エルマー・リー

エルマー・リー
エルマー・リー
	エンパイアステートノタブルズの肖像画、1914 年
生まれる	1856年3月12日; ピクア、オハイオ州、米国
死亡	1945年6月13日（享年89歳）; カレッジヒル、シンシナティ、オハイオ州、米国
教育	オハイオ・ウェスリアン大学( AB、 1877; AM、 1880); ミズーリ医科大学( MD、 1880); セントルイス大学（博士号、1886年）;
職業	医師、自然衛生と菜食主義の提唱者

エルマー・リー（1856年3月12日 - 1945年6月13日）は、アメリカの医師であり、自然衛生と菜食主義の提唱者であった。彼は健康雑誌『ヘルス・カルチャー』の創刊者であり編集者であった。

バイオグラフィー

エルマー・リーは1856年にオハイオ州で生まれた。^{[1] 1877年に}オハイオ・ウェスリアン大学を学士号で卒業し、1880年に文学修士号を取得した。^[2]その後セントルイスに移り、公立学校で教え、新聞社で働いた。^[3]リーは1880年にミズーリ医科大学（現在のワシントン大学医学部）で医学博士号を取得し、 1886年にセントルイス大学で博士号を取得した。 ^[2]その後シカゴに移り、10年間そこで暮らした。^{[3]リーはドイツとロシアで}コレラを研究し、一時期サンクトペテルブルクに住んでいた。^[4]

リーは1894年に健康生活雑誌『ヘルス・カルチャー』を創刊した。 ^{[5]この雑誌は}植物由来の食事を強く推奨した。^[6]リーは23年間編集長を務めた後、^[3]アーサー・フォスが後を継ぎ、^[7]この雑誌は1964年まで発行を続けた。 ^[8]^リーは1898年にニューヨーク市に移転した。^[3]米西戦争では軍医補佐を務めた。 ^[1] 1898年11月23日、戦争中の行動を調査する委員会で証言した。^[9] 1902年、リーは液体石鹸を分配するための容器の特許を取得した。^[10]

1908年、リーはニューヨークタイムズ紙に「衛生病院」の設立に関する記事を執筆した。 ^{[11]リーは1910年に自然療法医として働き始め、}ラッセル・トラルに触発されて「衛生システム」として知られる健康運動を展開した。^[12]同年、ニューヨークタイムズ紙は「リー博士、より良い食品を訴える」と題する記事を執筆し、その中でリーは「生きた有機植物性食品」の食事で病気を治すことを提唱し、酩酊などの社会病は人々が十分に栄養のある食事を摂っていないことが原因であると主張した。^[13]この記事は、菜食主義の食事を説明するために「植物性食品」という語句が初めて使用されたとされている。^[14]

1910年、リーはルパート・H・ウェルドンの『動物性食品不使用』と『野菜を使った栄養と食事』を再版した。これはイギリスで最初のビーガンレシピ本の一つである。この本には、リーの「バター、クリーム、牛乳、チーズ、卵、ラード、脂肪、スエット、獣脂を加えた植物性食事はベジタリアン食ではない。それは混合食であり、肉を使ったのと同じ効果を持つ」という一文が引用されている。^[14] 1921年頃、リーはオート麦とピーナッツミールから作った植物性ミルクを発明した。 ^[8]^{: 236}

リーはアメリカ医学アカデミーの副会長を務め^[15]、アメリカ医師会とアメリカ社会科学協会の役職を歴任した。^[4]アメリカスーパーレース財団の諮問委員会に所属し^[16]、ニューヨーク教育委員会の講師を務めた。^[17]

リーは1935年頃に引退し、オハイオ・ウェスリアン大学に医学書を寄贈した。^[4]彼は1945年6月13日にシンシナティのカレッジヒルにあるシンシナティ療養所で亡くなった。 ^[18]

