ジンパヒト

ジンパヒトは、植民地時代のマラヤで楽しまれ、一般的にイギリス植民地時代と関連付けられている、ジンとアンゴスチュラビターズで作られたアルコール飲料です。 ^[1]名前はマレー語で「苦いジン」を意味します。

ラッフルズ ホテルの飲食サービスによると、レシピはジン 1 1/2 オンスとアンゴスチュラ ビターズ1/2 オンスです。1930 年代の飲み物に関する本の少なくとも 1 冊には、ピンク ジンと同じであると説明されており、ビターズがかなり少なくなると考えられます。^{[引用が必要]}

作家のW・サマセット・モームもジン・パヒットについて言及している。^[2]例えば、モームの短編小説「P. & O.」（著作権1926年）では、マレー連邦州に25年間住んでいたアイルランド人の登場人物ギャラガーがこの飲み物を注文する。モームの他のいくつかの作品にもジン・パヒットが登場し、ボルネオ島を舞台にした「黄色い筋」、マラヤを舞台にした「ジャングルの足跡」、「ブックバッグ」、「手紙」、および「遠征所」（2人のマレー人の少年が、1人がジン・パヒットを持ってやって来た）、そして小説「狭い角」（第18章の冒頭の行） にも登場する。

モーム自身は長年東南アジアの海域で過ごし、旅を通じてこの飲み物に親しんでいた。彼は1930年の旅行記『The Gentleman in the Parlour』（第3章）の冒頭でジンパヒットについて言及している。シンガポールのラッフルズ ロング バーでは1985年になってもジンパヒットがカクテル ボードに載っていたが、ピンク ジンに関するその他の記述は正しい。これはジンとビターズを混ぜた英国海軍の伝統的な飲み物（「氷が入っていないのがわかる？」）で、まずビターズをグラスに入れてからバーテンダーが「入りますか、それとも出ますか？」と尋ねるというものである^{[引用が必要]}

この飲み物は、 PG・ウッドハウスの『ジーヴスの帰還』の中でビガー船長によっても言及されている。

デビッド・A・エンバリーは著書『The Fine Art of Mixing Drinks』の中で、このドリンクはイエロージンとアンゴスチュラビターズ 3 ダッシュ、アブサン 2 ダッシュで作られると述べています。

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