フレッド・コッホ醸造所

フレッド・コッホ醸造所
業界	飲料
設立	1888年（1911年法人化）、; 1985年に閉鎖
本部	ダンケルク、ニューヨーク、アメリカ合衆国
主要人物	フレッド・コッホ、創設者、; 息子：ウィリアム・L・コッホ、フレッド・C・コッホ、ヘンリー・J・コッホ
製品	ビール、ラガー、; 麦芽飲料

元々のフレッドコック醸造所は、ニューヨーク州ダンケルクにある小規模な独立醸造所で、 1888 年後半から 1985 年までビールとエールを製造していました。生産量は 1950 年代初頭にピークを迎え、年間 10 万バレル以上が醸造されました。ニューヨーク州ダンケルクの醸造所は 1985 年に閉鎖され、ウェストコートニーストリート 15-25 番地にありました。

Genesee Brewing Company は現在Fred Koch Breweryという名称の商標権を所有していますが、 Koch の名称で製品を製造していません。2018 年 9 月 1 日追記: 現在、ノンアルコールビール「Penn's Best」が販売されており、Fred Koch Brewing Co, Rochester NY のラベルが貼られています。

この醸造所は、サミュエル・アダムスで有名なジム・コックとは関係がありませんでした。

幼少期

1888年春、フレッド・コッホとフランク・ウェルレによってレイク・シティ醸造所として設立された同社は、ニューヨーク州ダンケルクの町にあるフィンク醸造所で事業を開始した。最初の数か月はわずか3人の男たちが運営していた。コッホ氏が販売と配達を担当し、ウェルレ氏と助手1人が醸造所を運営した。1888年秋、同社はニューヨーク州ダンケルク市のラグルズ通りとウェスト・コートニー通りの角にある古いニューマン皮なめし工場の敷地に新しい醸造所を建設した。^[1]

1896年5月8日、大火災により醸造所の地下室を除くすべての建物が全焼した。^[2] 再建の過程で、フレッド・コッホはウェルレ氏から事業の権益を購入した。その後、醸造所はコッホ家によってのみ所有・運営された。事業はフレッド・コッホがドイツ訪問中に亡くなる前の1911年4月に法人化された。彼の死後、彼の3人の息子、ウィリアム・L、フレッド・C、ヘンリー・J・コッホが経営を引き継いだ。

1915年9月24日、フレッド・コッホ醸造工場で火災が発生し、消防署長ジョン・F・マイヤーズが足を骨折し、消防士数名が負傷、馬8頭が焼死した。火災はイースト・コートニー・ストリートの工場南西端にある馬小屋で発生し、急速に広がった。数週間前には、工場の同じ部分で焼夷弾による火災が発生していた。^[3]

販売されていた製品には「ボックビール」、「ヴュルツブルガー」（昔ながらのドイツのビール）^[4]、「レイクシティエクスポート」などがあった。醸造所は1920年の禁酒法施行までビールとエールの生産を続けた。

禁止

禁酒法は1920年1月16日に発効し、米国では1933年12月5日まで続いた。この間、フレッド・コッホ・ビバレッジ・カンパニーの主な事業はソフトドリンクで、ウォードの「オレンジクラッシュ」（オレンジドリンク）、ウェルチの「ウェルチエイド」（グレープドリンク）、および「グリーンリバー」（ライムドリンク）などのライセンス製品を製造していた。^[5] また、アルコール度数が0.5%未満の「ニアビール」である「コブル」も少量製造していた。「コブル」は法律上は合法であったが、ニューヨーク州ダンケルクの住民には不評だった。

1930年代 - 禁酒法後

1933年4月17日、禁酒法の撤廃に伴い、フレッド・コッホ醸造所は再びビールとエールの製造許可を取得した。^[6] 工場の徹底的な修理の後、レイク・シティ・エクスポート・ビールが製造され、1933年5月8日に販売準備が整った。最初の販売はピーナッツ・カフェのオーナー、サム・スペラに対して行われ、12オンスボトル120本と半樽のビールで構成されていた。最初の1時間だけで550ケースのビールが売れた。^[7] 1933年の8か月間の営業で、販売量は19,870樽に達し、これは当時の醸造所史上最大の販売量であった。

