ドン・ペリニヨン

ドン・ペリニヨン

製品タイプ	シャンパン
所有者	LVMH
国	フランス
紹介された	1921年; 103年前（初ヴィンテージ） （1921年） 1936年; 88年前（初販売） （1936年）
Webサイト	domperignon.com

ドン・ペリニヨン（/ ˌ d ɒ m p ɛr ɪ n ˈ j ɒ n / DOM perr-in- YON、フランス語: [dɔ̃ peʁiɲɔ̃] ）は、ヴィンテージシャンパンのブランドです。このブランドは、シャンパンワインの品質向上の重要な先駆者であるベネディクト会の修道士ドン・ペリニヨンにちなんで名付けられましたが、一般的な神話とは異なり、彼はスパークリングワインを製造するためのシャンパーニュ方式を発見したわけではありませんでした。^[1]

ドン・ペリニヨンの最初のヴィンテージは1921年で、1936年にノルマンディー号でニューヨークに航海して初めて販売されました。^{[2]このブランドは開発されず、1927年に}シャンパーニュ・メルシエからモエ・エ・エ・シャンドンの両家の結婚式のために 贈られました。

1935年、ドンペリニヨンの前身となる1926年ヴィンテージのボトル300本が、イギリスでモエを輸入していたサイモン・ブラザーズ社に販売され、同社は創立100周年を記念して優良顧客150人に2本ずつ贈った。これらのボトルはその後発売されたドンペリニヨンとほぼ同じだったが、ドンペリニヨンの名前は表示されず、「サイモン・ブラザーズ社創立100周年記念1835-1935のために特別に出荷されたシャンパン」と書かれていた。このワインは市場ですぐに注目を集め、その後まもなく1921年ヴィンテージの100箱が今度はドンペリニヨンの名前をつけてアメリカに出荷された。^[3]アメリカン・タバコ・カンパニーを設立した大富豪のジェームズ・ブキャナン・デュークは、自分用に100本を注文した。2004年6月にニューヨークのクリスティーズでオークションにかけられた17本のボトルは、その注文の一部だった（億万長者の娘ドリス・デュークが自分のセラーに保管していた）。1990年以来ドン・ペリニヨンの醸造長を務めている現ドン・ペリニヨンのセラーマスター、リチャード・ジェフロワ（2012年）によると、1921年のヴィンテージは「白檀、バニラ、プラリネからなる独特のブーケ」があったという。^[4]

1943年ヴィンテージまでは、ドン ペリニヨンは通常のヴィンテージ モエ エ シャンドン シャンパンから製造され、長期間の熟成の後に特別な18世紀スタイルのボトルに移されていました。つまり、事実上、モエ エ シャンドン ヴィンテージ シャンパンを別のボトルでリリースした「エノテーク」でした。1947年ヴィンテージからは、ドン ペリニヨンは最初から別々に製造されています。^[5]

1971年、イラン国王はペルシャ帝国建国2500周年記念にドン・ペリニヨン・ロゼ（1959年）の初ヴィンテージを数本注文した。この注文のシャンパン1本は2008年にオークションで24,758ユーロで落札された。^[6]

1981年、ドン・ペリニヨンはダイアナ妃とチャールズ皇太子の結婚式に選ばれました。7月29日に提供されたドン・ペリニヨン ヴィンテージ1961のマグナムには、式典のために特別に作られた紋章が付けられていました。^[7]

ドン・ペリニヨンは常にヴィンテージシャンパンであり、ワインを作るのに使われるブドウはすべて同じ年に収穫されたものである。ワインは不作の年、つまり収穫の全体的な品質が低すぎるとみなされる年には作られない。^{[8]ヴィンテージの最も早い市場リリースは、標準的なシャンパンの場合通常8〜10年後であり、}セカンド・プレニチュードや オーノテーク（下記参照）などの特別版の場合は熟成期間が長くなる。

1921年から2013年まで、ドン ペリニヨン シャンパンは45のヴィンテージが生産されています。2年以上のヴィンテージが続くのは珍しい現象で、2006年まで1969年から1971年、1998年から2000年、2002年から2006年（5年連続でヴィンテージが生産されたのは初めて）の3回しか発生していませんでした。2008年のヴィンテージは、2009年のヴィンテージに続いて初めて連続リリースされました。^[9]

2015年までの47の白ドンペリニヨンのヴィンテージは、1921、1926、1928、1929、1934、1943、1947、1949、1952、1953、1955、1959、1961、1962、1964、1966、1969、1970、1971、1973、1975、1976、1978、1980、1982、1983、1985、1988、1990、1992、1993、1995、1996、1998、1999、2000、2002、 2003年、2004年、2005年、2006年、2008年、2009年、2010年、2012年、2013年、2015年。^[10]

1959年以降、ドン ペリニヨンのロゼバージョンも生産されています。2023年までに28種類のドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージが生産・リリースされています：1959年、1962年、1964年、1966年、1969年、1971年、1973年、1975年、1978年、1980年、1982年、1985年、1986年（白バージョンが生産されなかった最初のロゼヴィンテージ）、1988年、1990年、1992年、1993年、1995年、1996年、1998年、2000年、2002年、2003年、2004年、2005年、2006年、2008年、2009年。^[10]

