フモニシンB2

フモニシンB2
名前
	推奨されるIUPAC名 (2 R ,2′ R )-{[(5 R ,6 R ,7 S ,9 S ,16 R ,18 S ,19 S )-19-アミノ-16,18-ジヒドロキシ-5,9-ジメチルイコサン-6,7-ジイル]ビス[オキシ(2-オキソエタン-2,1-ジイル)]}ジブタン二酸
	その他の名前 FB2
識別子
CAS番号	116355-84-1 ;
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像;
チェビ	チェビ:38225 ;
ケムスパイダー	2015284 ;
ECHA 情報カード	100.114.556
ケッグ	C19242 ;
パブケム CID	2733489;
CompTox ダッシュボード ( EPA )	DTXSID80891857;
	InChI InChI=1S/C34H59NO14/c1-5-6-12-21(3)32(49-31(43)18-24(34(46)47)16-29 (40)41)27(48-30(42)17-23(33(44)45)15-28(38)39)14-20(2)11-9-7-8-10-13 -25(36)19-26(37)22(4)35/h20-27,32,36-37H,5-19,35H2,1-4H3,(H,38,39)(H,40,41 )(H,44,45)(H,46,47)/t20-,21+,22-,23+,24+,25+,26-,27-,32+/m0/s1 キー: UXDPXZQHTDAXOZ-STOIETHLSA-N ; InChI=1/C34H59NO14/c1-5-6-12-21(3)32(49-31(43)18-24(34(46)47)16-29( 40)41)27(48-30(42)17-23(33(44)45)15-28(38)39)14-20(2)11-9-7-8-10-13- 25(36)19-26(37)22(4)35/h20-27,32,36-37H,5-19,35H2,1-4H3,(H,38,39)(H,40,41) (H,44,45)(H,46,47)/t20-,21+,22-,23+,24+,25+,26-,27-,32+/m0/s1 キー: UXDPXZQHTDAXOZ-STOIETHLBE;
	笑顔 O=C(O)C[C@@H](C(=O)O)CC(=O)O[C@@H](C[C@@H](C)CCCCCC[C@@H](O)C[C@H](O)[C@@H](N)C)[C@H](OC(=O)C[C@H](C(=O)O)CC(=O)O)[C@H](C)CCCC;
プロパティ
化学式	Ｃ３４Ｈ５９ＮＯ１４
モル質量	705.83グラム/モル
	特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。確認する（何ですか？）インフォボックス参照

フモニシンB2は、真菌類Fusarium verticillioides（旧Fusarium moniliforme）およびAspergillus nigerによって産生されるフモニシンマイコトキシンである。^[1]

これはフモニシンB3の構造類似体であるが、フモニシンB1と比較するとヒドロキシ基が1つ欠けている。^[2]

フモニシン B2 はフモニシン B1 よりも細胞毒性が強いです。フモニシン B2 はスフィンゴシンアシルトランスフェラーゼを阻害します。

フモニシンB2やその他のフモニシンはトウモロコシやその他の作物を頻繁に汚染していますが、最近ではLC-MS/MSを使用してFB2がコーヒー豆も汚染する可能性があることが示されています。^[3]

参考文献

^ Jens C Frisvad; Jørn Smedsgaard; Robert A Samson; Thomas O Larsen; Ulf Thrane (2007). 「Aspergillus niger によるフモニシン B2 の生産」. Journal of Agricultural and Food Chemistry . 55 (23): 9727–32. Bibcode :2007JAFC...55.9727F. doi :10.1021/jf0718906. PMID 17929891.
^ PubChem. 「フモニシンB2」. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . PubChem .
^ P Noonim; W Mahakarnchanakul; KF Nielsen; Jens C Frisvad; Robert A Samson; Ulf Thrane (2009). 「タイ産コーヒー豆における Aspergillus niger によるフモニシン B2 の生成」(PDF) .食品添加物汚染物質パート a 化学物質管理博覧会リスク評価. 26 (1): 94–100. doi :10.1080/02652030802366090. PMID 19680876. S2CID 21427787.

[1] Jens C Frisvad; Jørn Smedsgaard; Robert A Samson; Thomas O Larsen; Ulf Thrane (2007). 「Aspergillus niger によるフモニシン B2 の生産」. Journal of Agricultural and Food Chemistry . 55 (23): 9727–32. Bibcode :2007JAFC...55.9727F. doi :10.1021/jf0718906. PMID 17929891.

[2] PubChem. 「フモニシンB2」. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . PubChem .

[3] P Noonim; W Mahakarnchanakul; KF Nielsen; Jens C Frisvad; Robert A Samson; Ulf Thrane (2009). 「タイ産コーヒー豆における Aspergillus niger によるフモニシン B2 の生成」(PDF) .食品添加物汚染物質パート a 化学物質管理博覧会リスク評価. 26 (1): 94–100. doi :10.1080/02652030802366090. PMID 19680876. S2CID 21427787.