禁酒法後に導入されたブランドには、ペールラガービール、ディアランエール、コッホのボックビールなどがありました。そして、1938年には、醸造所の50周年を記念してコッホのゴールデンアニバーサリービールが導入されました。^[8] 当初、この製品はその年のみの予定でした。多くの要望により、コッホのゴールデンアニバーサリービールは継続的に定期的に製造されることが決定されました。

1940年代 - 戦争時代

戦時中、ボトルキャップの材料が不足していたため、客はお気に入りの居酒屋でコッホのビールを飲むよう勧められ、瓶で飲むことはなかった。1946年3月、材料不足と戦争で荒廃したヨーロッパの食糧難の民衆への配慮から、フレッド・コッホ醸造所は「ゴールデン・アニバーサリー」ビールの醸造を中止すると発表した。「供給が正常に戻れば、「ゴールデン・アニー」の生産は再開されます」と同社は保証した。^[9] 1946年4月までに、醸造所は製品の配給制を余儀なくされ、水曜日は休業となった。^[10]

しかし1948年までに醸造所はフル稼働に戻り、70人の男性と女性を雇用し、7万バレル以上のビールとエールを生産しました。^[11]

1950年代 - 黄金時代

1951年、「ピカパック」と呼ばれる6本入りのカートンケースが発売され、地元の食料品店や居酒屋で販売されるようになりました。^[12] 1952年の生産量は102,000バレルに達しました。

1954年、「噂は広まっています...コッホのほうが美味しいです」という広告キャンペーンが開始されました。新聞、ラジオ、屋外看板、店頭ディスプレイを通じて、ダンケルクやニューヨーク州西部、ペンシルベニア州北西部のビール愛飲家にメッセージが伝えられました。^[13]

1955年、醸造所はニューヨーク州西部で積極的な販売キャンペーンを開始した。同年5月、業界で「スペクタキュラー」と呼ばれた巨大な屋外ディスプレイがニューヨーク州トナワンダのデラウェア通りに建てられた。看板にはターンテーブル上で回転する18フィートのプラスチックボトルが描かれていた。^[14]

1958 年、醸造所の 70 周年までに、コッホの年間生産量はビールとエールで 88,000 バレルを超えました。醸造所には、ニューヨーク州西部とペンシルベニア州北西部の顧客に供給する 10 社の販売業者がありました。1950 年代に販売された主な製品には、コッホのゴールデンアニバーサリー、コッホのラガー、ディアランペールエール、コッホの「クッキー」ピルスナーなどがありました。

1960年代 - ブラックホース

1961年、フレッド・コッホ醸造所はマサチューセッツ州ローレンスのダイアモンド・スプリング醸造所と契約し、ブラック・ホース・エールのブランドを醸造した。^[15] (ニュージャージー州トレントンのメトロポリス醸造会社もダイアモンド・スプリングスからライセンスを購入し、ブラック・ホースの名でエールを醸造した。) このエールは当時の国産および輸入エールのほとんどよりもアルコール度数がわずかに高く、プレミアム価格で販売された。

1964年、コッホの本物の生ビールを詰めた使い捨ての1ガロン缶「Tap-A-Keg」が発売された。Tap-A-Kegと付属のホームタッパーユニットは、イリノイ州シカゴのアトランティック・ブリューイング社によって発売された。^[16]

1965年、ブリュッセルのモンドセレクションから品質金メダルが醸造所に授与されました。^{[17] 1965年}のアメリカ醸造者協会の王冠とラベルのコンテストで、ブラックホースエールは王冠コンテストで1位、紙ラベルで2位を獲得しました。^[18]

コッホのライトラガービールは1968年と1969年の両方でブリュッセル品質金メダルを受賞しました。 ^[19]

1970年代 - 統合

1971年11月3日、フレッド・コッホ醸造所はニューヨーク州バッファローのドミニオン・ディストリビューターズ社を買収した。^[20]

