBN 9781921382420。

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