主な出版物

「腸チフスの治療における水治療法の原理」。医療記録。53 (9)。ニューヨーク。1891-02-26。
Lee, E. (1894年9 月) 。「腸チフスの治療」。アメリカ歯科ジャーナル。28 (5): 223–228。PMC 6115018。PMID 30757396。
Lee, E. (1895年10月) 。「アジアコレラの治療」。アメリカ歯科ジャーナル。29 (6):250–258。PMC 6118763。PMID 30757708 。
「ジフテリアとその抗毒素」。喉頭鏡。1 (2): 105–106。1896年8月。doi:10.1288/00005537-189608000-00011。S2CID 221920462 。
Lee, Elmer (1900-02-24). 「食べ物と飲み物」(PDF) . JAMA: The Journal of the American Medical Association . XXXIV (8): 465. doi :10.1001/jama.1900.24610080017001g. ISSN 0098-7484.

ギャラリー

エルマー・リーは、実験室でオート麦、砕いたピーナッツ、水から植物性ミルクを作っている。
エルマー・リーヘルスカルチャー誌広告
1911年にビーガン食を推奨するエルマー・リー

参考文献

^ ab Behncke, FH (1996). パイオニア教師。健康研究ブックス。pp. 33–34。ISBN 978-0-7873-0087-6。
^ ab オハイオ・ウェズリアン大学同窓会名簿; 1846-1901。デラウェア州: オハイオ・ウェズリアン大学。1902年。33ページ。
^ abcd 「彼を思い出す者は誰か?」ピクア・デイリー・コール1935年7月30日 p. 4。
^ abc ニューディック、アンナ（1944-06-14）。「1877年卒業生レビュー」オハイオ・ウェズリアン・トランスクリプト。デラウェア州、オハイオ州。pp. 1、4 。 2021年2月24日閲覧。
^ アダムス、オーブリー・テイラー (2014)。ヒュギエイアの饗宴：アメリカの健康食品文化の形成、1870-1920 (PDF) (博士論文)。カリフォルニア大学アーバイン校。
^ デイビス、ジョン。「衛生管理は当然ながら清潔にする」。国際ベジタリアン連合。2015年3月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年2月23日閲覧。
^ Todd, Jan; Roark, Joe; Todd, Terry (1991年3月). 「体育の分野における英語の定期刊行物の簡潔な注釈付き書誌」(PDF) . Iron Game History . 1 (4–5): 26.
^ ab Shurtleff, William (2013). 青柳明子; Shurtleff, William (編). 豆乳とその他の非乳製品ミルクの歴史 (1226-2013): 乳児用調製粉乳、子牛用ミルク代替品、豆乳クリーマー、豆乳シェイク、豆乳スムージー、アーモンドミルク、ココナッツミルク、ピーナッツミルク、ライスミルク、ゴマミルクなどを含む。Soyinfo Center。ISBN 978-1-928914-58-7。
^ 議会連続印刷セット。米国政府印刷局。1900年。pp.2305–2317。
^ US US708652A、リー、エルマー、「液体石鹸を分配するためのリザーバー」、1902-09-09 公開、1901-05-17 発行
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^ ピゾルノ、ジョセフ E.、マレー、マイケル T. 編 (2012)。自然医学の教科書。エルゼビアヘルスサイエンス。p. 47。ISBN 978-1-4557-4014-7。
^ 「リー博士はより良い食事を求めている。精神異常、酩酊、不道徳は質の悪い食事の結果であると博士は断言する。清潔で栄養豊富な食事を求めており、健康、強さ、洗練、その他の評価すべき特性はそれに従って得られるだろう」（PDF）。ニューヨーク・タイムズ。1910年11月6日。ISSN 0362-4331 。 2021年2月23日閲覧。
^ ab Davis, John (2011). 「1806年からのビーガン主義の歴史」(PDF) 。 2021年2月23日時点のオリジナルよりアーカイブ(PDF) 。 2021年2月23日閲覧。
^ 「料理に関する専門家の宣言がさまざまなコメントを呼び起こす」シャーロットニュース。1912年10月7日。7ページ。
^ アメリカ超人種財団。超人種の進化のために、各人種から優れた人間を選抜し、教育する道を準備する組織。ニューヨーク市—ニューヨーク州ロチェスター: アメリカ超人種財団。1923 年。12 ページ。
^ 「オートミールとビーフステーキ」。ブルックリン芸術科学研究所紀要。XXXI : 162。1927-01-15。
^ 「元ピクアッド氏が全財産をオハイオ・ウェスリアン大学に寄付」『ピクア・デイリー・コール』 1945年7月26日、14ページ。