1971年12月1日、ニューヨーク州バッファローのウィリアム・サイモン醸造所がフレッド・コッホ醸造所に、サイモン・ピュアビールとエールの醸造と販売の暫定非独占フランチャイズを付与したことが発表された。^[21] この暫定契約は、1972年6月にウィリアム・サイモン醸造所が破産を申請したため無効となった。2番目の暫定契約が締結され、コッホがサイモン・ピュアとオールド・アビーを醸造・販売し、ウィリアム・サイモン醸造所の株主に商標、著作権、名前を使用する特権を支払うことになった。この2番目の暫定契約は1974年に正式化された。^[22]

1972年8月11日、フレッド・コッホの子会社であるドミニオン・ディストリビューターズ社は、イロコイ・インダストリーズ社の一部門であるイロコイ・ブリューイング・ディストリビューションを買収することに合意した。^[23]

1978年、フレッド・コッホ醸造所（「本物のビールが造られる小さな醸造所」）は、アメリカで2番目に小さい醸造所で、アメリカのビール市場のわずか0.5%を占めていました。^[24]コッホ、ブラックホース、ディアラン、サイモンピュア、イロコイ、フェニックス、バイエルンセレクト、スーパーマーケットで販売されるジェネリックなど、よく知られた地域ブランドの生産による多様化の試みにもかかわらず、醸造所は苦戦しました。

1980年代 - 何度も販売

1981年、フレッド・コッホ醸造所はイギリスのサンダーランドにあるヴォー・ブリュワリーズに買収された。 ^[25]ヴォーは、醸造所の年間3万バレルの生産能力を30パーセント拡大する計画に自信を示した。^[26] 1983年、「グルメ・ガイド・トゥ・ビール」という本で、コッホのゴールデン・アニバーサリー・ビールがアメリカ産のペールラガー140種の中で1位にランクされた。また、禁酒法廃止50周年を記念して作られたジュビリー・ポーターも好評だった。^[27] 1984年、聖パトリックデーのプロモーションとして、醸造所は緑色のビールを配布した。この目新しい出荷は完売した。^[28]

わずか3年後、ヴォー醸造所はフレッド・コッホ醸造所をジェネシー醸造会社に売却しました。^[29]売却後もジェネシーはコッホのゴールデンアニバーサリービールとブラックホースエールの生産を継続しました。ジェネシーはコッホのラインで一定の成功を収めました。コッホのゴールデンアニバーサリービールは1987年のグレートアメリカンビールフェスティバルで金メダルを獲得しました。 ^[30] ブラックホースエールは1988年のグレートアメリカンビールフェスティバルで金メダルを獲得しました。^[31]

業界の統合により収益が下がり続けたため、ジェネシーはコストを削減する新しい方法を模索し始めました。ダンケルクにあった醸造所は閉鎖され、コッホブランドの生産はすべてニューヨーク州ロチェスターで行われるようになりました。

1988 年、ニューヨーク州ダンケルクのウェストコートニーストリートにあった旧フレッドコック醸造所の建物は、醸造所から新規事業育成のためのインキュベーターへと改装されました。

ジェネシー年 - 1990年以降

1990 年代初頭までに、フレッドコックのブランドの生産はほぼ中止されました。しかし、販売業者と消費者の関心に応えて、ジェネシーブリューイングカンパニーはコックのゴールデンアニバーサリービールの流通を拡大し、コックのゴールデンアニバーサリーライトを発売しました。1994 年 11 月には、「アイス」ビールの流行に乗じて、コックのゴールデンアニバーサリーアイスビールが発売されました。

1990年代半ば、ニューヨーク州ダンケルクのウェストコートニー通りにあったフレッド・コッホ醸造所の一部が取り壊された。^[32]

2000 年代には、コッホのゴールデンアニバーサリービール (およびライトとアイス) が、ジェネシーブリューイングカンパニーが「フレッドコッホブリュワリー」の名前で製造した唯一の製品でした。これらはすべて、低価格で価値の高いビールでした。

