ドッチクッキングショー

ドッチクッキングショー
どっちの料理 抄
作成者	読売テレビ放送株式会社
主演	関口宏と三宅裕司
原産国	日本
生産
制作会社	読売テレビ ハウフルズ
オリジナルリリース
ネットワーク	NNS（ユーテレビ）
リリース	1997年4月17日 – 2005年3月17日 ( 1997-04-17 )  ( 2005-03-17 )

『どっちの料理ショー』（どっちのりょうりしょう​​、 1997年4月17日 - 2005年3月17日）は、読売テレビが制作した日本の料理番組で、国内外から入手可能な最高級の食材を使用することで知られている。この番組では、2人のシェフがそれぞれ特別な高級食材を使用した2つの料理を調理し、競い合うが、番組の最後に最終的に提供される料理は、パネリストの多数決で決定され、その料理に投票した人だけに提供される。この番組は、2005年4月14日から『新どっちの料理ショー』として継続されている。

司会の関口宏と三宅裕司はそれぞれコンテスト用の料理を1品ずつ選び、シェフによる料理の調理を監督する。番組の放送期間の大半は、関口がレッドキッチンを担当し、三宅がイエローキッチンを担当していた。後のエピソードでは、2品の料理が事前に選ばれ、関口と三宅がどちらの料理を彼のチームに用意するかは特別なサイコロ投げで決まるようになった。対戦する料理は通常同じカテゴリーの料理で、典型的な「バトル」の例としては、味噌ラーメン対塩バターラーメンが挙げられる。他のバトルには、味噌ベースの料理対マヨネーズベースの料理、チョコレートフォンダンケーキ対フルーツタルト、タコス対春巻きなどがある。

7 人のゲストは、どの料理が一番食べたいか選ぶよう求められます。アイアン シェフでは審査員が両方のシェフが作った料理を食べることができますが、優勝した料理を選んだゲストだけが食べることができます。ゲストが投票する期間は 3 つあります。1 回目は料理が発表されたとき、2 回目は「試食時間」の後、3 回目は両方の料理が完成した後です。関口と三宅は、調理中の料理を試食し、何を食べたかを説明することができます (多くの場合、ドラマチックな方法で)。ゲストが「試食時間」を与えられるのは 1 回だけで、その時間には、各キッチンの特別な材料のサンプルが与えられます。通常、その材料は完成品と同じように調理されます。番組の後のエピソードでは、1 人を除くすべてのゲストの試食時間がなくなりました。ランダムに選ばれた幸運なゲストは、前述のようにサンプルを与えられ、その後、他のゲストに味わった料理を説明する必要があります。その結果、2 回目の投票で欲しい料理を選ぶように求められるのは、そのゲストだけになります。これはテレビ視聴者の緊張感を高め、ゲストを視聴者と同じレベルにするために行われた。

シェフたちが料理を準備している間、それぞれの側は、ゲストがそれぞれの料理に投票してくれるよう、特別な食材を披露した。特別な食材とは、肉や野菜などレシピの中心となるものから、ソースや調味料まで、何でもよかった。特別な食材のほとんどは日本の辺鄙な地域で採れたものだが、モンゴル、韓国、スコットランドなど日本国外から来たものもあった。非常に稀で珍しい例では、特別な食材は食品ではなく、石焼ビビンバを作るのに使う韓国の花崗岩のボウルや、たい焼きを作るのに使う鋳鉄製の特別なプレスなど、料理を準備したり提供したりするための道具だった。各キッチンの特別アシスタントは、特別な食材が栽培/飼育/製造/収穫された場所に行き、特別な食材を調達するとともに、それがどのように生産されているかを観察した。