P2は「第二のプレニチュード」を意味します。ドン・ペリニヨンは、伝説的なプルミエ・クリュ、オーヴィレールを含む17のグラン・クリュの中から最高のブドウを選び、プレニチュードと呼ばれる3つの異なる熟成期間でリリースします。セラーで15年近くゆっくりと変化した後、ドン・ペリニヨンによると、その味は「より広く、より深く、より長く、より濃厚で、さらに長い寿命が与えられています」^{[11] 。}

これは熟成期間を延長した結果であり、ワイン醸造長が常に監視し、試飲して、デゴルジュマンの最適な時期を判断します。^[12]

最初のプレニチュードは、8～9年の澱熟成を経てリリースされるドン・ペリニヨンです。2番目のプレニチュードは、15～20年の澱熟成を経てリリースされます。P3は、さらに長い澱熟成を経て、ごく少量でリリースされます。^[13]

ドン ペリニヨンは長年にわたり、さまざまなアーティスト、著名人、デザイナーとコラボレーションして、ボトルデザインの限定版を制作してきました。限定版には次のようなものがあります。

ドン ペリニヨンは常にピノ ノワールとシャルドネのブドウのブレンドですが、最終的な構成はヴィンテージごとに異なります。完全に同量ブレンドの場合 (例: 1990 年のロゼ)、シャルドネ 60% (1982 年) またはピノ ノワール 60% (1969 年) のときもあり、60% を超えたのは 1 回だけです (1970 年にシャルドネ 65%)。^[14]リシャール ジェフロワのマニフェストとブログによると、「ドン ペリニヨンはセラーで 7 年寝かせた後に最初のプレニチュードを表現します」。2 回目のプレニチュードはヴィンテージから 12 ～ 15 年後に (最初のオーノテーク リリース、現在 P2 と呼ばれる)、3 回目のプレニチュードは 30 ～ 40 年後に (2 回目のオーノテーク リリース、現在 P3 と呼ばれる) 現れます。^{[15] [16]} 2016年頃、生産者はオーノテークの呼称の使用をやめ、新しいプレニチュードのリリースをP2またはP3としてラベル付けし始めました。これにより、オーノテークの呼称よりもデゴルジュマンの日付がより明確になりました。ブレンドに使用されるブドウは、最も日当たりの良い最高の場所から来ています。セレナ・サトクリフは次のようにコメントしています。「ドン・ペリニヨンは、年月とともに、完全に魅惑的な新鮮なトーストとコーヒーのブーケを帯びます。これはシャンパーニュの中で最も魅力的な香りの1つです。」^[2]

各ヴィンテージで生産されるボトルの数は正確には定義されていないが、少なくとも500万本である。^{[17] [18] [19]}

2024年9月現在、ドン・ペリニヨンの現行リリースは2015年ヴィンテージ、ドン・ペリニヨン・ロゼの現行リリースは2009年ヴィンテージとなっている。^[10]

ドン ペリニヨンはワインオークションでよく取引されており、そこでは「DP」と呼ばれることが多い。オークション価格記録の波は、2004年にニューヨークのクリスティーズでドリス デューク コレクションが販売されたことから始まった。ドン ペリニヨン 1921のボトル3本が24,675米ドルで売れた。2008年には、アッカー、メラル & コンディットが開催した2つのセールもドン ペリニヨンの歴史に名を残し、香港でドン ペリニヨン オノテークのマグナムボトル3本（1966年、1973年、1976年）が93,260米ドルで売れ、伝説的なドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 1959のボトル2本が84,700米ドルで売れた。1959年のロゼ ヴィンテージはわずか306本しか生産されず、売れなかった。 1971年、この料理はペルセポリスでキュロス大王によるペルシア帝国建国2500周年を祝う盛大な祝賀会で提供された。^[20]

デイリー・テレグラフによると、2010年4月17日、イギリスでワイン販売の新記録が樹立された。メトシェラ（6リットル）1996年ドン・ペリニヨン・シャンパン・ロゼ（ロゼゴールド）に3万5000ポンド以上を費やしたことになる。この取引は、新作映画「ブギ・ウギ」上映後のパーティーでウェストベリー・ホテルで行われた。^[21]

ドン・ペリニヨンのリザーブセラーから世界初リリースされ、これまで商業的にリリースされたことのないドン・ペリニヨン ロゼ・オノテークの垂直ワインが、2010年5月に香港でサザビーズが主催したワインオークションで記録的な価格で落札された。 ^[22] 1966年、1978年、1982年、1985年、1988年、1990年のドン・ペリニヨン ロゼのボトルとマグナム30本のロットは、1,331,000香港ドル（170,641米ドル）で落札され、シャンパンの単一ロットの世界オークション記録を樹立した。これは、サザビーズが香港で販売した初の100万香港ドルのワインロットとなった。

• スティーブンソン、トム。シャンパンとスパークリングワインの世界百科事典（全面改訂・最新版）。カリフォルニア州サウスサンフランシスコ：ワイン鑑賞ギルド、2003年。ISBN 1-891267-61-2。 

• ウィキメディア・コモンズのドン・ペリニヨン（シャンパン）に関連するメディア
• ドン ペリニヨンの創造 – Richard Geoffroy のブログ