[:1-1] Behncke, FH (1996). パイオニア教師。健康研究ブックス。pp. 33–34。ISBN 978-0-7873-0087-6。

[:5-2] オハイオ・ウェズリアン大学同窓会名簿; 1846-1901。デラウェア州: オハイオ・ウェズリアン大学。1902年。33ページ。

[:4-3] 「彼を思い出す者は誰か?」ピクア・デイリー・コール1935年7月30日 p. 4。

[:3-4] ニューディック、アンナ（1944-06-14）。「1877年卒業生レビュー」オハイオ・ウェズリアン・トランスクリプト。デラウェア州、オハイオ州。pp. 1、4 。 2021年2月24日閲覧。

[5] アダムス、オーブリー・テイラー (2014)。ヒュギエイアの饗宴：アメリカの健康食品文化の形成、1870-1920 (PDF) (博士論文)。カリフォルニア大学アーバイン校。

[6] デイビス、ジョン。「衛生管理は当然ながら清潔にする」。国際ベジタリアン連合。2015年3月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年2月23日閲覧。

[7] Todd, Jan; Roark, Joe; Todd, Terry (1991年3月). 「体育の分野における英語の定期刊行物の簡潔な注釈付き書誌」(PDF) . Iron Game History . 1 (4–5): 26.

[:2-8] Shurtleff, William (2013). 青柳明子; Shurtleff, William (編). 豆乳とその他の非乳製品ミルクの歴史 (1226-2013): 乳児用調製粉乳、子牛用ミルク代替品、豆乳クリーマー、豆乳シェイク、豆乳スムージー、アーモンドミルク、ココナッツミルク、ピーナッツミルク、ライスミルク、ゴマミルクなどを含む。Soyinfo Center。ISBN 978-1-928914-58-7。

[9] 議会連続印刷セット。米国政府印刷局。1900年。pp.2305–2317。

[10] US US708652A、リー、エルマー、「液体石鹸を分配するためのリザーバー」、1902-09-09 公開、1901-05-17 発行

[11] Lee, Elmer (1908-03-29). 「Dr. Lee Would Found a Hospital of Hygiene」.ニューヨークタイムズ. ISSN 0362-4331 . 2021年2月23日閲覧。

[12] ピゾルノ、ジョセフ E.、マレー、マイケル T. 編 (2012)。自然医学の教科書。エルゼビアヘルスサイエンス。p. 47。ISBN 978-1-4557-4014-7。

[13] 「リー博士はより良い食事を求めている。精神異常、酩酊、不道徳は質の悪い食事の結果であると博士は断言する。清潔で栄養豊富な食事を求めており、健康、強さ、洗練、その他の評価すべき特性はそれに従って得られるだろう」（PDF）。ニューヨーク・タイムズ。1910年11月6日。ISSN 0362-4331 。 2021年2月23日閲覧。

[:0-14] Davis, John (2011). 「1806年からのビーガン主義の歴史」(PDF) 。 2021年2月23日時点のオリジナルよりアーカイブ(PDF) 。 2021年2月23日閲覧。

[15] 「料理に関する専門家の宣言がさまざまなコメントを呼び起こす」シャーロットニュース。1912年10月7日。7ページ。

[16] アメリカ超人種財団。超人種の進化のために、各人種から優れた人間を選抜し、教育する道を準備する組織。ニューヨーク市—ニューヨーク州ロチェスター: アメリカ超人種財団。1923 年。12 ページ。

[17] 「オートミールとビーフステーキ」。ブルックリン芸術科学研究所紀要。XXXI : 162。1927-01-15。

[18] 「元ピクアッド氏が全財産をオハイオ・ウェスリアン大学に寄付」『ピクア・デイリー・コール』 1945年7月26日、14ページ。