参照

米国の廃業した醸造所のリスト

参考文献

^ 「新しい醸造所」、ダンケルク・オブザーバー・ジャーナル、1888年9月22日土曜日。
^ 「ダンケルクの火災 - フレッド・コッホの醸造所と納屋が焼失」バッファロー・エクスプレス- 1896年5月8日。
^ 「ボトリング業界の記録 - ニューヨーク」、アメリカンボトラー誌、58ページ、1915年10月。
^ 「広告」、ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1912年9月20日金曜日。
^ 「広告」、ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1920年7月13日火曜日。
^ 「醸造所の免許を取得」、ノース・トナワンダ・ニューヨーク・イブニング・ニュース- 1933年4月17日。
^ 「ダンケルク醸造所、禁酒時代以来初のビールを販売」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1933年5月8日月曜日。
^ 「フレッド・コッホ醸造所が創立50周年記念ビールを発表」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1938年5月26日木曜日。
^ 「アニーはもうコッホの家に住んでいない」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1946年3月15日金曜日。
^ 「市内でビール配給制が施行」『グレープベルト・アンド・シャトークア・ファーマー』1946年4月2日。
^ 「ダンケルクの60年間の進歩」『グレープベルトとシャトークア・ファーマー』1948年6月29日。
^ 「アニー・コックに最新スタイルのドレスが贈られる」『グレープ・ベルト・アンド・シャトークア・ファーマー』1951年11月20日。
^ 「コッホ醸造所が新しい広告プログラムを計画」、グレープベルトとシャトークアファーマー- 1954年2月12日金曜日。
^ 「巨大な新しい看板」、トナワンダニュース- 1955年5月28日。
^ 「フレッド・コッホ醸造所がブラック・ホース・エールを製造中」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1961年10月2日月曜日。
^ 「コッホ醸造所が樽詰め生ビールのガロン缶をこの地域に導入」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1964年11月16日月曜日。
^ 「ブリュッセル品質金賞がフレッド・コッホ醸造所に授与される」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1965年6月15日火曜日。
^ 「コッホ醸造所が賞を受賞」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1965年11月10日水曜日。
^ 「コッホ醸造所が品質賞を受賞」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1969年8月28日木曜日。
^ 「Koch Brewery が Dominion Distributors を買収し、Brent Michaels を営業部長に任命」、Dunkirk Evening Observer - 1971 年 11 月 3 日水曜日。
^ 「コッホ社がサイモン・ピュアを醸造・販売へ」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1971年12月1日水曜日。
^ 「フレッド・コッホ醸造所とウィリアム・サイモン醸造所の正式契約は金曜日に締結される」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1974年11月25日月曜日。
^ 「フレッド・コッホの子会社がイロコイ配給部門を買収」 ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1972年8月12日土曜日。
^ Bloor v. Falstaff Brewing Corporation、米国地方裁判所、SDニューヨーク、No. 76 Civ. 3231 (CLB)、1978年7月6日。
^ 「Vauxが米国のビール醸造所を買収」グラスゴー・ヘラルド紙、1981年6月11日。
^ 「英国のビール醸造会社、将来の市場に期待」『パラディウム・タイムズ』、ニューヨーク州オスウェゴ、1982年4月21日。
^ 「小規模醸造所がビール復活の日を祝う」アルバニー・ヘラルド、1983年4月7日。
^ 「グリーンビールはもうない」、ピッツバーグ・ポスト・ガゼット、1985年3月6日。
^ 「GeneseeがKoch Breweryを買収」、The Journal-Register、ニューヨーク州メディナ、1984年12月31日。
^ 「1983 - 1987 受賞者リスト」、グレートアメリカンビールフェスティバル。
^ 「1988年受賞者リスト」、グレートアメリカンビールフェスティバル。
^ 「ダンケルク、破壊の入札を開始」バッファロー・ニュー紙、1995年8月30日。