番組の最後には、2人の司会者が声を揃えて「今夜の御注文はどっち？」と宣言する。番組のグラフィックに出てくる「どっち」という言葉は、「どちら」を意味する日本語の音訳である。ゲストは（選んだ料理に対応する）ボタンを押し、最も票を集めた側が勝者と宣言される。勝った司会者は負けた側に撤収を求める（テッシュ）。負けた司会者とシェフは負けた料理を持ち帰り、勝ったゲストと司会者は選んだ料理を食べる。お腹を空かせた負けた人たちは、勝者が食べるのを眺める。この後、勝った司会者とゲストが食事を終えて満足してセットを出るシーン、負けた司会者とゲストがスタジオを出るときに食事ができなかったことに不満を言うシーン、またはその両方が続くことが多かった。番組の最後には、負けたシェフが一人で自分の料理を食べながら、なぜ勝てなかったのかと不思議がる様子が映し出されるのが通例だった。

それぞれの側は、7人分の料理（ゲスト7人と勝利した司会者、7対0で完全に勝利した場合（後にゲスト7人、勝利した司会者、勝利したキッチンのアシスタントの計9人分）を準備する必要があり、実際に食べられるのは通常その人数よりも少ないため、勝者が食べた後に残った食べ物は通常、番組のクルーが消費した。各番組の撮影には通常何時間もかかるため、最後に負けたゲストが表現した空腹感は本物だった。

• 関口キッチン
  • 関口宏
  • 関口のアシスタント：炭谷宗佑（炭谷宗佑、日本テレビアナウンサー）
  • 関口シェフ
  • 関口のマスコット：ドッチくん（ドッチくん） - 声：原亜弥

[ニュードッチクッキングショーの後期エピソード: 森圭介 (日本テレビアナウンサー) が新アシスタントに就任]

• ミヤケズキッチン
  • 三宅裕司
  • 三宅アシスタント：清水健（読売テレビアナウンサー）
  • 三宅シェフ
  • 三宅のマスコット：WHICHくん（WHICHくん） - 声：三田ゆう子（三田ゆう子）
• レギュラーゲスト：草彅剛
• 他のゲスト 6 名。通常は有名な日本の芸能人またはアスリートです。

アシスタントたちはニュースキャスターのように、特別な食材の入手について報告した。シェフたちは、非常に熟練した料理人の中から雇われた。

番組の形式は基本的に同じだが、出場者の試食時間が完全になくなった（関口と三宅は、調理中の料理を試食できる）。出場者リストは 7 人から 11 人（時々 9 人）に拡大され、有名人の出場者 4 人（草なぎ剛は引き続きレギュラー出演）と、プールから選ばれた「ハラヘリ」と呼ばれる出場者 7 人（時々 5 人）が加わった。通常、ハラヘリは一般人だが、小学生、「アイドル」、「48 時間食べていない若者」、レストラン経営者など、いくつかのグループは明確に分類されている。料理の準備中、有名人の出場者は各シェフの調理方法を間近で観察し、使用されているさまざまな材料の匂いや感触（味ではない）を嗅ぐことができる。一方、ハラヘリはステージを見下ろす席から調理の様子を眺める。いくつかのエピソードでは、草なぎは特別な材料の1つを皿に盛ってハラヘリに持って行き、その匂いを嗅がせた。このシリーズは2006年9月14日に休止となり、2007年1月4日に1回限りのテレビスペシャルとして復活した。

• NNS28局：毎週木曜日午後9時～午後9時54分
• テレビ宮崎：毎週日曜 午前8時～8時55分
• 大分放送：毎週木曜日 午後6時55分～午後7時49分
• 琉球放送：毎週土曜 午後2時54分～午後3時50分

• KIKU-TVでは、この番組の字幕版を「どっちの料理」として放送している^[1]。
• UTB ハリウッドは字幕版の番組を運営しており、英語版の Web サイトでは料理対決、日本語版の Web サイトでは「どっちの料理ショー」として宣伝されています。 ^[2]
• ロサンゼルス地域のKSCIは、月曜日の午後 9 時にチャンネル 18.2 で Dotch を放送します。

• アイアンシェフ

• ニュードッチクッキングショー（読売テレビ、日本語）