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ゴードン・ナカラト | |
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 2008年のゴードン・ナカラト | |
| 生まれる | 1954年（69歳～70歳）[1] |
| 教育 | スタジアム高校、ワシントン大学、ロヨラ法科大学院 |
| 料理のキャリア | |
以前訪れたレストラン
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受賞した賞
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| Webサイト | ホームページ |
ゴードン・ナカラト（1954年生まれ）は、ワシントン州タコマ出身のシェフ兼レストラン経営者です。
教育と幼少期
ナカラトはタコマで生まれ、[2]タコマ地域で育った。彼は、タコマスターズサッカーチームの副会長であり、レストランのオーナーでもあるスタン・ナカラトの息子である。[3] [4]
彼は1972年にスタジアム高校を卒業し、 [4]その後ワシントン大学に入学した。彼はワシントンに住んでいる間に、同じくワシントン出身の妻レベッカと出会った。[5] [6] ワシントン大学卒業後、ロヨラ・メリーマウント大学のロヨラ法科大学院に2年間通い、1977年に中退した。[4] [5] [6]
レストランでのキャリア
ナカラトは1979年にサンタモニカのマイケルズでシェフとして働き、レストラン経営者としてのキャリアをスタートしました。[7]在職中、 1988年にフード＆ワイン誌のベスト新人シェフ賞を受賞しました。 [8]
ゴードン・ナカラトと妻のレベッカ・ナカラトは1984年にコロラド州アスペンにゴードンズ・レストランとレベッカズ・ベーカリーをオープンした。[6] [9] [10]
ナカラトと妻は離婚が認められ、レベッカはカークランドのグリルで働き、その後1990年に兄のティム・タウナーと共にシアトルにレストランをオープンした。[11]
ゴードンは、1990年代にカンパニールのマーク・ピールの下で働き、モンキー・バーやル・コロニアルなどロサンゼルスの他のレストランでも働いた後、 2001年7月にタコマに戻った。 [ 2] [12 ] [13] [14] [15]彼は2002年にパーディにビーチ・ハウス・レストランをオープンした。 [4]
タコマでは、ナカラト氏はパシフィックグリルを運営するナカラトレストラングループの社長を務めている。[16]彼は2014年にスモーク+シーダーレストランをオープンした。 [4] [17]アメリカズカーミュージアムのクラシックスカフェはナカラト氏の所有である。[18]彼の兄弟スティーブはタコマにシェイクシェイクシェイクをオープンした。[2] [19]
2020年9月、ナカラトはナカラト・レストラン・グループの閉鎖を発表し、パシフィック・グリル・レストランとパシフィック・グリル・イベント＆ケータリングを永久に閉鎖した。その理由は、COVID-19パンデミックがビジネスに及ぼす継続的な影響によるものであった。[20]
受賞と表彰
前述の1988年最優秀新人シェフ賞に加え、ナカラトは2014年にアスペンマガジンによって、かつては「料理の荒れ地」だったアスペンを現代風に変える40人の一人に選ばれました。[21]
他のシェフたちもナッカラートが自分たちの表現に与えた影響を指摘している。[22]
私生活
ナカラトは2013年にザ・アドボケイト誌で、公然と同性愛者であることを公表している著名なビジネスマンとして紹介された。[16]
参考文献
- ^ 「ゴードン・ナカラト＆パシフィック・グリル」。
- ^ abc 「ゴードン・ナカラトシェフとタコマで成功するレストランを始める」Move to Tacoma（ポッドキャスト）、2015年3月25日、エピソード004
- ^ サンドラ・マッキー（1992年1月28日）「ナカラトがフォアマンに挑むが、支持はせいぜいぬるい」ボルチモア・サン
- ^ abcde 「シェフプロフィール：ゴードン・ナカラトと彼の新しいタコマレストラン、スモーク＆シーダー」、ニューストリビューン、ワシントン州タコマ、2014年3月7日
- ^ ab コルマン・アンドリュース (1987 年 9 月 27 日)、「アスペンのエリートが集まる場所」、ロサンゼルス・タイムズ
- ^ abc マリアン・バロス（1988年3月2日）「レストランのスタッフが料理のインスピレーションを見つける旅」ニューヨーク・タイムズ
- ^ アンジェラ・ジョシー (2007 年 5 月 10 日)、「パシフィック グリル: スターシェフが専門知識をタコマに持ち込む」、ノースウェスト ミリタリー、ワシントン州レイクウッド
- ^ フランク・グアンコ（2015年4月2日）「The Food & Wine Best New Chefs Of Seattle」、Seattle Refined、KOMO News
- ^ マリアン・バロス（1987年6月12日）「訪問シェフが街を賑わせる」ニューヨーク・タイムズ
- ^ ゲイル・グリーン（1987年7月27日）。「トゥルー・ウェスト」。ニューヨーク・マガジン。ニューヨーク・メディアLLC。pp.46–48。ISSN 0028-7369 。
- ^ ラリー・ブラウン（1991年9月11日）「姉妹兄弟の起業家」シアトル・タイムズ
- ^ 「Q&A: パシフィックグリルのゴードン・ナカラト」、The News Tribune、ワシントン州タコマ、2012年11月30日
- ^ 「タコマで最もセクシーなシェフ：ゴードン・ナカラト」、ザ・ウィークリー・ボルケーノ、ワシントン州レイクウッド、2010年3月 – ノースウェスト・ミリタリー経由
- ^ 「カンパニールシェフの6つの階級」ロサンゼルスタイムズ、2012年9月29日
- ^ 「レタスカップ」、ロサンゼルスタイムズ、1999年5月27日
- ^ ニール ・ブローバーマン（2013年1月9日）「タコマの魅力：タコマ屈指のレストランのオーナーシェフが語る、同市が国内で最もゲイが多い理由」、ザ・アドボケート
- ^ ロン・スワーナー（2014年3月1日）「タコマでスモーク＋シーダーを味わう」ノースウェストミリタリー、ワシントン州レイクウッド
- ^ 「クラシックカフェがルメイ美術館にオープン」、The News Tribune、ワシントン州タコマ、2012年6月6日、2015年6月12日時点のオリジナルよりアーカイブ、 2015年5月13日閲覧。
- ^ スー・キッド（2014年8月29日）「ブラウンカウ、いかが？サウスサウンドソーダが往年のファウンテンデザートに対抗」、ザ・ニュース・トリビューン
- ^ Misciagna, Vanessa (2020年9月14日)、タコマの旗艦店2軒がパンデミックのため閉店、オーナーが語る：パシフィックグリルとザ・スイスは長年地域の定番として営業してきたが、閉店する。シアトル：KING-TV
- ^ リンダ・ヘイズ、ケリー・J・ヘイズ（2014年）「パンテオン：アスペンを今日私たちが知っている象徴的なスキーと文化のリゾートタウンにするのに足跡を残した40人の名前と人生」アスペンマガジン、79ページ
- ^ スチュワート・オクセンホーン（2008年2月28日）「シジジー：模倣から発明へ」アスペン・タイムズ