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| 会社種別 | 非公開企業 |
|---|---|
| 業界 | 食品技術 |
| 設立 | 2018 |
| 創設者 | ヤコブ・ナミアス |
| 本部 | 、 |
| Webサイト | ビリーミーツ |
ビリーバーミーツは、2018年から2022年まではフューチャーミートテクノロジーズ、または略してフューチャーミートとして知られ、鶏の細胞から培養肉を生産し、培養ラムケバブやビーフバーガーに取り組んでいるバイオテクノロジー企業です。イスラエルに拠点を置き、本社はエルサレムにあり、主な生産施設はレホヴォトで稼働しています。[1]フューチャーミートテクノロジーズは、消費者に食品を直接販売するのではなく、主に培養肉メーカーにハードウェアと細胞株を供給することを目指しています。[2] 2022年11月、フューチャーミートテクノロジーズはビリーバーミーツにブランド名を変更しました。[3]
歴史
フューチャー・ミート・テクノロジーズは、エルサレム・ヘブライ大学の生物医学工学教授であるヤコブ・ナミアス氏によって2018年に設立されました。[1]彼はフューチャー・ミートの最高科学責任者に就任しました。[1]
同社は2019年に培養肉のプロトタイプを一般に公開しました。2019年10月にはパイロットプラントを建設するために1,400万ドルを調達し、2022年に製品を市場に投入できると見積もっています。[2]これを達成するために、フューチャーミートは2020年2月に、培養肉の生産価格を2022年までに1ポンドあたり10ドルまで引き下げることを目指していると述べました。[4]
2020年1月、Quartzは約30社の培養肉スタートアップ企業を発見し、メンフィスミーツ、ジャスト社、フューチャーミートテクノロジーズがパイロットプラントを建設中であるため最も進んでいると指摘した。[5] [6]
2021年6月、フューチャーミートのレホヴォトパイロットプラントの建設が完了し、稼働を開始した。[7] 2021年11月現在、この施設は1日あたり500キログラム、年間182,625キログラムの培養肉を生産できる能力がある。[1]その年、同社はシリーズBの投資ラウンドで3億4,700万米ドルを調達した。[8]
テクノロジー
同社は生きた動物から細胞を抽出し、その細胞をステンレス製の発酵槽で培養し、そこで増殖して食用組織に成長させる。同社によれば、増殖率は他社の10倍だが、温室効果ガス排出量は20％にとどまる。畜産業と比較すると、土地は1％、水は4％しか使用しない。
2021年には、養殖鶏の胸肉の生産コストを7.50ドルから1.70ドルに、養殖鶏肉の生産コストを1ポンドあたり7.70ドル（1kgあたり17.0ドル）に引き下げました。[8]
参考文献
- ^ abcd Ben-David, Ricky (2021年11月25日). 「ラボから食卓へ：イスラエルのテックキッチンが動物性食品の未来を切り開く」. The Times of Israel . 2021年12月6日閲覧。
- ^ ab ジョナサン・シーバー（2019年10月10日）。「Future Meat Technologiesのおかげで、実験室で培養された肉が2022年までに店頭に並ぶ可能性がある」。TechCrunch 。 2020年5月26日閲覧。
- ^ 「Future MeatがBeliever Meatsに転身、米国市場への参入準備中」Vegconomist 2022年11月15日。
- ^ ブライアン・ケイトマン（2020年2月17日）。「培養肉はまもなく世界中のスーパーマーケットでよく見られるようになるのか？」フォーブス。 2020年5月26日閲覧。
- ^ Purdy, Chase (2020年1月22日). 「スタートアップ企業が米国に細胞培養肉のパイロットプラントを建設中」Quartz . 2020年5月27日閲覧。
- ^ Purdy, Chase (2020年5月13日). 「米国の食肉サプライチェーンが行き詰まる中、培養肉の新興企業はより良いシステムを検討」. Quartz . 2020年5月27日閲覧。
- ^ Dunne, Ally (2021年6月23日). 「Future Meat Technologies、世界初の産業用培養肉生産施設を開設」。PR Newswire (プレスリリース) 。 2021年12月6日閲覧。
- ^ ab Lavars, Nick (2021年12月21日). 「Future Meats、研究室で育てた鶏肉のコストを胸肉1枚あたり1.70ドルに引き下げ」。New Atlas 。 2021年12月21日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト