火の玉ボウル

フォイアーツァンゲンボウレ(聞く^ⓘ ) は、ラム酒に浸したシュガーローフに火をつけ、それをホットワインドイツクリスマスや大晦日のの一部となることがよくあります。名前は文字通り「火ばさみパンチ」、「パンチ」を意味する「ボウレ」は英語から借用したものです。

この飲み物の人気は、1944年のコメディ映画『火の鳥のボウル』によってドイツで高まった。これはドイツの一部の友愛会の伝統的な飲み物で、その赤い色が、グダニスクの デア・ラックス・ツー・ダンツィヒ蒸留所で製造されていた同名のチェリーリキュールを連想させることから、彼らはこれをクランバンブリとも呼んでいる。^{[1] [2]}

フォイアーザンゲンボウルは、フォンデュに似たボウルで作られ、通常は小さなバーナー（ Rechaud ）の上に吊るされます。ボウルには、ホットワインのようにシナモンスティック、クローブ、スターアニス、オレンジで味付けした温めた辛口の赤ワインが満たされます。フォイアーザンゲはもともとトングでしたが、今日では、ボウルの上に取り付けられた専用の金属格子に、250グラム（9オンス）の砂糖の塊であるズッカーハット（ローフラム酒に浸され、火がつけられて溶けてキャラメル化します。ラム酒は、適切に燃焼するために、少なくともアルコール度数（アルコール度数の高いオーストリアのラム酒Stroh 80、室温である必要があります。砂糖がすべて溶けてワインと混ざるまで、ひしゃくでラム酒をさらに注ぎます。出来上がったパンチは、バーナーでボウルを温めている間にマグカップで提供されます。友人の集まりを祝い、 Gemütlichkeitの概念を伝えるこの儀式は、飲み物そのものよりも重要な人々にとって重要です。

• 燃える飲み物

• ウィキメディア・コモンズのフォイアザンゲンボウルに関連するメディア
• Wikibooks Cookbook サブプロジェクトの Feuerzangenbowle