ゲイル・スケイ

ゲイル・スケイエ（1980年7月2日、フィッチャル市生まれ）はノルウェーのシェフ兼レストラン経営者で、2008年のボキューズ・ドール・ヨーロッパ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}と2009年のボキューズ・ドール世界決勝^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]の優勝者です。}

スキーさんは、サンデフィヨルドとレイルヴィク（彼の故郷フィトハルの近く）で、どちらも「Brygga 11」と呼ばれる 2 つのレストランを経営しています。彼は、1997年のボキューズ・ドールの銅メダリスト、オッド・イーヴァル・ソルヴォルドが所有するサンネフヨルドのマテュセット・ミッドトーセン・ソルヴォルドで料理長を務めており^、オスロのレストラン^、ル・^カナール、ソルシデン、パレス・グリルや、ヘムセダール市のスカルスヌーテン・ホテルでも働いた。^{[ 13 ]}

スケイは、1993年にベント・スティアンセンがノルウェー人として初めてコンクールで優勝し、イングリッド・エスペリッド・ホヴィグのテレビ番組に出演しているのを見て、ボキューズ・ドールを目指すことを決意し、その後15年間この目標に向かって努力し、 ^{[ 10 ] [ 14 ]}最後の2年間は優勝レシピを完成させることに費やした。^{[ 15 ]} 2009年の決勝の他の候補者が最終準備のためにリヨンに宿泊施設を持っていたのとは対照的に、スケイはトレーニングキッチンが設置された大型セミトレーラートラックをレンタルした。^{[ 14 ]}彼は以前ボキューズ・ドールで銅メダルを獲得したオッド・イヴァル・ソルヴォルドの指導を受け、その後コミのアドリアン・ロヴォルドの助けを受けた。^{[ 16 ]} 2008年のボキューズ・ドール・ヨーロッパで優勝した際には、コミとしてオルヤン・ヨハネセンを起用していた。^{[ 17 ]}

競技後、スケイは自身のパフォーマンスに90％満足していると述べた。^{[ 7 ] [ 16 ]}金メダルは1020ポイントで獲得し、994ポイントを獲得したスウェーデンの銀メダリスト、ヨナス・ルンドグレンに余裕をもって勝利した。^{[ 7 ] [ 10 ]}

2006年に交通事故で膝蓋骨を粉砕骨折したスケイは、医師からシェフとしてのキャリアを続けると40代で早期退職することになると告げられた。^{[ 14 ]}

脚注

• ゲイル・スケイエ公式サイト（ノルウェー語）