出典

ダンケルク・イブニング・オブザーバー、ダンケルク・フレドニア、ニューヨーク
フルトンの歴史
ジェネシービール
グレートアメリカンビールフェスティバル

[1] 「新しい醸造所」、ダンケルク・オブザーバー・ジャーナル、1888年9月22日土曜日。

[2] 「ダンケルクの火災 - フレッド・コッホの醸造所と納屋が焼失」バッファロー・エクスプレス- 1896年5月8日。

[3] 「ボトリング業界の記録 - ニューヨーク」、アメリカンボトラー誌、58ページ、1915年10月。

[4] 「広告」、ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1912年9月20日金曜日。

[5] 「広告」、ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1920年7月13日火曜日。

[6] 「醸造所の免許を取得」、ノース・トナワンダ・ニューヨーク・イブニング・ニュース- 1933年4月17日。

[7] 「ダンケルク醸造所、禁酒時代以来初のビールを販売」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1933年5月8日月曜日。

[8] 「フレッド・コッホ醸造所が創立50周年記念ビールを発表」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1938年5月26日木曜日。

[9] 「アニーはもうコッホの家に住んでいない」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1946年3月15日金曜日。

[10] 「市内でビール配給制が施行」『グレープベルト・アンド・シャトークア・ファーマー』1946年4月2日。

[11] 「ダンケルクの60年間の進歩」『グレープベルトとシャトークア・ファーマー』1948年6月29日。

[12] 「アニー・コックに最新スタイルのドレスが贈られる」『グレープ・ベルト・アンド・シャトークア・ファーマー』1951年11月20日。

[13] 「コッホ醸造所が新しい広告プログラムを計画」、グレープベルトとシャトークアファーマー- 1954年2月12日金曜日。

[14] 「巨大な新しい看板」、トナワンダニュース- 1955年5月28日。

[15] 「フレッド・コッホ醸造所がブラック・ホース・エールを製造中」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1961年10月2日月曜日。

[16] 「コッホ醸造所が樽詰め生ビールのガロン缶をこの地域に導入」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1964年11月16日月曜日。

[17] 「ブリュッセル品質金賞がフレッド・コッホ醸造所に授与される」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1965年6月15日火曜日。

[18] 「コッホ醸造所が賞を受賞」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1965年11月10日水曜日。

[19] 「コッホ醸造所が品質賞を受賞」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1969年8月28日木曜日。

[20] 「Koch Brewery が Dominion Distributors を買収し、Brent Michaels を営業部長に任命」、Dunkirk Evening Observer - 1971 年 11 月 3 日水曜日。

[21] 「コッホ社がサイモン・ピュアを醸造・販売へ」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1971年12月1日水曜日。

[22] 「フレッド・コッホ醸造所とウィリアム・サイモン醸造所の正式契約は金曜日に締結される」ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1974年11月25日月曜日。

[23] 「フレッド・コッホの子会社がイロコイ配給部門を買収」 ダンケルク・イブニング・オブザーバー- 1972年8月12日土曜日。

[24] Bloor v. Falstaff Brewing Corporation、米国地方裁判所、SDニューヨーク、No. 76 Civ. 3231 (CLB)、1978年7月6日。

[25] 「Vauxが米国のビール醸造所を買収」グラスゴー・ヘラルド紙、1981年6月11日。

[26] 「英国のビール醸造会社、将来の市場に期待」『パラディウム・タイムズ』、ニューヨーク州オスウェゴ、1982年4月21日。

[27] 「小規模醸造所がビール復活の日を祝う」アルバニー・ヘラルド、1983年4月7日。

[28] 「グリーンビールはもうない」、ピッツバーグ・ポスト・ガゼット、1985年3月6日。

[29] 「GeneseeがKoch Breweryを買収」、The Journal-Register、ニューヨーク州メディナ、1984年12月31日。

[30] 「1983 - 1987 受賞者リスト」、グレートアメリカンビールフェスティバル。

[31] 「1988年受賞者リスト」、グレートアメリカンビールフェスティバル。

[32] 「ダンケルク、破壊の入札を開始」バッファロー・ニュー紙、1995年8月30日。