Loading article…
 | |
| タイプ | コーヒー |
|---|---|
| 紹介された | タイ |
| 色 | 茶色 |
ドイトゥンコーヒーは、タイ北部で栽培されるアラビカコーヒーノキの品種です。
歴史
ドイトゥンコーヒーは、1980年代後半に始まったタイのアヘン代替の取り組みから生まれました。タイ北部のドイトゥン山周辺の山岳地帯は非常に貧しく、苦境に立たされており、地元住民の多くはアヘンを栽培してビルマの商人に売ることで生計を立てていました。[1]シーナカリン王女がこの地域に興味を持ち、開発プロジェクトが立ち上げられ、地元住民に土地使用権が与えられ、コーヒーとマカダミアナッツの栽培が奨励されました。[2]ドイトゥンの名前を使用したコーヒーショップのチェーンが開店し、タイ人にドイトゥンコーヒーを販売しました。[3]生産量が増えるにつれて、ドイトゥンコーヒーは輸出用に販売されるようになりました。2018年12月1日から、日本航空の機内で提供されるようになり、[4]米国市場への参入が計画されています。[3]
特徴と加工
ドイトゥン品種は、カティモール、カトゥーラ、カトゥアイなどいくつかの交配種の交配種です。チェンライ県ナンノン山脈の標高約800～1200メートルで栽培されています。「フルーティーな甘い香りと倍音、鋭くない豊かな酸味、中程度のボディを備えた、バランスの取れた独特の味」と評されています。[5]コーヒー豆は、他の場所で加工するために生豆のまま販売されるのではなく、栽培地域で加工および焙煎されます。[6]
保護された地理的表示 (PGI)
タイ政府は2006年にドイトゥンコーヒーに地理的表示を付与した。 [4]政府はさらに2010年5月に欧州連合にPGIステータスを申請し、これが付与され、ドイトゥンコーヒーはEUでそのようなステータスを持つ2番目のタイ製品（「ホムマリ」米に次ぐ）となった。[7]
参照
参考文献
- ^ プロムチェルチュー、ピチャヤダ、「依存症から依存症へ：タイの少数民族がアヘンをやめてコーヒーを飲む」、チャンネルニュースアジア、2018年3月24日
- ^ チャンドラン、リナ、「新たな高み：タイの先住民農民がアヘンをコーヒーと土地と交換」
- ^ ab Jitpleecheep、Pitsinee、「Doi Tung がコーヒー輸出拡大に向けて前進」、バンコクポスト、2017 年 11 月 13 日
- ^ ab 「チェンライのドイトゥンコーヒーが日本航空の機内で提供される」[永久リンク切れ ]、チェンライタイムズ、2018年11月23日
- ^ 「Kafae Doi Tung」、欧州連合のPGI文書
- ^ 「ドイトゥン開発プロジェクト」
- ^ 「タイのコーヒーブランド2社がEUの地理的商標を取得」、バンコクポスト、2015年7月15日