フェンティマンズ キュリオシティコーラ

フェンティマンズ・キュリオシティ・コーラは、イギリスのビール醸造所フェンティマンズが製造する、植物由来の炭酸入り コーラ 飲料である。^{[1] [2] [3]} 275mlと750mlのガラス瓶で販売されている。^[4]

キュリオシティコーラは、炭酸水、発酵ショウガ根エキス（水、グルコースシロップ、ショウガ根、梨ジュース濃縮物、酵母）、砂糖、香料、着色料：カラメル（E150d）、リン酸（E338）、カフェインなどの原料を使用して作られています。2023年にフェンティマンズはコーラに人工甘味料を加え始めました。^[5]

ボタニカル醸造は、ハーブと植物の根を使ったシンプルなプロセスです。トーマス・フェンティマンのオリジナルレシピでは、ショウガの根を粉砕し、銅製の蒸気ジャケット付き鍋に入れて煮立たせて風味を出すというものでした。次にハーブ、天然香料、砂糖、ビール酵母、湧き水を加え、液体を木製の大桶に移して発酵させました。液体は瓶詰めされ、石の瓶にコルク栓をされた後も発酵を続け、1週間の終わりには完全に熟成して飲める状態になります。製造プロセスは、低温殺菌中に失われた二酸化炭素を補うために微炭酸化を追加することで改良され、より長持ちするようになりました。^[6]

キュリオシティコーラ100gには、140キロジュール（34キロカロリー）のエネルギー、1グラム未満のタンパク質、7.8グラムの総炭水化物（うち7.8グラムは糖質）が含まれています。脂肪や繊維は0グラム、ナトリウムは微量です。^[7]

• フェンティマンズソフトドリンクホームページ