ユージニア・スティピタタ

アラザ
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	ミルタレス
家族：	フトモモ科
属:	ユージニア
種：	E. スティピタタ
二名法名
ユージニア・スティピタタ マクヴォー

Eugenia stipitata (アラザ、ポルトガル語の一般名 araçá、 araçá-boi ポルトガル語の発音: [ɐɾɐˈsa ˈboj]、スペイン語の一般名arazá、グアラニ アラサに由来、エクアドルのメンブリロとしても知られる) は、ブラジル、コロンビアのアマゾン熱帯雨林原産の果樹​​です。そしてエクアドル。

アラサは、アマゾン川西部原産です。この植物はあまり知られておらず、十分に活用されていない作物ですが、農業のさらなる発展にとって魅力的な特性を持っています。果実は木から直接食べると非常に酸っぱいですが、ジュース、ネクター、マーマレード、アイスクリーム、その他のさわやかな味の食品に加工できます。この種は、アマゾン川流域の西端、おそらくペルーのアマゾン川が起源であると考えられています。^{[1]野生個体のほとんどは、熱帯の白色の高度に浸食された}ポドゾル性土壌の古い非浸水段丘に生息しており、特にマラニョン川とウカヤリ川の間、アマゾン川が始まる場所からイキトス（ssp. sororia）まで、およびブラジルのアクレ州（ssp. Stipitata）に分布しています。^[2]アマゾン川西部にのみ生息し、先住民によって広く普及したようには見えないが、ペルーのイキトス周辺の先住民によって最良の品種が選ばれたようだ。^[3]その理由は、地元で栽培されているものには、直径12cm、重さ740gの品種があるのに対し、野生種は直径7cm、重さ30gを超えないからである。^[2]頻度は低いが、ボリビア、ブラジル、コロンビアでも種が見つかることがある。南米の他の熱帯地域、中央アメリカ、フロリダでは外来種として栽培されている。標本はマレーシアなど熱帯の他の地域にも導入されている。^[3]

この属は、オーストリアの将軍でマールバラ公とともにブレナムの戦いに勝利し、芸術、科学、文学の著名なパトロンでもあったサヴォイア公フランソワ・ウジェーヌ（1663年 - 1736年）にちなんで名付けられた。 ^[4]アラザは、樹冠が密に枝分かれした、高さ2.5～15メートルの低木または小木である。剥がれた樹皮は茶色から赤みがかった色をしている。葉は単葉で対生し、楕円形からわずかに楕円形で、幅8～19cm、長さ3.5～9.5cm、先は尖鋭、基部は丸くしばしば亜心形、縁は全縁、葉は鈍い緑色で6～10対の刻印のある側脈があり、薄緑色で短い軟毛があり、下側に散在する毛がある。花序は腋生総状花序で、通常2～5個の花が付き、幅1cmで柄があり、4枚の丸い萼片と5枚の白い楕円形の花弁がある。線状の小苞、4枚の丸い萼片、長さ70～80mmの雄しべ、3～4個の室からなる子房、それぞれに5～8個の胚珠があり、花柱は長さ5～8mmである。果実は球形から扁平または球形の液果で、大きさは2～10 x 2～12cm、重さは最大750gである。熟すと淡緑色で明るい黄色に近づき、薄くビロードのような皮に包まれた果汁が多く芳香のある酸味のある厚い果肉に通常12個の種子が入っている。種子は扱いにくく、生息域外保存中に乾燥や凍結に耐えられない。^{[2] [3] [4] [5]}

この更年期の果実は酸度が高く、果汁の平均 pH は 2.4 で、加工に適した品質です。^[2]さらに、窒素とカリウムも豊富に含まれています。^[1]乾燥重量あたり、タンパク質が 8～10%、繊維が 5～6.5%、その他の炭水化物が 65～72%、カルシウムが少量 (0.16～0.21%)、^[4]亜鉛が10～12ppm、リン、カリウム、マグネシウムも含まれています。^[3]果実 100g あたり、ビタミン A が約 775 mg、ビタミン B1 が 9.84 mg、ビタミン C が 768 mg (オレンジの 2 倍) 含まれています。^[3]果肉には、乾物4%、タンパク質11.9%、糖類49.2%（グルコース3.1%、フルクトース33.9%、スクロース17.2%）、灰分4%、総食物繊維39%、アミノ酸、ミネラルが含まれています。^[3] E. stipitataの果実の油の主成分はセスキテルペンで、その主成分はゲルマクレンBで、果実に抗酸化作用を与えます。^{[6] [7]}さらに、果実のエタノール抽出物は抗変異原性および抗遺伝毒性を示し、この果実が癌の予防剤として働く可能性があることを示唆しています。^[8]

