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スウェーデンのグスタフ3世のコーヒー実験は、グスタフ3世がコーヒーの健康への影響を研究するために命じたとされる双子研究である。この出来事の信憑性には疑問が呈されている。[ 1 ] 18世紀後半に行われたとされるこの原始的な医学研究は、コーヒーが危険な飲み物であることを証明できなかった。
スウェーデンでは、1750年代から1820年代にかけて、3つの異なる統治下で、5つの異なる期間（1756～61年、1766～69年、1794～96年、1799～1802年、1817～1823年）に、王令によってコーヒーが禁止された。[ 2 ]
コーヒーは1674年頃にスウェーデンに初めて伝わりましたが[ 1 ]、18世紀初頭に富裕層の間で流行するまでほとんど使われていませんでした[ 3 ] [ 4 ] 。1746年には、 「お茶とコーヒーの飲み過ぎと乱用」を理由に、コーヒーとお茶に対する王令が出されました[ 3 ] 。消費には重税が課せられ、税金を支払わない場合は罰金とカップや皿の没収が科せられました[ 3 ] 。その後、コーヒーは完全に禁止されましたが、禁止にもかかわらず消費は続きました[ 3 ] 。
グスタフの父アドルフ・フリードリヒもまた、刺激性飲料に反対しており、1760年に「お茶とコーヒーの飲用に関する誤用と過剰」の布告に署名していた。[ 5 ]グスタフ3世と彼の父は共に、後にお茶やコーヒーに含まれるカフェインと判明する物質の危険性についてフランス人医師が1715年に書いた論文を読み、強い影響を受けていた。[ 1 ]
グスタフ3世はコーヒーの摂取を公衆衛生への脅威とみなし、その健康への悪影響を証明しようと決意した。この目的のために、彼は最初の無作為化比較臨床試験と大まかに呼ばれる科学実験を実施するよう命じた。[ 4 ]
国王は、一卵性双生児のペアを使って実験を行うよう命じた。双子は二人とも犯した罪で裁判にかけられ、死刑を宣告されていた。彼らの刑は終身刑に減刑されたが、その条件として、双子のうち一人は毎日コーヒーを3ポット[ 1 ]、もう一人は同じ量の紅茶を生涯飲み続けることになっていた。[ 6 ]
お茶を飲む方の双子は、1792年に暗殺されたグスタフ3世の死後ずっと後の83歳で先に亡くなった。コーヒーを飲む方の双子の死亡時の年齢は不明である。国王がこの研究を監視するために任命した2人の医師は、いずれも彼より先に亡くなっていたためである。[ 6 ] [ 5 ] [ 7 ] [ 8 ]
1794年、政府は再びコーヒー禁止令を施行しようとした。1799年と1817年に更新されたこの禁止令は、コーヒーを飲む習慣を根絶することには成功しなかった。[ 3 ] 1823年に禁止令が解除されると、コーヒーはスウェーデンで主要な飲料となり、それ以来、スウェーデンは世界で最も一人当たりのコーヒー消費量が多い国の一つとなっている。[ 6 ] [ 2 ]