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| ドン・チョウ・タコス | |
|---|---|
 | |
 フードトラック | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 2009 |
| 食品の種類 | 中国系メキシコ人 |
| 州 | カリフォルニア |
| 国 | 私たち |
ドン・チョウ・タコスは、カリフォルニア州ロサンゼルスを拠点とする中国とメキシコのフュージョン料理を提供するフードトラックでした。 [1] 2009年4月22日にドミニク・ラウとローレンス・リーによって設立されました。[1]「中国とラテン系の融合」をモットーに、中国系とヒスパニック系の影響を表現しています。[1]ドン・チョウ・タコスは2015年2月16日に営業を停止しました。
歴史
ドン・チョウ・タコスは2009年10月に設立されました。オーナーのラウ氏とリー氏が深夜のバー客にニッチな市場があることに気づいたときに、このアイデアが生まれました。彼らが開業したとき、フードトラック業界はまだ初期段階でした。[要出典]ドン・チョウはラウ氏とリー氏の2人で始まり、2人がバー客に料理とサービスを提供していました。[1] [2]彼らはサンタモニカのザンジバルとベニスのタウンハウスに定期的に出店していました。[3] 2人とも昼間の仕事は続けていました。[1] [2]
2009年10月にトラックが週1回の運行スケジュールに移行すると、アーニー・ガレゴスが雇用され、ドン・チョウは定期的な営業を確立することができた。[4] 2010年と2015年にガイ・フィエリがダイナーズ、ドライブイン、ダイブスで彼らの料理を試食した 後、フードトラックは地元で人気を博した。 [4]その年の初め、ドン・チョウはトラックの1周年である2010年4月22日にNBCのフードトラックウィークで紹介され、5月にドミニク・ラウはKTLAの「サイバーガイ」カート・クヌートソンからインタビューを受けた。 [5] [6]人気が高まるにつれ、ドン・チョウは2010年10月4日にKTLAのナショナル・タコス・デーのセグメントで取り上げられた。 [7]
Don Chow Tacos とオーナーの Lau は、 2012 年 6 月にChing-He Huangが司会を務めるCooking Channel の番組「Easy Chinese」で紹介されました。[引用が必要]
2013年7月、ドン・チョウ・タコスのオーナーは、ライフタイム・ネットワークのリアリティ番組『スーパーマーケット・スーパースター』にラウとともに出演した。[8]
料理
ドン・チョウのトラックは、ラウとリーの家族や友人のレシピを元にした中国風の伝統的なメキシコ料理を提供した。メニューにはタコス、ブリトー、トルタ、「チマレス」、麺料理などがある。[2] [9]
イベント
このトラックはロサンゼルス・アウトドア・シネマ・フード・フェスト、LAストリート・フード・フェスト、ファーマーズマーケットに定期的に登場した。[10] [11]
ドン・チョウは2009年と2010年にカリフォルニア州立大学ノースリッジ校の「ビッグショー」に出演した。[12] 2010年9月、ドン・チョウはロサンゼルス・タイムズの食品とワインの祭典に参加した。[13]
参照
参考文献
- ^ abcde "USC News". 南カリフォルニア大学. 2010-05-10. 2011-06-02時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011-06-06に閲覧。
- ^ abc 「ヘルプ: ストリートフードプロフィール: カリフォルニア州ロサンゼルスの Don Chow Tacos」。Serious Eats。2009 年 11 月 9 日。2011 年 8 月 20 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年 6 月 6 日閲覧。
- ^ 「ヘルプ:不況への執着: 車輪の上の中国のタコスをツイート」LAist、2009年9月3日。2010年2月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ab 「Diners, Drive-Ins and Dives」。The Food Network on YouTube。2010年6月28日。2016年5月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年12月1日閲覧。
- ^ 「Food Truck Week: Don Chow Tacos」NBC。2010年4月22日。2012年9月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年6月6日閲覧。
- ^ 「Food for All - Don Chow Tacos」KTLA、2010年5月4日。[リンク切れ]
- ^ 「KTLA: Celebrating National Taco Day」KTLA、2010年10月4日。2013年1月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「フライドチキン・ダンプリング＆ライフタイムの『スーパーマーケット・スーパースター』に期待できる最もクールな料理5選」www.foodbeast.com。2022年11月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年11月23日閲覧。
- ^ 「Meet Out Food Trucks: Don Chow Tasos」OC Restaurant Association, Inc. 2010-08-25。2010-08-31時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「Outdoor Cinema Food Fest」。Hollywood Outdoor Movies & TIL PR Lifestyle Marketing & Events。2011年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年6月6日閲覧。
- ^ 「LAストリートフードフェストに36台のフードトラックと屋台が登場」LAist、2010年1月28日。2011年6月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「ビッグショー」カリフォルニア州立大学ノースリッジ校。2010年11月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「ロサンゼルス セレブレーション オブ フード アンド ワイン」ロサンゼルス タイムズ2010 年 9 月 2 日。2011 年 2 月 25 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年 6 月 6 日閲覧。
外部リンク
- ドンチャウタコス
- ドン・チョウ・タコス Facebook
- ドン・チョウ・タコスTwitter