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ベント・スティアンセン | |
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| 生まれる | 1963年6月18日 |
| 料理のキャリア | |
評価 | |
現在のレストラン | |
受賞した賞
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| Webサイト | 翻訳: |
ベント・スティアンセン（1963年6月18日、ノルウェーのアーレンダール生まれ）はノルウェーのシェフであり、1993年にボキューズ・ドール国際料理コンクールでスカンジナビア人として初めて金メダルを獲得した。[1] [2]
1994年、彼はデンマーク人の妻アネットとともにオスロにレストラン「スタットホルダーガーデン」を設立し、2010年5月に妻が亡くなるまで共同で経営した。[3]このレストランはミシュランの星1つを獲得し、[4]ワインの品揃えはワインスペクテイター誌の「最優秀賞」に選ばれた。[5]このレストランと併設して、トルデンショルドのオスロ旧宿舎の地下には、よりカジュアルなレストラン「スタットホルダーレンズ マット&ヴィンクジェラー」もある。[1]
文献
- 日曜日までの日(2004)
- スティアンセンス・クリナリスケ・コファート(2006)
- スティアンセンのデザート（2006）
- スティアンセン・フィスク・オグ・スカルディル(2006)
- スティアンセン・キョット・オグ・フィヤークレ(2006)
- スティアンセンのスモーレッター(2006)
- スティアンセンの招待者ティルフェスト(2008)
- 「アレン・イェメ」（2012）
参考文献
- ベント・スティアンセン プロフィール アカデミー デ ボキューズ ドール
- 脚注
- ^ ab Hoel、Ole Jacob、Adresseavisen (2008 年 11 月 29 日)。 「Lærer bort festkultur」（ノルウェー語）。 2009 年 11 月 11 日のオリジナルからアーカイブ。2021 年5 月 26 日に取得。
{{cite web}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク) - ^ NRK.no (2006年2月23日)。 Bent Stiansen gjester Frokost-TV (ノルウェー語)
- ^ ホレカニット(2010 年 5 月 22 日)。 Bent Stiansens kone døde 2012-03-16ウェイバック マシンにアーカイブ (ノルウェー語)
- ^ Skjervold、Tonje、Dagens Næringsliv (2009 年 3 月 16 日)。彼女はミシュラン・ヴィネールを愛しています 2009 年 6 月 23 日にウェイバック マシンにアーカイブ (ノルウェー語)
- ^ Marthinsen、Tom、Dagens Næringsliv、(2007 年 8 月 7 日)。 Best på vinkart i Norden (ノルウェー語)
外部リンク
- スタットホルダーガーデン公式サイト