新鮮な果実はそのままでも食べられますが、酸味が強いため砂糖を加えるとより美味しくいただけます。^{[1] [3]}コロンビアでは、20世紀末からこの果実の経済的関心が高まっており、現在では生産者協会やスーパーマーケットでも販売されています。また、英国への輸出は始まったばかりです。米国では、アラサを生で販売できるよう登録手続き中です。^[9]この果樹のもう1つの用途は、枯渇した土地の再生と観賞用です。^[3]

1年目、場合によっては2年目や3年目には、一年生植物と混植できる。この木はアグロフォレストリーシステムに役立ち、背の高い木陰での成長はそれほど強くない木陰よりも高いようである。 ^[10] 繁殖は種子によって行われ、これはほとんどの果樹で一般的である。種子は完全に成熟した果実から抽出された場合に最も発芽率が高くなる。種子を水に浸しておくと、発芽率は60日まで80％に保たれる。^[11] 若い木の剪定は、3～4本の太い枝が形成されるかどうかを調べることが推奨される。また、毎年の剪定と一般的な清掃を行う必要がある。^[11]

種子は扱いにくい。冷蔵保存で40日経つと、生存能力が70%以上失われる。そのため、種子を収穫してから最初の5日間で苗床を作らなければならない。苗床は完全に日陰にし、種子は2cm間隔で植え、軽く覆うだけでよい。覆いすぎると発芽が妨げられるからである。苗床には部分的に分解した針葉樹が推奨されるが、土の使用は勧められない。発芽は均一ではなく、最大80日かかることがある。前述の条件では、発芽率は約100%に達することがある。^[2]

苗は、高さが 7 ～ 10 cm になるまで苗床で育てられます。その後、土と 10 パーセントの肥料を混ぜた 6 ～ 8 kg のポリエチレン袋に移植されます。植物は袋の中で最長 1 年間育てられます。日陰で 6 か月、半日陰で 6 か月です。^[2] 植え付け。1 年後、植物は最終的な場所に植えられます。サン ロケでは、3 x 3 m の間隔が採用され、穴の深さは 50 cm、直径は 30 ～ 50 cm です。土壌には 0.50 kg の肥料が混ぜられます。植え付けエリアから毎月雑草を取り除き、土壌に有機物を加えることが推奨されます。施肥に関する実験結果から、化学肥料よりも肥料入りの有機肥料の方が好ましいことが示唆されています。^[2]

施肥試験では、化学肥料は果実形成（20～40％、平均25％）や総収量に影響を与えなかったため、この地域では化学肥料の使用は推奨されない。^[2]

アラサは一年中果実をつけ、結実から収穫までの期間が短い（コロンビアのサン・ホセ・デ・グアビアーレでは約84日）ため、年に2～4回収穫できる。^[12]アラサは呼吸率は高いがC ₂ H ₄生成率は中程度のクライマクテリック果実に分類できる。アラサのクライマクテリックな挙動はPsidium属の挙動を反映しているが、Eugenia属の非クライマクテリック果実の挙動とは異なる。コロンビアのアマゾンの気候条件下でのアラサ果実の発育には55日かかった。^{[6]アラサ果実の収穫基準はグアバと同じで、大きさ、色、そしてそれほどではないが食感である。アラサ果実を木で成熟させた場合、}炭疽病やその他の腐敗 原因により、収穫後の保存期間は約72時間となる。^[12]果実は柔らかくなったり傷んだりしないように、緑色のまま収穫されます。^[12]新鮮な果実は、3層以下の果実が入ったプラスチックトレイで加工ユニットに運ばれます。^[10]

アラサはまだ栽培化の初期段階にあるため、改良のための定量的な比較を適切に見積もることは困難です。また、遺伝的基盤は十分に研究されておらず、管理方法に関する知識も限られているため、現実的な予測を立てることは困難です。最適な栽培および収穫条件をさらに研究すれば、生産性はいくらか高まる可能性があります。アラサが広く普及する作物として成功するかどうかは、何よりも、その固有地域以外の市場で受け入れられる技術開発にかかっています。改良または選択プログラムには、果実の外観、色、香り、口当たり、輸送および保管に対する耐性などのパラメータを含める必要があります。^[2]

この種はミバエによる被害が激しく、高度な生物学的防除措置が講じられなければ、通常の栽培密度が低下します。^[2]ミバエは未熟果実と成熟果実の両方を襲い、幼虫は果肉を食べ、十分な数になると果実を完全に食い尽くします。ミバエは、Conotrachellus sp . の幼虫と同時に現れることがよくあります。Atractomerus imigransの幼虫は種子を食べ、Conotrachellusの幼虫は果肉を食べます。ゾウムシ ( Plectrophoroides impressicolli ) は、芽、柔らかい葉、花を食べます。黒い蜂は果実の皮、果肉、時には種子も食べます。最後に、菌類に関しては、アラザは炭疽病にかかりやすいです。^[11]

• ウィキメディア・コモンズの Eugenia stipitata に関連するメディア
• ウィキスピーシーズにおける Eugenia stipitata に関するデータ
• ユージニア スティピタタの写真