アールズ（レストランチェーン）

アールズレストラン株式会社

会社種別	プライベート
業界	レストラン
ジャンル	プレミアムカジュアル
設立	1982年; 42年前 （1982年）
創設者	リロイ・アール・フラー
本部	200-425 Carrall Street、バンクーバー、ブリティッシュコロンビア州
拠点数	70
サービスエリア	カナダ、アメリカ合衆国
収益	2億5000万ドル（2014年）[1]
純利益	該当なし
従業員数	5,000（2014年）[1]
Webサイト	アールズ

Earls Kitchen + Barは、カナダを拠点とする高級カジュアルダイニングチェーンで、カナダと米国で合計 70 店舗を運営しています。本社はカナダのブリティッシュコロンビア州バンクーバーにあります。

Earlsの創設者であるリロイ・アール・「バス」・フラー（1928年 - 2019年）^[2]は、朝鮮戦争の退役軍人で、20を超える成功または失敗したレストランを経営する経験豊富なレストラン経営者でした。彼の最初のレストランは、 1954年に米国モンタナ州サンバーストに「グリーン＆ホワイト」という名前でオープンしました。1950年代後半、フラーは幼い家族を連れてカナダに移住し、アルバータ州エドモントンでA ＆W（カナダ）の店舗を経営しました。すぐに、フラー家は30の店舗^{[3] [4]}とデニーズのようなチェーンであるフラーズを経営していました。 ^[5] 1970年代に、フラー家は西のカナダのブリティッシュコロンビア州バンクーバーに移転しました。

この時期にフラーは息子のスタン・フラーと事業を始め、1982年にエドモントンに最初のアールズレストランを設立しました。^[5] フラー夫妻が1983年に新しい故郷であるバンクーバーにアールズレストランをオープンすると、このチェーンは急速に成長しました。当初のメニューはハンバーガーとビールが中心でしたが、アールズはメニューを変更して「世界旅行からインスピレーションを得た料理」を提供するようになりました。^[3] 長年にわたり、アールズレストランはカナダ西部、米国、オンタリオ州に広がっています。

このチェーンはもともと家族経営だったが、2013年にモー・ジェッサがフラー家以外の人物として初めて社長に就任した。^[1]

フラー兄弟は、カナダ西部のレストランチェーンを数多く手掛けている。リロイの息子であるジェフ・フラーとスチュワート・フラーは、それぞれジョーイ（カナダ西部のレストランチェーン）とカクタス・クラブ・カフェに関わっている。他の兄弟が経営から撤退した後、CEOのスタン・フラーはカクタス・クラブ・カフェの株式の20%を所有している。^[6]

2017年12月、アールズはノースバンクーバーのマリーンドライブにある最初の店舗の一つを閉店すると発表しました。^[7] 2018年初頭、同チェーンは代わりとしてウエストバンクーバーのアンブルサイドビーチにコンセプトレストランをオープンしました。

2024年初頭、長年幹部を務めてきたマーク・ラディク氏がモー・ジェッサ氏の後任として社長に任命された。

アールズチェーンは、ケージフリーで飼育された鶏や、オーシャン・ワイズと海洋管理協議会によって審査された持続可能なシーフードを使用しています。^[8]

2016年4月、アールズは主力店舗での試験運用に続いて、全店舗で人道的農場動物保護協会の「認定人道的」基準で認定された農場から仕入れた牛肉のみを提供すると発表した。試験運用にはカナダの供給業者が使用されたが、アールズはチェーン全体で必要な需要を満たすのに十分な適切な農場がないと述べた。そのため、チェーンは米国カンザス州の認定農場から肉を調達することを選択した。発表後、アールズは国産牛肉の使用をやめる決定について政府関係者から批判に直面した。カナダ畜産家協会のロブ・マクナブ会長は、カナダの畜産農家が人道的な畜産慣行に向けて取り組んでいないという含意を批判し、彼らは「動物の福祉を確保することに関しては誰にも負けない」と述べた。アールズ社は、カナダの供給業者がこれらの基準を満たし、供給需要を満たしていれば、その業者を利用すると表明していたが^{[9] [10]}、2016年5月5日に、この決定を完全に覆すことを決定した。同社のモハマド・ジェッサ社長は、この決定は「間違い」だったと説明し、同社は人道的な慣行を奨励するためにアルバータ州の牧場主と協力する予定であると述べた。^[11]

• カナダのレストランチェーン一覧
• ジョーイ（レストラン）
• カクタスクラブカフェ

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